Αυτή η εντυπωσιακή σαλάτα κοτόπουλου είναι πραγματικά κατάλληλη για μια βασίλισσα - SheKnows

Αυτό είναι ένα εύκολο γεύμα που ταιριάζει σε μια βασίλισσα. Κυριολεκτικά.

Αυτή η παραδοσιακή αγγλική συνταγή σαλάτας κοτόπουλου φτιάχτηκε για να τιμήσει το στέμμα της βασίλισσας Ελισάβετ Β 'εκείνη την εποχή. Παρόλο που η έκδοσή μου είναι λίγο διαφορετική από πολλές παραδοσιακές εκδόσεις (και πραγματικά είναι πολλές), τα βασικά είναι τα ίδια.

Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας

Δίπλωσα μαρμελάδα γλυκού βερίκοκου, ζαχαρωτό κάρυ, μαϊντανό και τραγανά φρυγανισμένα αμύγδαλα σε μια βάση μαγιονέζας για αυτήν την έκδοση. Άφησα έξω τις σταφίδες, αλλά μη διστάσετε να τις συμπεριλάβετε αν το δοκιμάσετε.

Συνταγή κοτόπουλου σαλάτα με φρυγανισμένα αμύγδαλα

Αυτή η σαλάτα κοτόπουλου θα είναι η κορωνίδα του γεύματος. Η παράδοση απαιτεί σταφίδες ή σταφίδες να χρησιμοποιηθούν σε αυτή τη θεαματική σαλάτα, αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε να τις αντικαταστήσετε με σταφύλια ή ακόμη και αποξηραμένα κράνμπερι. Για να εξοικονομήσετε αρκετό χρόνο προετοιμασίας, χρησιμοποιήστε κοτόπουλο που περισσεύει ή κοτόπουλο.

Σερβίρει 2-4

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά | Ανενεργός χρόνος: 15 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά

Συστατικά:

• 2 (4-6 ουγγιές) στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα, χωρίς κόκαλα
• 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα (ή λίγο λιγότερο)
• 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος (ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα)
• 1-2 κουταλιές μαρμελάδα βερίκοκο (για γεύση)
• 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού
• 1/2 κουταλάκι φρέσκο ​​τριμμένο τζίντζερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη σκόνη κάρυ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, επιπλέον επιπλέον για να αρωματίσετε το κοτόπουλο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαύρο πιπέρι, επιπλέον έξτρα για να αρωματίσετε το κοτόπουλο
• 1 κουταλιά φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1/4 φλιτζάνι φρυγανισμένα αμύγδαλα ψιλοκομμένα
• Bωμί ή χόρτα σαλάτας, για να σερβίρετε με τη σαλάτα
• Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Απλώστε ελαφρά ένα ταψί με το αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
2. Αλατοπιπερώνουμε και τις δύο πλευρές του στήθους κοτόπουλου και τις τοποθετούμε στο ταψί. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
3. Όταν ο φούρνος είναι ζεστός, ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά, αφαιρώντας το αλουμινόχαρτο για τα τελευταία 10 λεπτά, μέχρι να τελειώσει το κοτόπουλο. Ο FDA σημειώνει α εσωτερική θερμοκρασία για κοτόπουλο, όπως μετράται από ένα θερμόμετρο κρέατος, είναι 165 βαθμοί F.
4. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε πιατέλα και αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 5 λεπτά. Όταν κρυώσει στην αφή, κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους και το βάζουμε στο ψυγείο για επιπλέον 5 έως 10 λεπτά.
5. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τη μαγιονέζα, κρέμα ή γάλα, μαρμελάδα, χυμό λεμονιού, τζίντζερ, κάρυ σε σκόνη, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Χτυπάμε για να ενωθούν.
6. Διπλώνουμε τον μαϊντανό και τα αμύγδαλα.
7. Όταν κρυώσει το κοτόπουλο, το διπλώνουμε στο μείγμα της μαγιονέζας και ανακατεύουμε καλά.
8. Σερβίρετε με ψωμί σάντουιτς ή χόρτα σαλάτας.

Για τόνους υπέροχων συνταγών, όπως η δική μας Σελίδα στο Facebook.

Περισσότερες συνταγές κοτόπουλου

Σπαγγέτι σκουός με ψητό κοτόπουλο, ψητές ντομάτες και παρμεζάνα
Πικάντικα μακαρόνια κοτόπουλου
Περιτυλίγματα ράντσο κοτόπουλου και μπέικον