Η αντικαρκινική δίαιτα - SheKnows

Η διατροφή είναι ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες κινδύνου για καρκίνο στις δυτικές κοινωνίες. Αλλά δεν είναι μόνο για το τι τρώμε πάρα πολύ. Αφορά επίσης τα τρόφιμα που πρέπει να μάθουμε να προσθέτουμε στο τραπέζι μας κάθε μέρα. Εδώ είναι τι πρέπει να γνωρίζετε για την καταπολέμηση του καρκίνου με τροφή.

Εκχυλίσματα τροφίμων τόσο ισχυρά όσο τα φάρμακα

Στο εργαστήριο του ύψους 40 εκατομμυρίων δολαρίων στο Πανεπιστήμιο του Μόντρεαλ, ο Δρ Richard Beliveau συνήθιζε να δοκιμάζει νέα φάρμακα που μπορεί να βοηθήσουν στη θεραπεία του καρκίνου.

Μια μέρα, σπρωγμένος από παιδιά με λευχαιμία που τον σταμάτησαν στο διάδρομο του νοσοκομείου για να ρωτήσει αν έχει κάτι καινούργιο για χρήση, άρχισε να πειραματίζεται με απλά εκχυλίσματα τροφίμων. Beliveau
ανακάλυψε ότι πολλά απλά εκχυλίσματα τροφίμων είχαν αντικαρκινικές ιδιότητες τόσο ισχυρές όσο πολλά από τα φάρμακα που είχε δοκιμάσει τα τελευταία 30 χρόνια.

Ο Λένι, ένας από τους φίλους του, έμαθε ότι είχε καρκίνο στο πάγκρεας. Η σύζυγός του παρακάλεσε τον Μπελιβώ να τη βοηθήσει να σχεδιάσει μια αντικαρκινική δίαιτα. Έτρεφε τον Λένι, κάθε μέρα, τρεις φορές την ημέρα, με τρόφιμα που είχαν όλοι

έχουν δοκιμαστεί για τις αντικαρκινικές τους ιδιότητες. Ο Lenny έζησε πέντε χρόνια πέρα ​​από την πρόγνωση του.

Δύναμη κάρυ

Σήμερα, το MD Anderson Cancer Center, το μεγαλύτερο ερευνητικό ίδρυμα για τον καρκίνο στον κόσμο, διερευνά επίσης αυτήν τη λεωφόρο. Χρησιμοποιήθηκε εδώ και καιρό στην ιατρική της Αγιουρβέδα στην Ινδία, το συνηθισμένο κουρκουμά μπαχαρικών (ένα από τα
τα κύρια μπαχαρικά στο κάρυ) έχει βρεθεί ότι περιέχει το πιο ισχυρό φυσικό αντιφλεγμονώδες που έχει περιγραφεί ποτέ-το μόριο «κουρκουμίνη».

Ερευνητές στο MD Anderson έχουν δείξει ότι αναστέλλει την ανάπτυξη του καρκίνου όχι μόνο μειώνοντας τη φλεγμονή (απαραίτητη για την εισβολή των γειτονικών ιστών) αλλά προκαλώντας τον θάνατο των καρκινικών κυττάρων («απόπτωση»),
επιβράδυνση της ανάπτυξης νέων αιμοφόρων αγγείων που είναι απαραίτητα για την επέκταση του όγκου («αγγειογένεση») και αύξηση της αποτελεσματικότητας της χημειοθεραπείας. Αυτή η έρευνα αναθεωρήθηκε πρόσφατα στο Journal of the
Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου (2008).

Πίνοντας τσάι για την καταπολέμηση του καρκίνου

Οι ερευνητές του Ινστιτούτου Karolinska (που απονέμει το Νόμπελ) στη Σουηδία έχουν επίσης δείξει ότι οι πολυφαινόλες του πράσινου τσαγιού εμποδίζουν την εξέλιξη του καρκίνου.

Μπορεί επίσης να αυξήσει την αποτελεσματικότητα της ακτινοθεραπείας. Οι γυναίκες στην Ιαπωνία που πίνουν περισσότερα από τρία φλιτζάνια πράσινο τσάι την ημέρα μειώνουν τον κίνδυνο υποτροπής του καρκίνου του μαστού. Οι άντρες μειώνουν την πιθανότητα να βλέπουν
ο καρκίνος του προστάτη προχωρά σε επικίνδυνο στάδιο.

5 την ημέρα και μετά μερικά

Η κατανάλωση τουλάχιστον πέντε φρούτων και λαχανικών την ημέρα συμβάλλει σημαντικά στη μείωση του κινδύνου καρκίνου.

