Η μεγάλη συζήτηση μαίνεται για: Πρέπει ή δεν πρέπει να καταναλώνετε γάλα; Όλο και περισσότερο ακούμε για ανθρώπους που μιλούν για τα οφέλη της αποχώρησης γαλακτοκομείο εκτός της διατροφής σας. Εν τω μεταξύ, το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού εξακολουθεί να καταναλώνει ενεργειακά ποτά που είναι εμποτισμένα με βότανα και αντλούνται από καφεΐνη, επειδή έχουμε πουληθεί με την ιδέα ότι είναι καλά για εμάς.
Μερικά από αυτά τα νέα ποτά θα μπορούσε έχουν πραγματικά αξία-αλλά το καλό παλιό γάλα μπορεί να εξακολουθεί να είναι εκεί που είναι διατροφικά.
Ποτό ευεξίας της φύσης
Γνωρίζατε ότι το γάλα θεωρείται "ποτό ευεξίας της φύσης"; Το κρύο, κρεμώδες λευκό ρόφημα είναι γεμάτο ασβέστιο, βιταμίνη D, φώσφορο και ισορροπία άλλων θρεπτικών συστατικών που έχει αποδειχθεί ότι χτίζει τα οστά και τα δόντια σας καθώς προάγει την υγιή λειτουργία των μυών και του αίματος σας σκάφη. Και εν μέσω όλων των νέων νερών βιταμινών, ενεργειακών ποτών και άλλων τεχνητά επινοημένων ποτών, το γάλα είναι μια φυσική, υγιεινή επιλογή.
Περισσότερο: Δεν μπορώ να πιστέψω ότι συμφωνώ με τον Dr. Oz για τα γαλακτοκομικά με πλήρη λιπαρά
Το γάλα παρέχει μια μοναδική ισορροπία θρεπτικών συστατικών
Σύμφωνα με τον γνωστό διατροφολόγο Δρ Wendy Bazilian, συγγραφέα του Η δίαιτα SuperFoodsRx και συνιδιοκτήτης της Κλινικής Υγείας Bazilian’s με έδρα το Σαν Ντιέγκο, σε αντίθεση με τα περισσότερα άλλα ποτά «ευεξίας», το γάλα είναι φυσικά πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και ισορροπημένο με μια μοναδική αναλογία υδατανθράκων και πρωτεϊνών-εκτός από ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνη που ενισχύουν τα οστά ΡΕ.
Παρακολουθείτε την πρόσληψη λίπους ή ακολουθείτε μια υγιεινή διατροφή για την καρδιά; Κανένα πρόβλημα. Ο Bazilian συνιστά να πιείτε γάλα χαμηλών λιπαρών ή χωρίς λιπαρά.
"Οι ποικιλίες χαμηλών λιπαρών ή χωρίς λιπαρά παρέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά για πολύ μικρές-αξιόλογες-θερμίδες", λέει. "Το γάλα είναι επίσης φυσικά χαμηλό σε νάτριο και περιέχει επίσης κάλιο και παίζει ρόλο στην υγιή αρτηριακή πίεση."
Το γάλα χτίζει γερά οστά
Το γάλα χτίζει ισχυρά οστά και δόντια όπου, σύμφωνα με τον Bazilian, αποθηκεύεται το 99 % του ασβεστίου του σώματος. Επιπλέον, εκατοντάδες μελέτες έχουν δείξει ότι το ασβέστιο στο γάλα βοηθά στη βελτίωση της πυκνότητας των οστών.
«Πυκνότερα οστά σημαίνουν λιγότερη πιθανότητα κατάγματος από στρες και μικρότερο κίνδυνο οστεοπόρωσης - μια σημαντική απειλή για τη δημόσια υγεία για πάνω από 40 εκατομμύρια Αμερικανούς», προσθέτει ο ειδικός διατροφής.
Η σημασία της πρόσληψης αρκετού ασβεστίου ξεκινά από τα μικρά και επεκτείνεται στην ενήλικη ζωή.
«Γεννιόμαστε με κόκαλα και καθώς μεγαλώνουμε από την παιδική ηλικία στην ενηλικίωση, χτίζουμε ισχυρότερα και μεγαλύτερα οστά. Ωστόσο, μετά από ένα συγκεκριμένο σημείο - γύρω στα 30 - το σώμα μας αρχίζει να αντλεί από τα οστά μας για να διατηρήσει τις άλλες σωματικές μας λειτουργίες », λέει ο Bazilian. Είναι λοιπόν σημαντικό να λαμβάνετε ασβέστιο όπως αυτό από το γάλα ξεκινώντας από την ηλικία και στη συνέχεια να συνεχίσετε να καταναλώνετε αρκετά καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής σας.
