Το υγιές λίπος μπορεί να μοιάζει με οξύμωρο, αλλά είναι ένας πλήρης μύθος ότι η κατανάλωση λιπών σε παχαίνει. Τα λίπη είναι ένα απαραίτητο μακροθρεπτικό συστατικό για ένα υγιές σώμα και πνεύμα. Υγιεινά λίπη έχουν πολλά οφέλη, όπως μόνωση, υποστήριξη διάθεσης, αποθήκευση ενέργειας, προστασία εσωτερικών οργάνων, λίπανση του δέρματος, απορρόφηση βιταμινών και παραγωγή ορμονών. Τα λίπη δεν μπορούν να παραχθούν από τον ίδιο τον οργανισμό, επομένως αποτελούν κρίσιμο μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.
Φυσικά, δεν είναι όλα τα λίπη υγιή λίπη. «Τα υγιή λίπη περιλαμβάνουν μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη. Αυτά συνήθως λαμβάνονται στη διατροφή μέσω φυτικών πηγών », λέει ο εγγεγραμμένος διαιτολόγος Ashleigh Hillary. Η Χίλαρι εξηγεί ότι τα μονοακόρεστα λιπαρά βρίσκονται σε τρόφιμα όπως αβοκάντο, ελιές, φιστίκια και σουσάμι. Λέει ότι τα έλαια που παράγονται από αυτά τα τρόφιμα έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαρά. Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα είναι υγιή για την καρδιά καθώς μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης και τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Η Χίλαρι υποστηρίζει ότι τα πολυακόρεστα λιπαρά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε τρόφιμα όπως ηλιόσπορους και έλαια, σόγια, ελαιοκράμβη, λιναρόσπορους, καρύδια και λιπαρά ψάρια. Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα περιέχουν Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που είναι καλά για την καρδιά, τον εγκέφαλο και το δέρμα.
Συγκεντρώσαμε 6 συνταγές για υγιεινά λιπαρά που μπορείτε να χτυπήσετε για να θρέψετε το σώμα σας.
Γκρανόλα χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά με ξηρούς καρπούς
Το Granola είναι ένα φανταστικό ξεκίνημα της ημέρας ή ένα σνακ εν κινήσει. Φτιάξτε το δικό σας με αυτή η έκδοση είναι γεμάτη με υγιή λίπη από λάδι καρύδας, ποικιλία ξηρών καρπών, σπόρους chia και λιναριού. Οι ξηροί καρποί όπως τα καρύδια, τα αμύγδαλα και τα φιστίκια Αιγίνης είναι πλούσια σε πολυφαινόλες και Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Αυγό και σαλάτα γκουακαμόλε
Αβοκάντο είναι ένα από τα πιο αγαπημένα υγιή λίπη και είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Κάντε την αγαπημένη σας απόδοση γκουακαμόλε και σερβίρετε με αυγά. Και τα δύο βασικά συστατικά περιέχουν πολλά υγιή λιπαρά καθώς τα αυγά έχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Ακολουθήστε αυτό εύκολη συνταγή για ένα γρήγορο πρωινό που θα σας δώσει ένα δυναμικό ξεκίνημα της ημέρας.
Σολομός με φιστίκι φιστίκι
Ο σολομός και τα φιστίκια Αιγίνης είναι μια εξαιρετική πηγή υγιούς λίπους. Ακολουθήστε αυτό Συνταγή αμαρτωλής διατροφής για ένα απολαυστικό δείπνο γεμάτο γεύση, πρωτεΐνη και ωφέλιμα Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Γάλα καρύδας πουτίγκα σπόρων chia
Όταν έχετε αμφιβολίες για το τι να προσθέσετε για τον εβδομαδιαίο προγραμματισμό γεύματος, γάλα καρύδας πουτίγκα σπόρων chia είναι προφανής επιλογή. Το πιάτο διαρκεί περίπου 10 λεπτά για να προετοιμαστεί και φτιάχνει ένα υπέροχο πρωινό ή σνακ γεμάτο υγιή λίπη. Οι σπόροι Chia έχουν 75% λιπαρά με 1,8 γραμμάρια Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα ανά κουταλιά της σούπας.
Μπολ με φαλάφελ με σάλτσα ταχίνι
Εδώ είναι μια συνταγή που θα σας κρατήσει ικανοποιημένους και θα σας δώσει μια πλούσια μερίδα υγιεινών λιπαρών. Το Falafel είναι ένα μεσογειακό βασικό συστατικό που είναι υγιές για την καρδιά όταν σερβίρεται με σάλτσα ταχίνι. Το ταχίνι είναι μια πάστα από αλεσμένο σουσάμι που αποτελεί εξαιρετική πηγή πολυακόρεστων λιπών. Αυτή η νόστιμη έκδοση από το Eat Live Pray συνδυάζει ταχίνι με λεμόνι για ένα κρεμώδες αλλά λαχταριστό ντρέσινγκ.
Τετράγωνα φιστίκια λεμόνι καρύδας
Αν σας αρέσει να ψήνετε, δεν θα μπορείτε να αντισταθείτε αυτό το γλυκό κέρασμα που περιέχει πολλά λιπαρά για την υγεία - καρύδα, φιστίκια, αυγά και ελαιόλαδο. Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο περιέχει πολυφαινόλες που δεν βρίσκονται σε άλλα έλαια και έχει ελαϊκό οξύ που μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή.
