Η μείωση του λίπους στα ψημένα τρόφιμα μπορεί να σας βοηθήσει εάν θέλετε να καταναλώσετε λιγότερες θερμίδες. Ωστόσο, σύμφωνα με την Jananne Finck, καθηγήτρια διατροφής και ευεξίας του Πανεπιστημίου του Ιλινόις, η μείωση του λίπους και η ύπαρξη ενός νόστιμου προϊόντος μπορεί να είναι μια πρόκληση. Δείτε πώς μπορείτε να το κάνετε χωρίς να διακυβεύετε την ποιότητα.
Βήμα 1: Αντικαταστήστε το γάλα
Ένας εύκολος τρόπος για να μειώσετε το λίπος στις συνταγές που απαιτούν γάλα είναι να χρησιμοποιήσετε γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς λιπαρά ή χαμηλά λιπαρά. Αυτό μειώνει το λίπος, τις θερμίδες και τη χοληστερόλη (χωρίς προσθήκη πρόσθετων υλικών πλήρωσης ή υδατανθράκων). Αλλά από
χρησιμοποιώντας 1 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα αντί για ένα φλιτζάνι πλήρες γάλα, το λίπος μπορεί να μειωθεί κατά περίπου 70 θερμίδες, 8 γραμμάρια λίπους και 28 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης.
Η χρήση εξατμισμένου αποβουτυρωμένου γάλακτος στη θέση του εξατμισμένου πλήρους γάλακτος θα εξοικονομήσει θερμίδες, λίπος και χοληστερόλη επίσης.
Βήμα 2: Η αναλογία λίπους προς αλεύρι
Σε ορισμένα τρόφιμα όπως οι σάλτσες, οι σάλτσες, οι πουτίγκες και τα μπισκότα, η ποσότητα λίπους συνήθως μπορεί να μειωθεί κατά το ένα τρίτο της ποσότητας. Όταν μειώνετε το λίπος σε κέικ και γρήγορα ψωμιά, χρησιμοποιήστε τουλάχιστον 2 κουταλιές της σούπας
λίπος ανά φλιτζάνι αλεύρι για καλύτερα αποτελέσματα.
Βήμα 3: Αντ 'αυτού, προσθέστε μήλο
Για γρήγορα ψωμιά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί άγλυκο μήλο αντί για λίπη και έλαια. Για την καλύτερη γεύση και υφή, αντικαταστήστε τη μισή ποσότητα λίπους ή ελαίου που απαιτεί με το μήλο. Για
Για παράδειγμα, εάν μια συνταγή αναφέρει 1 φλιτζάνι λάδι, χρησιμοποιήστε μισό φλιτζάνι λάδι και μισό φλιτζάνι μήλο.
Βήμα 4: Αντικαταστήστε το γιαούρτι
Μια άλλη συμβουλή για τη μείωση του λίπους είναι να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι για μέρος ή ολόκληρο το λάδι. Όταν χρησιμοποιείτε ένα κανονικό μείγμα μπράουνι ή κέικ - όχι ελαφρύ ή φούρνο μικροκυμάτων, αντικαταστήστε το λάδι με 1/2 φλιτζάνι απλό άπαχο γιαούρτι.
Όταν χρησιμοποιείται σε μίγμα κέικ, φτιάχνει ένα ιδιαίτερα υγρό cupcake.
Βήμα 5: Ασπράδια αυγών έναντι κίτρινου
Η χρήση δύο ασπράδι αυγού στη θέση ενός ολόκληρου αυγού μπορεί επίσης να μειώσει το λίπος στα ψημένα τρόφιμα. Αυτή η υποκατάσταση μειώνει τις θερμίδες από 80 σε ένα αυγό σε 32 για τα δύο ασπράδια αυγών. Επίσης μειώνεται η χοληστερόλη
- από περίπου 215 χιλιοστόγραμμα σε λιγότερο από ένα χιλιοστόγραμμα.
Βήμα 6: Μην αλλάζετε το τροποποιημένο
Για καλύτερη ποιότητα, δεν συνιστάται να προσπαθήσετε να αλλάξετε περαιτέρω μια συνταγή εάν η συνταγή έχει ήδη μειωθεί σε λίπος, ζάχαρη και/ή αλάτι.
Βήμα 7: Να ξέρετε ότι μερικές φορές τα πράγματα αλλάζουν
Μερικές φορές, όταν αλλάζετε μια συνταγή στην πιο υγιεινή επιλογή, δεν έχει καλή γεύση… και θυμηθείτε: η γεύση είναι σημαντική!
Όταν αρχίζετε να μειώνετε το λίπος στα τρόφιμα, θυμηθείτε ότι το τελικό αποτέλεσμα μπορεί να μην είναι το ίδιο με πριν. Ορισμένες συνταγές, όπως κατσαρόλες και σούπες, είναι πιο ευέλικτες από άλλες.
Ενώ οι συνταγές για τα περισσότερα ψημένα προϊόντα μπορούν να τροποποιηθούν, και μια συνταγή μπισκότων είναι πιο προσαρμόσιμη από μια συνταγή κέικ. Οι συνταγές για τουρσιά, ζελέ και τις περισσότερες καραμέλες δεν πρέπει να αλλάξουν.
Για περισσότερες συμβουλές για τη μείωση του λίπους στις συνταγές σας και περισσότερα, δείτε:
10 εύκολοι τρόποι για να ξεκινήσετε έναν νέο τρόπο ζωής με υγιεινή διατροφή