Το ασβέστιο συμβάλλει στην υγεία των μυών και του αίματος
Ο Bazilian λέει ότι το υπόλοιπο ασβέστιο του σώματος βρίσκεται στους μύες, το αίμα και το ενδοκυττάριο υγρό και είναι απαραίτητο για τη μυϊκή και κυκλοφορική λειτουργία. Η ίδια εξηγεί: «Το ασβέστιο παίζει σημαντικό ρόλο στους μυς μας (ειδικά στη φάση της συστολής) καθώς και στη ροή του αίματός μας. Το ανθρώπινο σώμα εργάζεται σκληρά για να διατηρήσει μια φυσιολογική ισορροπία ασβεστίου στην κυκλοφορία του αίματος ανά πάσα στιγμή για να διατηρήσει την «ομοιόσταση». Το ασβέστιο παίζει ρόλο στη συστολή και επέκταση των αιμοφόρων αγγείων. Εάν τα επίπεδα ασβεστίου πέσουν, το σώμα θα τραβήξει ασβέστιο από τα οστά για να αναπληρώσει τα επίπεδα στο αίμα. Αλλά αν καταναλώνετε επαρκές ασβέστιο στη διατροφή, μπορείτε να διατηρήσετε το ασβέστιο στο αίμα και να διατηρήσετε τα οστά σας ».
Οι γάλακτες τείνουν να είναι πιο αδύνατοι
Όχι μόνο οι πότες γάλακτος τείνουν να έχουν πιο δυνατά κόκαλα, λέει ο Bazilian «Οι γάλακτες τείνουν να έχουν πιο υγιεινή συνολική δίαιτα και τείνουν να είναι πιο αδύνατοι από όσους δεν πίνουν γάλα». Και με τη σημερινή νεολαία να υποφέρει από επιδημία παχυσαρκίας και παθήσεων που σχετίζονται με την παχυσαρκία, ένα υγιεινό ρόφημα, όπως το γάλα, μπορεί να συμβάλει στην απώλεια βάρους, στα γερά οστά και συνολικά υγεία.
Ο Μπαζιλιάν εξηγεί περαιτέρω: «Μελέτες έχουν δείξει ότι οι μητέρες που πίνουν γάλα είναι πιο πιθανό να έχουν κόρες που πίνουν γάλα. Το γάλα δεν παρέχει μόνο στα παιδιά μια μεγάλη ποικιλία θρεπτικών συστατικών, αλλά επίσης εκτοπίζει μερικά από τα λιγότερο θρεπτικά ποτά, υψηλής θερμιδικής αξίας, όπως τα αναψυκτικά. Σύμφωνα με ορισμένες εκτιμήσεις, περίπου το 12 τοις εκατό των συνολικών θερμίδων των εφήβων προέρχονται από αναψυκτικά και ροφήματα με ζάχαρη. Το γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά μπορεί να συμβάλει πολύ στην αλλαγή αυτών των αριθμών και να προσθέσει ένα διατροφικό, αναπτυξιακό πλεονέκτημα στα αναπτυσσόμενα σώματα ».
Τα πεπτίδια γάλακτος θα μπορούσαν να παίξουν ρόλο στην πρόληψη των τροφικών αλλεργιών
Σε μια μελέτη του 2017, οι επιστήμονες στο Food for Health Ireland προσδιόρισαν ένα αριθμός πεπτιδίων στο γάλα που είναι βιοενεργά και θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί ως μια νέα εναλλακτική λύση για τη θεραπεία και τη διαχείριση φλεγμονωδών ασθενειών και τροφικών αλλεργιών, σύμφωνα με το dairyreporter.com.
Πόσο ωφέλιμο είναι όμως το γάλα;
Οποιαδήποτε ποσότητα γάλακτος πίνετε είναι ωφέλιμη, αλλά ο Bazilian συνιστά να στοχεύετε για τρία ποτήρια (8 ουγγιές) την ημέρα. Λέει: «Τρία νόστιμα ποτήρια μη λιπαρά ή χαμηλά σε λιπαρά γάλα την ημέρα είναι το μόνο που χρειάζεται για να καλυφθεί το 100 τοις εκατό των αναγκών σας σε ασβέστιο και 75 τοις εκατό της βιταμίνης D και μια σειρά από άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά από πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας έως κάλιο, φώσφορο, βιταμίνη Α και βιταμίνη Β12. "
Επιπλέον, το γάλα έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και παρέχει μεγάλη διατροφή για τις 80 έως 120 θερμίδες του ανά φλιτζάνι. Το γάλα μπορεί επίσης να συμβάλει στις καθημερινές ανάγκες ενυδάτωσης - αποτελείται από περίπου 90 τοις εκατό νερό, το οποίο είναι απαραίτητο για σχεδόν κάθε σωματική λειτουργία. Ως μπόνους, το γάλα είναι οικονομικό. Ο Μπαζιλιάν προσθέτει, "Είναι περίπου 25 σεντς ανά φλιτζάνι, το οποίο είναι πολύ λιγότερο από την πλειοψηφία των νεότερων" ενισχυμένων νερών ζάχαρης "στην αγορά σήμερα".
