γαλλική γλώσσα Τα τρόφιμα συχνά θεωρούνται παχυντικά, πλούσια και κρεμώδη. Υπάρχουν όμως μερικές συνταγές που δεν είναι τόσο βαριές όσο νομίζατε. Αυτό το Chicken Cordon Bleu είναι ένα από αυτά.
Λατρεύω το γαλλικό φαγητό. Η κρέμα, το βούτυρο, τα επιδόρπια… μόνο που το σκέφτομαι μου βγάζει νερό στο στόμα. Δυστυχώς, όταν το σκέφτομαι, οι αρτηρίες μου σκληραίνουν. Αλλά με μια πιο προσεκτική εξέταση, αποδεικνύεται ότι δεν είναι όλα τα γαλλικά τρόφιμα πλούσια και βαριά. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν αρκετές συνταγές που είναι αρκετά χαμηλές στον μετρητή θερμίδων και το bleon κοτόπουλου κοτόπουλου είναι μια τέτοια είσοδος. Εάν χρησιμοποιείτε στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και ελαφρύ τυρί, αυτό σημαίνει ότι αυτό το γεύμα είναι ακόμη πιο υγιεινό από το πρωτότυπο. Πετάξτε λοιπόν αυτές τις παρανοήσεις για το γαλλικό φαγητό από το παράθυρο και απολαύστε το δείπνο απόψε.
Κοτόπουλο ανοιχτού προσώπου Cordon Bleu
Συστατικά
- 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα χωρίς δέρμα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 2 κουταλιές βούτυρο
- 8 φύλλα σπανάκι
- 4 φέτες ζαμπόν
- 1 φλιτζάνι τυρί Gruyére, τριμμένο
Κατευθύνσεις
- Τοποθετήστε κάθε στήθος ανάμεσα σε δύο κομμάτια πλαστικής μεμβράνης και χτυπήστε με ένα σφυρί κρέατος μέχρι να έχουν πάχος 1/4 ίντσας.
- Στεγνώστε το κοτόπουλο και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε χωρίς να γυρίσει μέχρι να ψηθεί και το κάτω μέρος του να ροδίσει, 2-3 λεπτά.
- Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη φωτιά και τοποθετήστε το σε ένα ταψί με τις καφετιές πλευρές προς τα πάνω. Πάνω από κάθε στήθος με 2 κομμάτια σπανάκι, μια φέτα ζαμπόν και 1/4 φλιτζάνι τυρί.
- Ήνουμε 3 εκατοστά από τη φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 2 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως.
Άλλες γαλλικές συνταγές από το She Knows
Κοτόπουλο a la King
Γαλλικά χοιρινά χτένια
Seared Foie Gras με μήλα
