Τρώμε με υπερηφάνεια αυτά τα smoothies με λάχανο (είναι η προσπάθεια που μετράει). Κατακτάμε το δείπνο με τα πιο πολύχρωμα πιάτα (μερικές φορές). Και καταπίνουμε ευγενικά την καθημερινή μας πολυβιταμίνη "για παν ενδεχόμενο". Γιατί; Έτσι, μπορούμε να είμαστε σίγουροι ότι ικανοποιούνται οι ανάγκες μας σε βιταμίνες και μέταλλα.
Όμως, δεν είναι εύκολο. Όσο μπρόκολο τρώμε και όσο περίτεχνο και το μήλο Υγεία η εφαρμογή είναι ότι δεν μπορούμε απλά να συνδεθούμε και να λάβουμε μια ωριαία αναφορά όπως:
Γεια, Πανέμορφο. Εδώ είναι τα τρέχοντα επίπεδα βιταμινών σας. Τώρα hέχετε μια όμορφη, ηλιόλουστη μέρα.
Λοιπόν, πώς μπορείτε να πείτε εάν η διατροφή σας είναι πλήρης;
Πρώτον, μπορείτε να βρείτε παρηγοριά σε αυτό: "Οι μέρες των τεράστιων απειλητικών για τη ζωή ελλείψεων βιταμινών στην Αμερική είναι πίσω μας", Δρ Robert Huizenga, ή «Δρ. H, "ένας ειδικός υγείας για Ο μεγαλύτερος χαμένος, μας λέει ο συγγραφέας και καθηγητής στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας, Λος Άντζελες. «Δεν έχω δει ποτέ περίπτωση σκορβούτου, μπεριμπέρι, πελλάγρα ή ραχίτιδας - αλλά συνεχίζουν να εμφανίζονται έντονες περιπτώσεις σε εκείνους με εντερικές παθήσεις και εκείνους που τρώνε εξαιρετικά περιορισμένο, επαναλαμβανόμενο «τσάι και τοστ» δίαιτες. »
Περισσότερο:10 πιο εύκολες δίαιτες που πρέπει να ακολουθήσετε και τι κάνουν για εσάς
Σημειώνει ότι, αν μη τι άλλο, οι ανεπάρκειες μετάλλων είναι πιο συχνές από τις ανεπάρκειες βιταμινών, και ο καλύτερος τρόπος για να το μάθετε είναι ρίχνοντας μια ολιστική ματιά στη διατροφή σας. «Ζώντας σε αυτή τη χώρα», εξηγεί ο Δρ. «Αν τρώτε το« ουράνιο τόξο »των χρωμάτων των φρούτων και των λαχανικών (μην ξεχνάτε το λευκό!), Δημητριακά ολικής αλέσεως, υγιή λίπη (όπως τα καρύδια δέντρων, αβοκάντο, ολόκληρα αυγά), άπαχη πρωτεΐνη (ψάρι, οστρακοειδή, γαλακτοκομικά χωρίς λιπαρά) και αν έχετε φυσιολογική πεπτική λειτουργία, η πιθανότητα να έχετε κάποια θρεπτική ανεπάρκεια είναι ουσιαστικά μηδενική ».
Πώς λειτουργούν οι βιταμίνες και τα μέταλλα
Δρ Lynn Anderson - φυσιοπαθητικός γιατρός, συγγραφέας και εκπαιδευτής γιόγκα - εξηγεί πώς βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία λειτουργούν πραγματικά: «Χρειαζόμαστε ένζυμα για να ενεργοποιηθούν ώστε να μπορούμε να κάνουμε όλες τις σωματικές μας λειτουργίες. Τα ένζυμα ενεργοποιούνται από βιταμίνες και μέταλλα ».
Περισσότερο:Πώς να κλωτσήσετε τη λαχτάρα σας για αλάτι στο χαλίκι
Εξηγεί ότι ορισμένα ένζυμα χρειάζονται ορισμένες βιταμίνες για ενεργοποίηση. Για παράδειγμα, «Ένα συγκεκριμένο ένζυμο χρειάζεται βιταμίνη Β6 για να το ενεργοποιήσει. Χρειαζόμαστε αυτό το ένζυμο ενεργοποιημένο έτσι ώστε να μπορεί να στείλει νευρικά ερεθίσματα στις άκρες των δακτύλων μας. Εάν υπάρχει ανεπάρκεια στη βιταμίνη Β6, μπορεί να αισθανθείτε μυρμήγκιασμα στα δάχτυλά σας ».
