Απλώς προσθέστε ζεστό νερό - μουσική στα αυτιά όποιου χτυπά ένα ρολόι για να ζήσει. Αυτά τα μικρά φλιτζάνια στιγμιαίας σούπας είναι σίγουρα εύκολα, αλλά βαριούνται μετά από λίγο και δεν έχουν ποτέ αρκετά λαχανικά.
Αλλά μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας χρησιμοποιώντας μια ποικιλία συστατικών και χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να τα συνδυάσετε. Μπορείτε ακόμη να καταναλώσετε υπολείμματα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα βάζο Mason μεγέθους πίντας και και λίγη δημιουργικότητα.
Θα θελήσετε να ξεκινήσετε με το καρύκευμα. Γενικά, αυτό θα περιλαμβάνει κάποιο είδος ζωμού ή ζωμού, συνήθως σε μορφή σκόνης, αν και οι βάσεις σούπας λειτουργούν επίσης καλά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα καρυκεύματα - πάστα miso, καυτερή σάλτσα ή νιφάδες καυτερής πιπεριάς, wasabi, αποξηραμένα βότανα ή μπαχαρικά και άλλα. Σχεδόν οποιαδήποτε πρόσθετη γεύση που θα μπορούσατε να μπείτε.
Τα καλύτερα noodles που έχω βρει από πλευράς ευκολίας είναι χυλοπίτες σελοφάν σε στυλ βερμιτσέλι. Μπορείτε να τα βάλετε στεγνά και θα ψηθούν σε λίγα λεπτά μόλις προσθέσετε βραστό νερό. Αλλά πραγματικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο είδος χυλοπίτες θέλετε. Απλώς πρέπει να τα μαγειρέψετε (για παράδειγμα, οποιαδήποτε «ιταλικά» ζυμαρικά θα πρέπει να μαγειρευτούν έως ότου γίνουν απλά al dente, ή δεν θα τελειώσουν). Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε μαγειρευτά γεμιστά ζυμαρικά όπως τορτελίνια, αν θέλετε.
Όσον αφορά τα λαχανικά και τις πρωτεΐνες, μπορείτε να προσθέσετε σχεδόν οτιδήποτε σας αρέσει, αλλά τα πιο κατεψυγμένα και αποξηραμένα λαχανικά είναι τα πιο εύκολα. Τα κατεψυγμένα λαχανικά θα ξεπαγώσουν το μεσημέρι και το βραστό νερό θα τα ζεστάνει. Συνήθως μαγειρεύονται ελαφρώς πριν υποστούν επεξεργασία, οπότε θα έχουν μια καλή μπουκιά χωρίς να είναι πολύ τραγανά. Τα αποξηραμένα λαχανικά θα επανυδατωθούν ενώ είστε βυθισμένοι. Τα φρέσκα λαχανικά πρέπει πρώτα να αχνιστούν, αλλά μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε και αυτά.
Το κρέας πρέπει προφανώς να μαγειρευτεί πριν το χρησιμοποιήσετε, πράγμα που το καθιστά μια τέλεια συνταγή για τη χρήση των υπολειμμάτων. Αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαγειρεμένο ή ωμό τόφου ή ακόμα και αποξηραμένα κρέατα, όπως το σπασμωδικό.
Εάν χρησιμοποιείτε ευαίσθητα λαχανικά ή φρέσκα βότανα, αυτά πρέπει να πάνε από πάνω. Θα ζεσταθούν πολύ εκεί χωρίς να συντριβούν από τα βαρύτερα λαχανικά.
Όταν είστε έτοιμοι να φάτε μεσημεριανό γεύμα, απλά ζεστάνετε λίγο νερό μέχρι να βράσει στο φούρνο μικροκυμάτων και ρίξτε το, τοποθετήστε το καπάκι ξανά και αφήστε το να βράσει για λίγο. Πόσο καιρό εξαρτάται από τον τύπο ζυμαρικών που χρησιμοποιήσατε. Τα ζυμαρικά σελοφάν που προτείνω θα διαρκέσουν από τρία έως πέντε λεπτά. Θέλετε να βράσει αρκετά για να μαλακώσει σωστά τα ζυμαρικά και να ζεσταθούν τα υπόλοιπα υλικά.
Όταν τα ζυμαρικά είναι μαλακά, αφαιρέστε το καπάκι και ανακατέψτε τα όλα για να ενσωματώσετε το ζωμό και τα καρυκεύματα και να αναμίξετε τα ζυμαρικά και άλλα συστατικά. Μου αρέσει να τρώω το δικό μου με ξυλάκια (μπορείτε να πιείτε το ζωμό απευθείας από το βάζο) επειδή είναι πιο εύκολο, αλλά ένα πιρούνι ή κουτάλι λειτουργεί επίσης.
Βασική συνταγή για χορτοφαγική σπιτική σούπα "φλιτζάνι χυλοπίτες"
Προσθέστε οποιοδήποτε συνδυασμό λαχανικών και πρωτεΐνης σε όποια ποσότητα θέλετε. Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε ζωμό κοτόπουλου ή βοείου κρέατος, αν προτιμάτε, αλλά βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα βάζο μίνι μίνι για τη σωστή συγκέντρωση ζωμού.
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά
Σερβίρει 1
Συστατικά:
- 1/2 κύβος συμπυκνωμένο ζωμό λαχανικών, θρυμματισμένο (χρησιμοποίησα το Knorr's)
- 1/2 φωλιά αποξηραμένα ζυμαρικά σελοφάν σε στυλ βερμιτσέλι
- 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα μικτά λαχανικά ασιατικού τύπου
- 2-3 κουταλιές της σούπας μαγειρεμένο ή ωμό τόφου (χρησιμοποίησα τόφου που περίσσεψε από αυτή η συνταγή)
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι
- Μερικά κλαδάκια κόλιανδρο (ολόκληρα ή ψιλοκομμένα)
Κατευθύνσεις:
- Στο κάτω μέρος ενός βάζου Mason 1 πίντας, τοποθετήστε το θρυμματισμένο ζωμό λαχανικών.
- Βάλτε τη αποξηραμένη φωλιά χυλοπίτες πάνω από αυτό.
- Προσθέστε τα λαχανικά και το τόφου πάνω από τα νουντλς, συσκευάζοντάς τα όσο χρειάζεται για να χωρέσουν.
- Κορυφή με τα πράσινα κρεμμύδια και κόλιανδρο, και βάλτε το καπάκι στο βάζο. Κρατήστε το βάζο στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να φτιάξετε τη σούπα σας.
- Όταν είστε έτοιμοι για φαγητό, προσθέστε 1 φλιτζάνι βραστό νερό, αντικαταστήστε το καπάκι και αφήστε το να βράσει για 3 έως 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά. Αφαιρέστε το καπάκι και ανακατέψτε δυνατά μέχρι να διαλυθεί πλήρως ο ζωμός λαχανικών.
Περισσότερες συνταγές σούπας
Τα ψητά σουφάκια Goldfish είναι ο καλύτερος τρόπος για να φάτε σούπα ντομάτας
Slow Cooker Sunday: Κρεμώδης σούπα από κουνουπίδι χωρίς να ζεσταθεί η κουζίνα
Σούπα κοτόπουλου καρύδας που είναι αρκετά ελαφριά και φρέσκια για το καλοκαίρι