Εάν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη, μην εγκαταλείψετε το γάλα!
Η δυσανεξία στη λακτόζη - μια κατάσταση που προκαλείται από την έλλειψη του ενζύμου λακτάση, που χωνεύει τη λακτόζη στο γάλα - δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να αποκομίσετε τα οφέλη του γάλακτος. Σύμφωνα με τον Bazilian, η δυσανεξία στη λακτόζη δεν είναι κάτι το τίποτα ή τίποτα και ότι τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν να χρησιμοποιήσουν μερικές απλές στρατηγικές για να απολαύσουν την καλοσύνη του γάλακτος.
"Συνήθως, τα συμπτώματα που σχετίζονται με τη δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν να μειωθούν από το" πώς "και" πόσο "γάλα καταναλώνεται κάθε φορά", λέει ο ειδικός διατροφής. «Τα συμπτώματα μειώνονται ή εξαλείφονται σε πολλά άτομα εάν πίνουν γάλα σε μικρότερες ποσότητες όλη την ημέρα ενός μεγάλου ποτηριού ταυτόχρονα, και τα άτομα με προβλήματα λακτόζης τα καταφέρνουν καλύτερα όταν πίνουν γάλα με ένα γεύμα ή σνακ παρά με το το δικό."
Υπάρχουν επίσης γάλα με μειωμένη λακτόζη στην αγορά και ακόμη και υγρές σταγόνες διαθέσιμες στο φαρμακείο που μπορείτε να προσθέσετε στο γάλα για να δημιουργήσετε γάλα μειωμένο σε λακτόζη. Και να έχετε κατά νου ότι αν και το γάλα είναι μια κορυφαία πηγή τροφής για ασβέστιο, μπορείτε επίσης να πάρετε ασβέστιο από γιαούρτι, μικρές ποσότητες τυριού, αμυγδάλου, φυλλώδη χόρτα και τόφου - όλα αυτά μπορεί να είναι μέρος πολλών δυσανεκτικών στη λακτόζη δίαιτες.
8 Συμβουλές για να ενσωματώσετε περισσότερο γάλα στην ημέρα σας
Ο Bazilian συνιστά την κατανάλωση μιας ισορροπημένης, ποικίλης διατροφής που περιλαμβάνει φρούτα και λαχανικά, φασόλια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, δημητριακά ολικής αλέσεως, άπαχες πρωτεΐνες, νερό, τσάι και γάλα. Λέει, «Τα τρόφιμα και τα ποτά πρέπει να έχουν« κάτι να προσφέρουν », συμπεριλαμβανομένης της υπέροχης γεύσης και να είναι καλά για εσάς, αλλά και ευπροσάρμοστα. Πιστεύω επίσης σε μια ολόκληρη τροφή, υγιεινή και φυσικά θρεπτική διατροφή »
Το γάλα μπορεί να χωρέσει όμορφα στα καθημερινά γεύματά σας και να συνεργαστεί με άλλες υπερτροφές για μια υγιεινή και νόστιμη διατροφή που θα παρέχει τις καθημερινές σας συστάσεις για βιταμίνες και μέταλλα. Ακολουθούν μερικές από τις συμβουλές του Bazilian για να πιείτε περισσότερο γάλα:
1. Ξεκινήστε τη μέρα σας με γάλα
Προσθέστε γάλα στα πρωινά δημητριακά ή πλιγούρι βρώμης. Φαίνεται ως η παλαιότερη συμβουλή, αλλά εξακολουθεί να είναι ένα υπέροχο, γερό ξεκίνημα της ημέρας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε γάλα σε ένα smoothie για να ενισχύσετε την κρεμώδη και τη διατροφή.
2. Πιείτε γάλα ως σνακ
Το γάλα είναι τέλειο ως απογευματινό σνακ - μια μεγάλη ισορροπία ποιοτικής πρωτεΐνης και υδατανθράκων, ήπια γλυκό και πολλή διατροφή. Ο Μπαζιλιάν λέει: «Ένα φλιτζάνι το μεσημέρι δεν είναι μόνο εύκολο και χορταστικό, αλλά παίρνει την ενέργειά σας και σας βοηθά να πάτε για δείπνο χωρίς να καταβροχθίσετε το περιεχόμενο ενός γλυκού του συνεργάτη σας.»
