Η οικογένειά σας είναι όλοι στο σπίτι για δείπνο ταυτόχρονα. Θαυματουργό, οπότε αξιοποιήστε το στο έπακρο εντυπωσιάζοντάς τους με τις γαστρονομικές σας ικανότητες. Μια γρήγορη επιθεώρηση του ψυγείου αποκαλύπτει κοτόπουλο - δεν έχει περάσει από την ημερομηνία πώλησης, ουρά! - και εκείνα τα λεμόνια που αποθηκεύατε για τους G και Ts. Ελέγξτε τα ντουλάπια. Κόκκους πιπεριού; Ελεγχος. Θαλασσινό αλάτι? Το έπιασα. Ελαιόλαδο? Αρκετά.
Σχετική ιστορία. Το Martiff Stewart's Riff On Rice Krispies Treats είναι μια συνολική αναβάθμιση του κλασικού
Λεμόνι ψητό κοτόπουλο
Σερβίρει 4
Είναι ένα από εκείνα τα γεύματα που θα πιστεύουν ότι το σκλαβώσατε, αλλά στην πραγματικότητα είναι απλό. Ιδού τι θα χρειαστείτε:
Συστατικά:
- Ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο ψητό κοτόπουλο, κομμένο σε 8 κομμάτια ή οποιοδήποτε συνδυασμό μερών κοτόπουλου για ψήσιμο, το οποίο μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο κομμένο στο κρεοπωλείο ή το σούπερ μάρκετ.
- 2 λεμόνια, πλυμένα, αποξηραμένα και τεταρτημένα. Τα μη κερωμένα λεμόνια είναι καλύτερα καθώς απαιτούν λιγότερο τρίψιμο.
- Χοντρό αλεσμένο θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Ένα θερμόμετρο ψησίματος
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 βαθμούς C, ή 210 μοίρες για τον φούρνο με τη βοήθεια ανεμιστήρα ή το σήμα αερίου εννέα.
- Βάλτε ένα λεπτό στρώμα ελαιολάδου στον πάτο ενός μεγάλου κασσίτερου ψησίματος. Τοποθετήστε κομμάτια κοτόπουλου στο λαδωμένο τηγάνι, γυρίστε τα με λάδι και αφήστε το δέρμα προς τα πάνω.
- Τοποθετήστε τα τέταρτα λεμονιού ανάμεσα σε μέρη κοτόπουλου στο τηγάνι. Ρίξτε αλάτι και πιπέρι για το γούστο σας. Λάθος από την πλευρά της προσοχής καθώς οι καλεσμένοι σας μπορούν να βοηθήσουν τον εαυτό τους αργότερα περισσότερο. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε το κοτόπουλο για 15 λεπτά.
- Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και γυρίζουμε το κοτόπουλο έτσι ώστε η πλευρά του δέρματος να κοιτάζει προς τα κάτω. Φορέστε ποδιά. μπορεί να χτυπήσει.
- Επιστρέφουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 15 λεπτά ακόμη. Αφαιρέστε και γυρίστε μια τελευταία φορά, έτσι ώστε η πλευρά του δέρματος να είναι στραμμένη για άλλη μια φορά προς τα πάνω. Roήστε 10 επιπλέον λεπτά ή έως ότου το δέρμα γυαλίσει καλά και η εσωτερική θερμοκρασία είναι 50 βαθμοί C. [Προσέξτε να μην ακουμπήσετε τον αισθητήρα θερμόμετρου στο οστό.]
- Αφήστε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Πιέστε ψητές φέτες λεμονιού πάνω από το κοτόπουλο και σερβίρετε.
Περισσότερο ψητό κοτόπουλο
Roήστε ένα κοτόπουλο όπως το έκανε η Julia Child - θα χαρείτε που το κάνατε!
