Τεμαχισμένο μπριζόλα και ψωμί από μπριζόλα - SheKnows

Η πίτσα είναι ένα κλασικό γεύμα προετοιμασίας για τους δρομείς. Πήραμε την ιδέα και τη μετατρέψαμε σε ένα ακόμη καλύτερο αγωνιστικό γεύμα, τρίβοντας το τυρί και προσθέτοντας λίγη μπριζόλα!

Σχετική ιστορία. Η Giada De Laurentiis μόλις μας σύστησε τη γιαγιά πίτσα & It's a Cozier, More Rustic Spin on the Classic

Όλοι αγαπούν την πίτσα, αλλά μια μέρα πριν από έναν μεγάλο αγώνα, ένα μάτσο γαλακτοκομικά μάλλον δεν είναι η πιο έξυπνη επιλογή. Πήραμε μια κρούστα πίτσας, την πασπαλίσαμε με ένα νόστιμο λευκό φασόλι δεντρολίβανου και την επιστρώσαμε με φέτες μπριζόλας. Στην άκρη? Μια λαχανοσαλάτα μήλου, όχι πολύ βαρύ για το λάχανο και πεταμένη με ένα ντύσιμο μουστάρδας Dijon. Απολαύστε όλα αυτά τα γαλακτοκομικά στην άλλη πλευρά της γραμμής τερματισμού.

Συνταγή για ψωμί μπριζόλας σε φέτες

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• Μπριζόλα φούστα 1 κιλό
• 5 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, χωρισμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
• Χυμός από 1-1/2 λεμόνια, χωρισμένος
• Αλατοπίπερο
• 1 συσκευασία (18-20 ουγγιές) έτοιμη ζύμη πίτσας (ολικής αλέσεως, πολύσπορη ή κανονική)
• 1 (15 ουγγιές) κουτάκια κανελίνης, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
• 1 κουταλιά της σούπας δεντρολίβανο

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα ταψί, περιχύνετε τη μπριζόλα με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Τρίψτε το θρυμματισμένο σκόρδο στο κρέας. Πιέστε τον χυμό από 1 λεμόνι από πάνω, αλατοπιπερώνετε, σκεπάζετε και αφήνετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
2. Προθερμάνετε το φούρνο και μια πέτρα πίτσας στους 450 βαθμούς Φ. Εάν δεν έχετε πέτρα πίτσας, χρησιμοποιήστε ένα φύλλο ψησίματος πασπαλισμένο με καλαμποκάλευρο ή επενδεδυμένο με Silpat.
3. Τυλίξτε/τεντώστε τη ζύμη πίτσας ώστε να ταιριάζει με την πέτρα πίτσας ή το ταψί.
4. Bήνουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως η ζύμη.
5. Ενώ ψήνεται η ζύμη, ζεσταίνετε ένα τηγάνι ή εξωτερική σχάρα σε μέτρια-υψηλή φωτιά.
6. Προσθέστε τη μπριζόλα στη σχάρα και μαγειρέψτε για περίπου 5-7 λεπτά ανά πλευρά, ανάλογα με το πόσο καλά θέλετε τη μπριζόλα.
7. Όσο μαγειρεύεται η μπριζόλα, προσθέστε τα φασόλια, το χυμό 1/2 λεμονιού, τις υπόλοιπες 3 κουταλιές ελαιόλαδο και το δεντρολίβανο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Επεξεργαστείτε μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει λείο.
8. Αφαιρέστε τη μπριζόλα από το τηγάνι και αφήστε την να ακουμπήσει σε ένα ξύλο κοπής.
9. Αφαιρέστε την κρούστα πίτσας από το φούρνο μόλις ψηθεί και αφήστε την να κρυώσει για περίπου 5 λεπτά.
10. Μόλις κρυώσει λίγο, απλώνουμε το μείγμα των φασολιών σε όλη την επιφάνεια της ζύμης της πίτσας.
11. Κόψτε τη μπριζόλα σε λεπτές φέτες και απλώστε την πάνω από το φασόλι.
12. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Μήλο κόκκινο λάχανο λάχανο συνταγή

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 1/2 ένα μικρό κόκκινο λάχανο, αφαιρούμενος τον πυρήνα και σε λεπτές φέτες
• 1 μήλο, τριμμένο
• 3 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1-1/2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
• 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
• Χυμός 1/2 λάιμ
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Κατευθύνσεις:

1. Συνδυάστε λάχανο και μήλο σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Χτυπάμε τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μικρό μπολ και τα ρίχνουμε στο μείγμα λάχανου και μήλου.
3. Ανακατεύουμε να ενωθούν και σερβίρουμε.

Περισσότερα άρθρα που σχετίζονται με την εκτέλεση

Πώς να προπονηθείτε για τον πρώτο σας ημιμαραθώνιο
Οδηγός για αρχάριους δρομείς
Συμβουλές για τρέξιμο: Πώς να προπονηθείτε για έναν μαραθώνιο