Αυτά τα κοτόπουλα enchilada pinwheels συσκευάζουν μια γροθιά μεξικάνικης γεύσης - SheKnows

Χρειάζεστε λίγο σνακ, εύκολο μεσημεριανό γεύμα για το μικρό σας ή απλά ένα φαγητό για διασκέδαση; Αυτά τα pinwheels enchilada κοτόπουλου είναι η απάντηση. Όχι μόνο είναι εξαιρετικά νόστιμα, αλλά είναι και υγιεινά.

Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα από μπαλσάμικο κοτόπουλο που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας

Η χρήση τεμαχισμένου στήθους κοτόπουλου ροτισερί εξοικονομεί πολύ χρόνο στην κουζίνα, αλλά προσθέτει επίσης πρωτεΐνη και επιπλέον γεύση. Αντί να χρησιμοποιώ τυρί κρέμα πλήρους λιπαρών σε αυτή τη συνταγή, επέλεξα κρεμώδες ελληνικό γιαούρτι μαζί με φρέσκα λαχανικά και καρυκεύματα enchilada. Εάν θέλετε να διατηρήσετε αυτά τα χορτοφάγα, παραλείψτε το κοτόπουλο και προσθέστε επιπλέον λαχανικά.

Εύκολη συνταγή pinwheel κοτόπουλου enchilada

Αυτοί οι τροχοί γεμίζουν με ένα εύκολο τεμαχισμένο μείγμα κοτόπουλου-enchilada. Μπορείτε να mΠάρτε αυτά έως και δύο ημέρες νωρίτερα. Απλώς rανακατέψτε, ψύξτε και κόψτε όταν είστε έτοιμοι να απολαύσετε.

Αποδόσεις 6

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Ανενεργός χρόνος: 2 ώρες | Συνολικός χρόνος: 2 ώρες 15 λεπτά

Συστατικά:

• 3/4 φλιτζανιού απλό ελληνικό γιαούρτι
• 1/4 φλιτζάνι σάλτσα enchilada
• 2 κουταλιές καρύκευμα taco
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο Monterey Jack ή τυρί τσένταρ
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου ροτισερί
• 1/4 φλιτζάνι πράσινα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες
• 1/4 φλιτζανιού κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κιμά κόκκινη πιπεριά
• 1 μικρή χούφτα φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• 6 φυσικό αλεύρι σε μέγεθος burrito ή τορτίγιες ολικής αλέσεως

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το ελληνικό γιαούρτι, τη σάλτσα enchilada, το καρύκευμα taco και το τριμμένο τυρί και ανακατέψτε καλά.
2. Διπλώστε μέσα το κοτόπουλο, πράσινα και κόκκινα κρεμμύδια, πιπεριά και φρέσκο ​​κόλιανδρο.
3. Μοιράζουμε και απλώνουμε τη γέμιση ομοιόμορφα στις κορυφές των τορτίγιες.
4. Τυλίξτε τις τορτίγιες όσο πιο σφιχτά γίνεται και τυλίξτε τις με πλαστική μεμβράνη με ασφάλεια.
5. Chύξτε τις τορτίγιες στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή για έως και 2 ημέρες.
6. Όταν είστε έτοιμοι για σερβίρισμα, αφαιρέστε το πλαστικό περιτύλιγμα και κόψτε κάθε τορτίγια σε ροδέλες. Τοποθετήστε σε πιατέλα και σερβίρετε.

Για τόνους υπέροχων συνταγών, όπως η δική μας Σελίδα στο Facebook.

Περισσότερες συνταγές με καρφίτσα

Τυρίδες καπνιστές ροδέλες τορτίγιας σολομού
Πίτσα tortilla roll-ups
Ρολάκια αγγουριού με ελληνικό γιαούρτι