Σε αυτές τις μίνι πουτίγκες καλαμποκιού, το γλυκό χρυσό καλαμπόκι επιπλέει σε μια μαξιλαροειδή κρέμα για ένα ωραιότατο συνοδευτικό πιάτο. Οι μεμονωμένες μερίδες βοηθούν να δώσουν σε αυτήν την απλή συνταγή μια φανταστική αίσθηση.
Σχετική ιστορία. Αυτό το νέο βιβλίο διακοπών μαγειρικής θα σας βοηθήσει να χτυπήσετε 50 γκουρμέ βόμβες καυτού κακάο σαν επαγγελματίας
Ένας τρόπος για να ντύσετε τα συνοδευτικά των διακοπών σας είναι να τα ετοιμάσετε ως μεμονωμένες μερίδες. Αυτή η απλή πουτίγκα καλαμποκιού έχει γκουρμέ φιλοδοξίες και είναι τόσο εύκολο να γίνει. Μπορείτε ακόμη και να τα προετοιμάσετε εκ των προτέρων και να τα ξαναζεστάνετε λίγο πριν τα σερβίρετε για να βοηθήσετε στον καθορισμό της προετοιμασίας για το δείπνο των Ευχαριστιών.
Μίνι πουτίγκες καλαμποκιού
Σερβίρει 4
Συστατικά
- 3 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (συν επιπλέον για το λίπος ramekins)
- 2 κουταλιές άμυλο καλαμποκιού
- 2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
- 2 φλιτζάνια πυρήνες καλαμποκιού (αποψυγμένες αν παγώσουν)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Κατευθύνσεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.
- Βουτυρώνετε το εσωτερικό των 4 ραμεκινών (7 ουγγιές) και αφήνετε στην άκρη. Τοποθετήστε ένα βραστήρα με νερό σε δυνατή φωτιά και αφήστε το να βράσει.
- Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Σε μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε 2 κουταλιές βούτυρο και χτυπάμε με άμυλο καλαμποκιού μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει, περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε αργά το μισό από το ζεστό μείγμα γάλακτος στα αυγά, ανακατεύοντας δυνατά. Επιστρέψτε την κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και χτυπήστε ξανά το μείγμα των αυγών στο υπόλοιπο μείγμα γάλακτος. Ανακατέψτε 1 λεπτό (μην βράσετε), στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε καλαμπόκι, αλάτι και πιπέρι.
- Ρίχνουμε τη πουτίγκα στα ramekins και τη βάζουμε σε ένα ρηχό ταψί. Ρίξτε βραστό νερό στο τηγάνι, έτσι ώστε να έρθει στα μισά από τις πλευρές των ramekins.
- Bήνουμε μέχρι να δέσει (όπως η κρέμα), περίπου 25 λεπτά. Cύξτε για 10 λεπτά και στη συνέχεια σερβίρετε.
Περισσότερες μίνι συνταγές
Μίνι κέικ καβουριών
Μίνι φριτάτα σπανάκι
Μίνι mac και μπουκιές τυριού