Άσκηση και διατροφή αποτελεσματική στην πρόληψη και θεραπεία του καρκίνου

Το Παγκόσμιο Ταμείο Έρευνας για τον Καρκίνο επιβεβαίωσε στην έκθεσή του τον Οκτώβριο του 2007 ότι το 40 % των καρκίνων θα μπορούσε να αποφευχθεί με μια πιο κατάλληλη διατροφή και λίγο περισσότερη σωματική δραστηριότητα.

Και ότι αυτές οι ίδιες επιλογές τρόπου ζωής θα πρέπει να αποτελούν αναπόσπαστο μέρος κάθε θεραπείας του καρκίνου. Ανέφερε ως στόχο όχι περισσότερες από 12 ουγγιές κόκκινο κρέας την εβδομάδα. Η τρέχουσα αμερικανική διατροφή είναι κοντά στο 11
ουγγιές την ημέρα.

Αναθεωρήστε τις μερίδες σας

Το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό σε μια αντικαρκινική δίαιτα είναι να αντιστρέψετε τις αναλογίες ενός τυπικού αμερικανικού γεύματος: φτιάξτε τον πυρήνα του πιάτου σας λαχανικά (και φρούτα) και χρησιμοποιήστε κρέας μόνο για να ενισχύσετε
γεύση.

Τα όσπρια (μπιζέλια, φασόλια, φακές κ.λπ.) και η σόγια (tofu, tempeh, miso, edamame κ.λπ.) προσφέρουν τις ίδιες πρωτεΐνες με το κρέας αλλά σε συνδυασμό με φυτοχημικά που καταπολεμούν τον καρκίνο.

Ένας υγιεινός τρόπος για να ταΐσετε το γλυκό σας δόντι

Είναι επίσης σημαντικό να αντικαθιστάτε τα επιδόρπια (ραφιναρισμένη ζάχαρη) με φρούτα όσο το δυνατόν συχνότερα. Τα μούρα, για παράδειγμα, περιέχουν ανθοκυανιδίνες που βοηθούν άμεσα να σκοτώσουν τα καρκινικά κύτταρα και να μειώσουν την ανάπτυξη
ανώμαλα αιμοφόρα αγγεία.

Τα μανταρίνια και τα ειδικά φλαβονοειδή τους δρουν επίσης κατά των καρκινικών κυττάρων. Όλα τα έντονα χρωματισμένα φρούτα περιέχουν φλαβονοειδή που συμβάλλουν στην επιβράδυνση της ανάπτυξης του καρκίνου.

Το σιρόπι αγαύης (το οποίο δεν αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα ή την ινσουλίνη) είναι ένας υπέροχος τρόπος να αντικαταστήσει τη ζάχαρη για όσους δεν μπορούν να κάνουν χωρίς τη γλυκιά γεύση.

Πάρτε τα σωστά ωμέγα

Όλα τα ωμέγα-6 έλαια (σόγια, καλαμπόκι, ηλίανθος) πρέπει να μειωθούν ή να εξαλειφθούν και να αντικατασταθούν με ελαιόλαδο, έλαιο κανόλας ή λιναρόσπορο. Ωμέγα-3 βούτυρο ή μαργαρίνη είναι επίσης αποδεκτό.

Τα ζωικά προϊόντα (κρέας, γαλακτοκομικά, αυγά) πρέπει να τρέφονται με χόρτο ή να φέρουν την ένδειξη «πλούσια σε ωμέγα-3» και κατά προτίμηση βιολογικά ώστε να αποφεύγεται η αυξητική ορμόνη (που μπορεί επίσης να διεγείρει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων).

Προτιμάται το βιολογικό

Τα βιολογικά λαχανικά και φρούτα είναι προτιμότερα από τα μη βιολογικά, αλλά, όπως θέλει να τονίσει ο Δρ Beliveau, «είναι καλύτερα να τρώτε μπρόκολο με λίγα υπολείμματα φυτοφαρμάκων πάνω του παρά να μην τρώτε μπρόκολο».

Τα αποτελέσματα είναι άμεσα

Τα οφέλη από μια αντικαρκινική δίαιτα είναι άμεσα. Μέσα σε μήνες, μπορούμε να δούμε το σάκχαρό μας να μειώνεται, τη μέση μας να αραιώνει, την αρτηριακή μας πίεση να βελτιώνεται και να νιώθουμε πιο ενεργητικοί και λιγότερο ταλαιπωρημένοι από
μικρούς πόνους της ζωής που είχαμε αρχίσει να θεωρούμε δεδομένους, όπως έγκαυμα στην καρδιά και πόνους στις αρθρώσεις... Δεν αφορά μόνο τον καρκίνο. Πρόκειται για τη θρέψη της ζωής μέσα μας.

© 2008 David Servan-Schreiber, MD, PhD

Σχετικά Άρθρα