Όσον αφορά την υγιεινή διατροφή, τα αγαπημένα μου γεύματα είναι αυτά που με φέρνουν πίσω στα παιδικά μου χρόνια και μου θυμίζουν μερικές από τις αγαπημένες μου γεύσεις. Μου αρέσει να συμμετέχω στις Δευτέρες χωρίς κρέας και μου αρέσει ιδιαίτερα να το κάνω με μοναδικές νέες γεύσεις στα αγαπημένα μου φαγητά άνεσης.
Αυτός είναι ακριβώς ο λόγος που ερωτεύτηκα αυτή τη σαλάτα "κοτόπουλου" σε στυλ Waldorf που είναι στην πραγματικότητα μια vegan λήψη αυτού του κλασικού πιάτου.
Δημιουργήθηκε από τη Wendy Matthews, υπεύθυνη εκπαίδευσης και επικοινωνίας για το Farm Sanctuary και από το Ζώντας τη Ζωή του Ιερού της Φάρμας Βιβλίο μαγειρικής, αυτή η εναλλακτική συνταγή φέρνει το μείγμα γλυκύτητας και τραγανής γεύσης που αγαπάμε σε μια κλασική σαλάτα Waldorf, αλλά με μια πρόσθετη δόση υγιούς συμπόνιας. Φτιάχνοντας αυτό το γεύμα σήμερα, όχι μόνο τρώμε πιο υγιεινά, αλλά βοηθάμε στη δημιουργία ενός πιο βιώσιμου πλανήτη. Και αυτό δεν είναι κάτι για το οποίο όλοι μπορούμε να συμφωνήσουμε;
Συνταγή σαλάτας "κοτόπουλου" σε στυλ Waldorf
Με τόσες πολλές απίστευτες (τολμούμε να πούμε ανώτερες) εναλλακτικές λύσεις κοτόπουλου και μαγιονέζας στην αγορά, αυτό παίρνει το η κλασική σαλάτα Waldorf προσθέτει ένα βασικό συστατικό που έλειπε από το πρωτότυπο - μια υγιή δόση συμπόνιας. Με το απολαυστικό μείγμα γλυκύτητας, κρεμώδους και τραγανής, είμαστε σίγουροι ότι δεν θα είναι μόνο τα ζώα που θα είναι ευχαριστημένα με αυτή τη συνταγή στο τραπέζι. θα είναι και τα δείπνα σας.
Σερβίρει 6
Συνολικός χρόνος: 10-15 λεπτά
Συστατικά:
- 1/2 φλιτζάνι Vegenaise (περισσότερο, αν προτιμάτε)
- 1 κουταλάκι vegan σάλτσα Worcestershire
- Θαλασσινό αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 3 φλιτζάνια κομμένα σε λωρίδες Beyond Meat’s Beyond Chicken, ψημένα σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλιτζάνι σταυρωμένα κόκκινα σταφύλια χωρίς κουκούτσια
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
- 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
- 1/2 ένα μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- Πίτα, μαρούλι και αβοκάντο (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα Vegenaise και Worcestershire και προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
- Προσθέστε το Beyond Meat, σταφύλια, σέλινο, πεκάν και κρεμμύδι.
- Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να συνδυαστούν.
- Σερβίρετε στην πίτα με μαρούλι και αβοκάντο, αν θέλετε.
Σχετικά με το βιβλίο
Ο Gene Baur, συνιδρυτής και πρόεδρος του Farm Sanctuary, του κορυφαίου οργανισμού για την προστασία των αγροτικών ζώων του έθνους, γνωρίζει ότι το κλειδί για την ευτυχία έγκειται στην ευθυγράμμιση των πεποιθήσεών σας με τις πράξεις σας. Σε αυτόν τον οριστικό vegan και φιλικό προς τα ζώα οδηγό ζωής, αυτός και ο Gene Stone, συγγραφέας Πιρούνια πάνω από μαχαίρια, εξερευνήστε τη βαθιά μετασχηματιστική εμπειρία της επίσκεψης στο ιερό και τις βαθιές επιπτώσεις του στη ζωή των ανθρώπων. Το βιβλίο καλύπτει τις βασικές αρχές της ζωής του Farm Sanctuary, όπως το φαγητό σε αρμονία με τις αξίες σας, η σύνδεση με φύση όπου κι αν βρίσκεστε και μειώνοντας το άγχος, και προσφέρει στους αναγνώστες απλούς τρόπους να ενσωματώσουν αυτές τις αρχές στη δική τους ζει.
Ζώντας τη Ζωή του Ιερού της Φάρμας διδάσκει επίσης στους αναγνώστες πώς να μαγειρεύουν και να τρώνε με τον τρόπο Farm Sanctuary, με 100 εξαιρετικά νόστιμες συνταγές επιλεγμένες από μερικοί από τους μεγαλύτερους θαυμαστές του οργανισμού - σεφ και διασημότητες όπως οι Chef AJ, Chloe Coscarelli, Emily Deschanel και Μόμπι.
Σε συνδυασμό με συγκινητικές ιστορίες για τα ζώα που έχει σώσει το Farm Sanctuary όλα αυτά τα χρόνια, καθώς και συμβουλές και ιδέες από μερικούς από τους μεγαλύτερους υποστηρικτές του οργανισμού, Ζώντας τη Ζωή του Ιερού της Φάρμας είναι ένα εμπνευσμένο, πρακτικό βιβλίο για τους αναγνώστες που θέλουν να βελτιώσουν ολόκληρη τη ζωή τους και τη ζωή των γύρω τους- δύο και τετράποδων.
Απολαύστε αυτήν την αποκλειστική προεπισκόπηση συνταγής από Ζώντας τη Ζωή του Ιερού της Φάρμας. Πάρε το βιβλίο >>
Περισσότερες vegan συνταγές "κοτόπουλου"
Γλυκόξινο τραγανό vegan ‘κοτόπουλο’ τηγάνι
Sriracha vegan Buffalo φτερά
Χωρίς κοτόπουλο εδώ: το τόφου του στρατηγού Τσο
