Οι διακοπές είναι εδώ και για πολλούς αυτό μπορεί να σημαίνει ότι οι υγιεινές συνήθειες αρχίζουν να ξεθωριάζουν. Ας μην ξεχνάμε ότι το γεύμα των Ευχαριστιών είναι διαβόητο για το ότι έχει πολλές θερμίδες και λίπος. Αυτή την Ημέρα των Ευχαριστιών, φτιάξτε ένα νόστιμο και πιο υγιεινό πιάτο με χαμηλότερα λιπαρά από τις παραδοσιακές πλευρές των Ευχαριστιών. Είναι μια τέλεια υγιεινή (και νόστιμη) απόλαυση διακοπών!
Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart μόλις μοιράστηκε ένα κρεμώδες κάρυ μπρόκολου που θα έχετε να επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο
Πουρές γλυκοπατάτες με ζαχαρωμένα καρύδια καρύδας
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 2 μέτριες γλυκοπατάτες
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 φλιτζάνια μισά καρύδια
- 2 κουταλιές 100 τοις εκατό καθαρό σιρόπι σφενδάμου
- 1 κουταλιά της σούπας βιολογικό ακατέργαστο καρύδα βούτυρο
- 1 φλιτζάνι γάλα χωρίς αμύγδαλο χωρίς ζάχαρη
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
- Πλύνετε, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις γλυκοπατάτες σε κύβους 1 ίντσας.
- Βάζουμε ψιλοκομμένες γλυκοπατάτες σε μια κατσαρόλα στη σόμπα.
- Προσθέστε νερό μέχρι να καλυφθούν οι πατάτες.
- Σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, βράστε, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να γίνει. Οι πατάτες γίνονται όταν ένα πιρούνι μπορεί εύκολα να τις διαπεράσει.
- Στραγγίστε τις γλυκοπατάτες σε ένα σουρωτήρι.
- Ενώ μαγειρεύονται οι γλυκοπατάτες, σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους προσθέστε καρύδια, σιρόπι σφενδάμου και λιωμένο βούτυρο καρύδας. Ανακατεύουμε με ένα μεγάλο κουτάλι μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα τα καρύδια και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Μόλις τελειώσουν οι γλυκοπατάτες, μεταφέρετε σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας, όπως α Vitamix, και προσθέστε 1 φλιτζάνι απλό άγλυκο γάλα αμυγδάλου. Ανακατεύουμε δυνατά για τέσσερα με πέντε λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Mayσως χρειαστεί να ξύσετε πατάτες από την πλευρά του μπλέντερ για να διασκορπιστούν και να αναμειχθούν ομοιόμορφα.
- Με μια σπάτουλα, το κουτάλι ανακάτεψε τις γλυκοπατάτες σε ένα πιάτο πίτας και απλώθηκε ομοιόμορφα.
- Κορυφή με μείγμα καρυδιάς ώστε τα καρύδια να καλύψουν ομοιόμορφα την κορυφή των γλυκοπατάτας.
- Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 15 λεπτά. Ελεγχος σε περίπου 10 λεπτά? όλοι οι φούρνοι μαγειρεύουν διαφορετικά ανάλογα με τη μάρκα και το υψόμετρο. Δεν θέλετε να καούν τα καρύδια σας!
- Το πιάτο είναι έτοιμο όταν τα καρύδια έχουν φρυγανίσει.
Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!
Περισσότερες συνταγές γλυκοπατάτας
Κορυφαίες vegan συνταγές για την Ημέρα των Ευχαριστιών
Roημένα μπαστούνια γλυκοπατάτας
Διατροφή γλυκοπατάτας