3. Αλλάξτε τη συνήθεια του καφέ σας
Πάρτε ένα καφέ au lait ή ένα τσάι au lait αντί για ένα latte. Ένα café au lait είναι 1/2 καφές και 1/2 γάλα, δίνοντάς σας αυτή την πολυπόθητη γεύση και απόλαυση καφέ, ενώ μειώνοντας την περιεκτικότητά σας σε καφεΐνη και αυξάνοντας τη διατροφική αξία του ποτού με το πρόσθετο γάλα.
4. Βγάλτε την άκρη από την πείνα σας
Πριν από ένα πάρτι, πιείτε ένα ποτήρι γάλα χαμηλών λιπαρών ή χωρίς λιπαρά. Είναι γρήγορο και εύκολο. Είναι επίσης χορταστικό και «απομακρύνει» την πείνα, βοηθώντας σας να κάνετε πιο έξυπνες επιλογές για φαγητό και ποτό μόλις φτάσετε. Ο Μπαζιλιάν προσθέτει, "Το μπόνους είναι η εξαιρετική διατροφή, αλλά το κύριο πλεονέκτημα είναι πώς σε κάνει να αισθάνεσαι και να ανταποκρίνεσαι στις κοινωνικές" πιέσεις "του να απολαμβάνεις ένα πάρτι και να διατηρείς τη φιγούρα σου επίσης."
5. Πιείτε γάλα για επιδόρπιο
Ο Bazilian συνιστά αρωματισμένα γάλατα για μια γλυκιά απόλαυση. «Ενώ πρέπει να προσέξουμε πόσο ζάχαρη περνάει στη διατροφή συνολικά, σκεφτείτε το-η σοκολάτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή το λίπος ή το γάλα φράουλας έχει τη γλυκύτητα και την ελκυστικότητα ένα κέρασμα και εξακολουθεί να περιέχει αυτές τις βασικές βιταμίνες και μέταλλα που λείπουν από επεξεργασμένα αρτοσκευάσματα, μπισκότα, καραμέλες ή άλλα «συνηθισμένα» κεράσματα », είπε. εξηγεί.
6. Το γάλα είναι ένα εξαιρετικό ποτό μετά την άσκηση
Πρόσφατη έρευνα υποδηλώνει ότι η ισορροπία των θρεπτικών συστατικών στο γάλα μπορεί να βοηθήσει στον ανεφοδιασμό των μυών μετά από μια προπόνηση τόσο αποτελεσματικά όσο ορισμένα εμπορικά ποτά άσκησης. Και έχει και καλύτερη γεύση!
7. Πίνετε γάλα πριν κοιμηθείτε
Μια καλή ρουτίνα πριν τον ύπνο μπορεί πραγματικά να σας βοηθήσει να κοιμηθείτε και να κοιμηθείτε καλύτερα. Ο κακός ύπνος μπορεί να επηρεάσει τον μεταβολισμό σας και να αυξήσει τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών. Ο Μπαζιλιάν προσθέτει, «Έμαθα να πίνω ένα μικρό φλιτζάνι ζεστό γάλα πριν κοιμηθώ ως παιδί με τη γιαγιά μου. Aταν ένα τελετουργικό, ήταν καταπραϋντικό και τα θρεπτικά συστατικά στο γάλα μπορεί να σας βοηθήσουν να κοιμηθείτε καλύτερα ».
8. Πριν το πιείτε, σηκώστε το
Το γάλα μπορεί να σας δώσει γερά οστά και μυς! Ο Μπαζιλιάν λέει: «Ένα γαλόνι γάλα ζυγίζει οκτώ λίβρες - δεν είναι κακό για μερικές μπούκλες δικέφαλου μυελού ή πιέσεις πάνω από το κεφάλι πριν ρίξετε ένα ποτήρι ποτό." Αστειεύεται: «Ξέρω, ξέρω... πρέπει πάντα να ασκώ λίγη άσκηση στη συζήτηση για τη διατροφή... αλλά σοβαρά, αυτό είναι καλή συμβουλή! »
Τόσο κάτω από την υγεία σας - πίνοντας γάλα καθημερινά θα κάνει το σώμα σας καλό.
Περισσότερο: WΤο καπέλο συμβαίνει στο σώμα σας όταν κόβετε γαλακτοκομικά
Πριν πάτε, ελέγξτε την παρακάτω παρουσίαση.
Δημοσιεύθηκε αρχικά τον Φεβρουάριο του 2009. Ενημερώθηκε τον Μάρτιο του 2017.
