Τα μπαχαρικά προσθέτουν υπέροχες γεύσεις και μαγευτικά αρώματα στο φαγητό, αλλά πολλοί άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν ότι τα μπαχαρικά προσφέρουν επίσης μια ποικιλία ευεργετικών, δυνητικά σωτήρια, οφέλη για την υγεία. Τα επιστημονικά στοιχεία που υποστηρίζουν τις ισχυρές φαρμακευτικές ιδιότητες των μπαχαρικών και των βοτάνων είναι ισχυρά. Θεωρήστε τη σχάρα μπαχαρικών σας ως ένα είδος φυσικού ιατρείου και απελευθερώστε εκπληκτικά οφέλη για την υγεία σας, ενώ αρωματίζετε τη ζωή σας με τα ακόλουθα πέντε μπαχαρικά - η ζωή που θα σώσετε μπορεί να είναι δική σας!
5 Μπαχαρικά με νόστιμα οφέλη για την υγεία
1. Κανέλα
Προερχόμενη από το φλοιό του δέντρου που φέρει το ίδιο όνομα, η κανέλα έχει υψηλή αντιοξειδωτική δράση. Τα αιθέρια έλαια της κανέλας έχουν επίσης αντιμικροβιακή δράση και αυτό βοηθά στην παροχή επιστημονικής βάσης για την παραδοσιακή χρήση της κανέλας ως θεραπεία για τη διάρροια. Συναρπαστικές κλινικές μελέτες δείχνουν ευεργετικές αλλαγές στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 με ημερήσιες δόσεις μπαχαρικού κανέλας από ένα έως τρία γραμμάρια. Πειραματική έρευνα υποδηλώνει ότι η κανέλα μπορεί επίσης να μειώσει την πιθανότητα τα κύτταρα στο κόλον, το περιφερικό τμήμα του γαστρεντερικού μας συστήματος, να υποστούν καρκινικές αλλαγές.
Ωστόσο, να γνωρίζετε ότι το πολύ καλό πράγμα μπορεί να είναι κακό - υπάρχουν ενδείξεις ότι η κατάποση μεγάλων ποσοτήτων κανέλας (σκεφτείτε κουταλιές της σούπας κανέλας) μπορεί να έχει επιβλαβείς επιπτώσεις στην υγεία, πιθανώς λόγω ορισμένων συστατικών στο κλάσμα αιθέριου ελαίου.
2. Κύμινο
Μέλος της οικογένειας μαϊντανού, το κύμινο μπαχαρικών προέρχεται από τον αποξηραμένο σπόρο του φυτού. Επιστημονική έρευνα δείχνει ότι το κύμινο μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση της φλεγμονής μέσω του πυρηνικού παράγοντα-kappaB, ενός πολύ γνωστού γονιδίου μεταγραφικός παράγοντας που σχετίζεται με καρκίνο, σκλήρυνση των αρτηριών (αρτηριοσκλήρωση), αρθρίτιδα και Αλτσχάιμερ ασθένεια. Η τελευταία έρευνα υποδηλώνει ότι το εκχύλισμα σπόρων κύμινου βοηθά στη βελτίωση του ελέγχου του σακχάρου στο αίμα, μειώνει το οξειδωτικό στρες και εμποδίζει το σχηματισμό τελικών προϊόντων προηγμένης γλυκοζυλίωσης. γνωστό ως AGEs. Μια πειραματική μελέτη προτείνει ότι το ισοδύναμο μεταξύ δύο και τριών γραμμαρίων εκχυλίσματος σπόρου κύμινου μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της αιμοσφαιρίνης A1c, μέτρησης του σακχάρου στο αίμα έλεγχος.
3. Τζίντζερ
Το ευπροσάρμοστο τζίντζερ μπαχαρικών προέρχεται από τη ρίζα του φυτού και μια ποικιλία καταπληκτικών φυτοχημικών απομονωμένο από το τζίντζερ και βρέθηκε να έχει αντιβακτηριακό, αντιφλεγμονώδες, μειωτικό πυρετού και αναλγητικό ιδιότητες. Η ρίζα τζίντζερ χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ινδική αγιουρβεδική ιατρική ως πεπτικό βοήθημα για μικρά βρέφη με κολικούς και για ενήλικες με δυσπεψία. Η ρίζα τζίντζερ χρησιμοποιείται συχνά ως φυσικό φάρμακο για τη ναυτία και τον εμετό λόγω θαλασσοπάθειας και πρωινής αδιαθεσίας. Για παράδειγμα, μια πρόσφατη μελέτη για την πρωινή ναυτία στην εγκυμοσύνη διαπίστωσε ότι ένα γραμμάριο τζίντζερ που λαμβάνεται από το στόμα μείωσε σημαντικά τη συχνότητα και τη σοβαρότητα των επεισοδίων ναυτίας.
