Εξοικονομήστε χρήματα, χρόνο και σπατάλη, αξιοποιώντας καλά τα υπολείμματα της χθεσινής βραδιάς. Μετατρέψτε αυτά τα νόστιμα κομμάτια σε σημερινό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με τις εύκολες ιδέες συνταγών μας.
Τελειώσατε λοιπόν το δείπνο, όλοι είναι ικανοποιημένοι και οι κοιλιές τους γεμάτες - αλλά και το σερβίρισμα πιάτα... Εξαλείψτε τη σπατάλη μετατρέποντας τα υπολείμματα της οικογένειάς σας σε ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο επόμενη μέρα. Πως? Ακολουθήστε αυτές τις εύκολες ιδέες ή ενσωματώστε τα υπολείμματα σας στις παρακάτω συνταγές πίτας ή ομελέτας μας.
Γρήγορες και εύκολες ιδέες που περίσσεψαν
- Συνδυάστε τα υπολείμματα με τη σάλτσα της επιλογής σας, στοιβάζετε σε ένα πανίνι και απολαύστε ένα πλούσιο μεσημεριανό σάντουιτς.
- Χρησιμοποιήστε τυχόν παλιά κόκαλα ζώων από ψητό ή κατσαρόλα για να χτυπήσετε μια κατσαρόλα.
- Πετάξτε τυχόν κομμάτια κρέατος ή ντομάτας, πιπεριάς, κρεμμύδι ή τυρί σε μια πίτσα και βάλτε το στο φούρνο για κέρασμα κρύου καιρού.
- Dιλοκόψτε τα υπόλοιπα λαχανικά σας, χτυπήστε μαζί λίγο γάλα, αυγά και τυρί και τοποθετήστε το μείγμα πάνω από τη ζύμη για να δημιουργήσετε ένα ελαφρύ κις.
- Μαγειρέψτε το υπόλοιπο κρέας και λαχανικά με σάλτσα σόγιας και στρείδι σε γουόκ για να ανακατέψετε γρήγορα. Σερβίρετε με ρύζι στον ατμό ή χυλοπίτες αυγών.
- Το κοτόπουλο που περίσσεψε μπορεί να συνδυαστεί με ντομάτα, κρεμμύδι και κρέμα ή σάλτσα με βάση την ντομάτα για ένα σούπερ γρήγορο πιάτο ζυμαρικών που θα λατρέψουν τα παιδιά.
- Chιλοκόψτε κομμάτια χοιρινού, κοτόπουλου ή βοείου κρέατος και ανακατέψτε με ρύζι, μπιζέλια, καρότα, αυγό και σάλτσα σόγιας για να φτιάξετε ένα τηγανητό ρύζι για μεσημεριανό γεύμα.
- Ενσωματώστε το υπόλοιπο κρέας σε ένα χορταστικό, ζεστό στιφάδο.
- Τα λαχανικά που περίσσεψαν είναι ιδανικά για μια μεγάλη κατσαρόλα με σούπα. Μαγειρέψτε τα λαχανικά με ζωμό λαχανικών, αλατοπιπερώστε και φρέσκα μυρωδικά και απολαύστε.
- Προσθέστε σκόνη τσίλι σε βόειο κρέας, κιμά ή κοτόπουλο, στη συνέχεια ανακατέψτε με φασόλια, φασόλια, ντομάτα και τριμμένο τυρί για νόστιμα tacos ή burritos που θα ζητούν τα παιδιά σας για εβδομάδες.
- Συνδυάστε τον κιμά με οποιονδήποτε συνδυασμό λαχανικών που περισσεύουν και από πάνω με πουρέ πατάτας, τριμμένο τυρί και καρυκεύστε με πιπέρι για ένα παρήγορο δείπνο από πίτα βοσκού.
- Στοιβάξτε μαγειρεμένα λαχανικά σε φρέσκο ρόκα και σπανάκι για μια σημαντική σαλάτα.
Εύκολη πίτα με κρέας και λαχανικά
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- Υπόλοιπο μαγειρεμένο κρέας (ο κιμάς βοδινού είναι ιδιαίτερα καλός για πίτες)
- Τα λαχανικά που περίσσεψαν (μπιζέλια, καρότα, κόκκοι καλαμποκιού, κολοκυθάκια, κουνουπίδι και μπρόκολο όλα λειτουργούν καλά)
- Κατεψυγμένη σφολιάτα, ξεπαγωμένη
- Νερό
- 1 αυγό
Κατευθύνσεις:
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς C.
- Βεβαιωθείτε ότι το υπόλοιπο κρέας σας έχει μαγειρευτεί και ότι τα λαχανικά σας είναι στον ατμό, ποσέται ή τηγανίζονται μέχρι να μαλακώσουν.
- Στρώνουμε ένα πιάτο πίτας με σφολιάτα, φροντίζοντας να καλύψουμε τη βάση και τα πλαϊνά. Περικοπή για να σχηματίσετε τακτοποιημένες άκρες.
- Σωρώστε το κρέας και τα λαχανικά πάνω από το κέλυφος ζαχαροπλαστικής και στη συνέχεια τοποθετήστε ένα άλλο κομμάτι σφολιάτας από πάνω. Σφραγίστε τις άκρες μαζί με λίγο νερό.
- Χτυπήστε το αυγό και βουρτσίστε πάνω από την πίτα, στη συνέχεια τρυπήστε το καπάκι με ένα πιρούνι για να φύγει ο ατμός.
- Τοποθετήστε την πίτα στο φούρνο και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί η γέμιση και να ροδίσει η κορυφή. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Ενώ είναι ακόμα ζεστό, κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.
Υπόδειξη: Ανάλογα με το τι χρησιμοποιήθηκε το κρέας σας για το προηγούμενο βράδυ, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε μερικές γεύσεις για να είναι έτοιμο για πίτα. Απλώς αλατοπιπερώνουμε και φρέσκα βότανα. ή εναλλακτικά, σιγοβράστε τον κιμά σε χαμηλή φωτιά με 1 κουταλιά σούπας σάλτσα Worcestershire, 2 κουταλιές πάστα ντομάτας και 2/3 φλιτζάνι ζωμό βοδινού.
Γρήγορες ομελέτες
Φτιάχνει 2 ομελέτες
Συστατικά:
- Λαχανικά και κρέας που περίσσεψε
- 4 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
- Βούτυρο
Κατευθύνσεις:
- Ετοιμάστε τα υπολείμματα, όπως κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, ντομάτα και μπέικον. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά που πρέπει να μαγειρευτούν είναι έτοιμα σε αυτό το σημείο.
- Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε το νερό και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.
- Λιώνουμε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο σε τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνουμε το μισό μείγμα αυγών.
- Καθώς η ομελέτα αρχίζει να πήζει, συσσωρεύετε τη μισή ποσότητα από τα κομμάτια που σας περίσσεψαν στη μία πλευρά της ομελέτας. Μετά από ένα ή δύο λεπτά, λίγο πριν ψηθεί η κορυφή της ομελέτας, χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα για να διπλώσετε την ομελέτα στη μέση, έτσι ώστε τα λαχανικά και το κρέας να σφραγιστούν μέσα ως γέμιση.
- Όταν ψηθεί, αναποδογυρίστε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και επαναλάβετε για τη δεύτερη ομελέτα σας.
Πιο εύκολες και γρήγορες συνταγές
Συνταγές υγιεινής σούπας
3 γρήγορα δείπνα φιλικά προς τα παιδιά
Κατσαρόλες 30 λεπτών
