Καθώς ο καιρός κρυώνει, στρεφόμαστε ενστικτωδώς σε πιο ζεστά πιάτα άνεσης και τίποτα δεν λέει φαγητό για άνεση, όπως ένα μεγάλο μπολ σούπα. Δοκιμάστε αυτά τα υπέροχα κοτόπουλα συνταγές σούπας.
Το κοτόπουλο πρέπει να είναι μία από τις αγαπημένες πηγές πρωτεΐνης της Αυστραλίας - είναι καλό για εσάς, άμεσα διαθέσιμο και εύκολο στο μαγείρεμα. Είναι επίσης πολύ ευέλικτο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιοδήποτε αριθμό πιάτων, από σαλάτες μέχρι σάντουιτς έως πίτες μέχρι τηγανητές πατάτες. Αλλά ένα από τα αγαπημένα μας φθινοπωρινά πιάτα πρέπει να είναι μια χορταστική σούπα κοτόπουλου. Είναι το είδος της τροφής που λαχταράτε όταν λυπάστε τον εαυτό σας ή έχετε γρίπη και φυσικά έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Διαβάστε παρακάτω για να δοκιμάσετε μια υπέροχη βασική συνταγή για σούπα κοτόπουλου ή μια πιο εξωτική λάκα κοτόπουλου.
Οφέλη για την υγεία του κοτόπουλου
Το κοτόπουλο έχει έναν από τους χαμηλότερους αριθμούς θερμίδων, λιπαρών και κορεσμένων λιπαρών από όλες τις πηγές κρέατος - και, αν αφαιρέσετε το δέρμα, μπορείτε να μειώσετε τον αριθμό του λίπους ακόμη περισσότερο. Το κοτόπουλο είναι επίσης μια μεγάλη πηγή πρωτεΐνης και είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά όπως ψευδάργυρο, σίδηρο, ριβοφλαβίνη, θειαμίνη και νιασίνη.
Πάρτε μερικά στήθη κοτόπουλου από τον τοπικό κρεοπώλη σας και χτυπήστε μία από αυτές τις υπέροχες συνταγές σούπας για δείπνο απόψε. Η οικογένειά σας θα σας ευχαριστήσει.
Βασική σούπα κοτόπουλου
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 κοτσάνια σέλινου, κομμένα σε φέτες
- 2 καρότα, κομμένα σε φέτες
- Περίπου 500 χιλιοστόλιτρα ζωμό κοτόπουλου
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και χωρίς κόκαλα
Μέθοδος:
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά σε μια μεγάλη κατσαρόλα και στη συνέχεια τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
- Προσθέτουμε το σέλινο, τα καρότα, το ζωμό και το πιπέρι. Δοκιμάστε τη σούπα και προσθέστε σκέτο νερό ή περισσότερο ζωμό εάν απαιτείται. Δυναμώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να πάρει βράση.
- Προσθέτουμε το κοτόπουλο και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να μαγειρευτεί για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι το κοτόπουλο να χάσει το ροζ χρώμα του και τα λαχανικά να αρχίσουν να μαλακώνουν. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε τα κομμάτια κοτόπουλου από την κατσαρόλα, αφήστε το να κρυώσει και τραβήξτε το σε κομμάτια.
- Ρίξτε το κοτόπουλο ξανά στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε. Σερβίρισμα!
Κοτόπουλο λάκα
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 3 φλιτζάνια γάλα καρύδας
- 3 κουταλιές πάστα laksa
- 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 χούφτα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
- 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 1 κουταλάκι ζάχαρη φοινικιού
- 2 κουταλιές σάλτσα ψαριού
- 500 γραμμάρια κοτόπουλο, κομμένο σε κύβους
- 1 πακέτο χυλοπίτες ρυζιού
- ½ φλιτζάνι βιετναμέζικη μέντα, σκισμένη
- 100 γραμμάρια βλαστάρια φασολιών
- 4 φέτες ασβέστη
Μέθοδος:
- Ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας γάλα καρύδας σε ένα τηγάνι. Προσθέστε την πάστα laksa και τηγανίστε για περίπου πέντε λεπτά ή μέχρι να μυρίσει.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια, στη συνέχεια το υπόλοιπο γάλα καρύδας και το ζωμό. Αφήνουμε να βράσει.
- Προσθέστε ζάχαρη φοινικιού και σάλτσα ψαριού, μετά το κοτόπουλο και το ροδάκινο μέχρι να ψηθεί το κρέας.
- Αλείψτε τα ζυμαρικά σε ξεχωριστό μπολ με ζεστό νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Στραγγίστε και προσθέστε στη σούπα λάκα.
- Σερβίρετε σε μικρά μπολ με τα φύλλα μέντας, τα φύτρα φασολιών και τις φέτες λάιμ.
Περισσότερες συνταγές κοτόπουλου
Συνταγή για στήθος κοτόπουλου τυλιγμένο με μπέικον
Συνταγή ταϊλανδέζικου κοτόπουλου
Γρηγορα και ευκολα συνταγές κοτόπουλου