Προειδοποίηση: Εάν παίρνετε το φάρμακο βαρφαρίνη, ένα γνωστό διαλυτικό αίματος, υπάρχει πιθανότητα αλληλεπίδρασης με το τζίντζερ, οπότε αποφύγετε την κατάποση μεγάλων ποσοτήτων τζίντζερ ενώ παίρνετε αυτό το φάρμακο.
4. Κουρκούμη
Ο κουρκουμάς μπαχαρικών χρησιμοποιείται συχνά σε κάρυ και άλλες λιχουδιές της Νότιας Ασίας και της Μέσης Ανατολής. Το ενεργό συστατικό του κουρκουμά είναι η κουρκουμίνη και η καταπληκτική επιστημονική υποστήριξη για τα οφέλη για την υγεία της κουρκουμίνης έχει δημοσιευτεί σε βιβλιογραφία με κριτές τα τελευταία χρόνια. Η κουρκουμίνη διαθέτει αντικαρκινικές, αντιβακτηριακές, αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιαρθριτικές ιδιότητες. Μια μελέτη του 2004 βρήκε συναρπαστικά στοιχεία ότι η κουρκουμίνη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της συσσώρευσης β-αμυλοειδών πλακών στον εγκέφαλο ασθενών με νόσο Αλτσχάιμερ. Το προφίλ ασφαλείας μεγάλων ποσοτήτων κουρκουμίνης είναι καθησυχαστικό. Στην πραγματικότητα, κλινικές μελέτες υποδεικνύουν ότι η κουρκουμίνη είναι καλά ανεκτή σε δόσεις από δύο έως 12 γραμμάρια, με παρενέργειες να περιλαμβάνουν ήπια ναυτία.
Οι μέλλουσες μαμάδες μπορεί να χρειαστεί να περιορίσουν το κάρυ τους: Υπάρχει πολύ λίγη έρευνα για τις επιδράσεις της κουρκουμίνης στην εγκυμοσύνη, οπότε οι έγκυες γυναίκες πρέπει να αποφεύγουν να καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες κουρκουμά.
5. Δενδρολίβανο
Τα φύλλα του βοτάνου δεντρολίβανου χρησιμοποιούνται φρέσκα, καθώς και αποξηραμένα, σε παραδοσιακά μεσογειακά πιάτα για να δώσουν εκπληκτικά, αρωματικά αρώματα αειθαλή. Το δεντρολίβανο έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, και συναρπαστική πειραματική έρευνα το δείχνει το σχετικά υψηλό επίπεδο καρνοσικού οξέος δεντρολίβανου μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου της νόσου του Alzhemier και Εγκεφαλικό. Επιπλέον, νέα έρευνα υποδηλώνει ότι το εκχύλισμα δεντρολίβανου πλούσιο σε καρνοσικό οξύ μπορεί να βοηθήσει στην αναστολή της ανάπτυξης των ανθρώπινων κακοήθων κυττάρων μελανώματος. Τα εκχυλίσματα δενδρολίβανου έχουν επίσης αποδειχθεί ότι μειώνουν τη φλεγμονή σε πειραματικά μοντέλα αρθρίτιδας. Τέσσερα με έξι γραμμάρια αλεσμένου φύλλου δεντρολίβανου είναι μια τυπική θεραπευτική δόση.
Η προσθήκη μπαχαρικών στη ζωή σας όχι μόνο θα κάνει τα γεύματά σας πιο γευστικά, αλλά προάγει τη μακροζωία μειώνοντας τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών.
Επίσκεψη www.lef.org για πιο φυσικούς τρόπους για να βελτιώσετε την υγεία και την ευημερία σας.
Περισσότεροι τρόποι με τα βότανα και τα μπαχαρικά ενισχύουν υπέροχα την υγεία σας
- 7 Σούπερ μπαχαρικά για σούπερ υγεία
- Νόστιμες συμβουλές για να κόψετε το αλάτι
- 6 ενισχυτές γεύσης για δείπνο δυναμίτη
