Θέλετε μια διασκεδαστική συστροφή στην κολοκυθόπιτα; Αυτές οι εμπανάδες γεμίζουν με μια μπαχαρική γέμιση κολοκύθας και ψήνονται μέχρι να ροδίσουν. Είναι τέλειες διακοπές επιδόρπια.
Σχετική ιστορία. Η συνταγή για σάλτσα του Jamie Oliver έχει το πιο ασυνήθιστο μυστικό συστατικό που έχουμε δει ποτέ
Όταν σκεφτόμαστε κολοκύθα, πάντα σκεφτόμαστε κολοκυθόπιτα. Ενώ η πίτα είναι νόστιμη και πολύ δημοφιλής κατά τη διάρκεια των διακοπών, θέλαμε να γίνουμε δημιουργικοί με το γλυκό κολοκύθας μας. Εδώ μοιραζόμαστε μια συνταγή για εύκολες empanadas κολοκύθας. Αυτά έχουν όλα τα πράγματα που αγαπάμε για την κολοκυθόπιτα, αλλά γεμισμένα μέσα σε μια κρούστα που έχει ξεφλουδίσει και ψήνονται μέχρι να ροδίσουν.
Νόστιμη συνταγή empanadas κολοκύθας
Προσαρμοσμένο από όλες οι συνταγές
Σερβίρει 8
Συστατικά:
- 2 κρούστες πίτας που αγοράστηκαν από το κατάστημα (βρίσκονται στο ψυγείο)
- 4 φλιτζάνια κολοκύθα σε κονσέρβα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη ή 1/2 φλιτζάνι μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 1 αυγό, χτυπημένο
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς F και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Ξετυλίξτε την κρούστα της πίτας και χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο ποτήρι ή κόφτη, κόψτε συνολικά 8 κύκλους (4 από κάθε κρούστα πίτας).
- Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αυγό. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός, ανακατέψτε τη γέμιση κολοκύθας μέχρι να γίνει λεία και να μην υπάρχουν σβώλοι.
- Με ένα κουτάλι, τοποθετήστε μια κουταλιά γεμάτη κολοκύθα στο κέντρο κάθε κύκλου ζύμης (προσέξτε να μην γεμίσει υπερβολικά). Διπλώστε τη ζύμη, δημιουργώντας ένα σχήμα μισού φεγγαριού και σφίξτε απαλά τις άκρες με ένα πιρούνι για να αποφύγετε τη διαρροή της γέμισης.
- Αλείφουμε τις κορυφές των empanadas με το χτυπημένο αυγό και ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ένα χρυσοκαφέ χρώμα οι empanadas. Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς πριν τα σερβίρουμε.
Περισσότερες συνταγές κολοκύθας
Σπιτικό βούτυρο κολοκύθας
Κολοκύθα ζεστή σοκολάτα
Brulee κολοκύθας χωρίς ψήσιμο