Σημάδια ανεπάρκειας
Τι γίνεται όμως αν είστε ένα κορίτσι τσαγιού και τοστ (σηκώνει αργά το χέρι); Μερικές φορές, κολλάμε σε μια διατροφική ρουτίνα επειδή έχουμε συνηθίσει, είναι εύκολο, μας αρέσει ή όλα τα παραπάνω. Και, αν συμβαίνει αυτό, μπορεί να μας λείπουν ορισμένα θρεπτικά συστατικά περισσότερο από άλλα. Σε όλες τις βιταμίνες και μέταλλα που αναφέρονται παρακάτω, ο Δρ Η εξηγεί ότι οι ανιχνευτικές ελλείψεις οποιασδήποτε από αυτές δεν θα εμφανίσουν συμπτώματα. Αλλά, αν αρχίσετε να βλέπετε οποιοδήποτε από τα ακόλουθα σημάδια, θα έλεγα να απευθυνθείτε στον γιατρό σας για να πάρετε την πραγματική ενημέρωση για το τι συμβαίνει.
- Βιταμίνη Α: Οπτικά ελαττώματα - ξεκινώντας από τη νυχτερινή τύφλωση - και μειωμένη ανοσοποιητική λειτουργία
- Βιταμίνη C: Σκορβούτο με λήθαργο, μυϊκούς πόνους, εύκολο μώλωπες και αιμορραγία των ούλων
- Βιταμίνη D: Μπορεί να προκαλέσει ραχίτιδα νωρίς στη ζωή (πτύξιμο των οστών των ποδιών) και μπορεί να προκαλέσει ασθενέστερα, πιο επιρρεπή σε κατάγματα οστά αργότερα στη ζωή (οστεοπόρωση)
- Βιταμίνη Ε: Αναιμία και βλάβη των νευρικών κυττάρων
- Κάλιο: Μυϊκές κράμπες, αδυναμία και καρδιακή αρρυθμία
- Σίδερο: Αναιμία και τριχόπτωση
- Ασβέστιο: Αδιαθεσία, συσπάσεις και αρρυθμία
- Νάτριο: Αδυναμία, κράμπες, σύγχυση που οδηγεί σε κώμα
Λοιπόν, ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποφύγετε τις ελλείψεις;
«Τρώτε μια υγιεινή διατροφή ολόκληρης της τροφής», μας λέει ο Άντερσον. Εξηγεί ότι οι βιταμίνες και τα μέταλλα συνεργάζονται συνεργιστικά, πράγμα που σημαίνει ότι η διατροφή μας πρέπει να περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων. Για παράδειγμα, όταν τρώτε ένα πορτοκάλι, λέει: «Βεβαιωθείτε ότι τρώτε επίσης λίγη από τη λευκή σάρκα. Περιέχει βιοφλαβονοειδή που βοηθούν το σώμα σας να απορροφήσει τη βιταμίνη C από τα φρούτα πορτοκαλιού. Αυτό είναι ένα καλό παράδειγμα του γιατί πρέπει να τρώμε φρέσκα ολόκληρα φρούτα με το δέρμα και τη σάρκα ».
Περισσότερο: 5 θρεπτικά συστατικά που πιθανότατα δεν σας φτάνουν
Αλλά επίσης… «Μην ξεχνάτε τη σημασία της άσκησης», σημειώνει ο Άντερσον. «Η άσκηση βοηθά το σώμα να χτίσει γερά οστά και βελτιώνει την κυκλοφορία και τη χρήση θρεπτικών συστατικών σε όλο το σώμα. Η υγιεινή διατροφή και η συμπλήρωση πολυβιταμινών είναι η καλύτερη πορεία για τη λήψη των βιταμινών και μετάλλων που χρειαζόμαστε για έναν υγιή και παραγωγικό τρόπο ζωής. Μειώστε το στρες. Χρησιμοποιήστε την κοινή λογική. Το σώμα χρειάζεται το σωστό καύσιμο για να λειτουργήσει σωστά, οπότε τροφοδοτήστε το με μια υγιεινή διατροφή και πιθανότατα δεν θα χρειαστεί να ανησυχείτε για τις ελλείψεις βιταμινών και μετάλλων. Να θυμάσαι ότι είσαι αυτό που τρως! Η υγεία σας είναι το πιο σημαντικό πλεονέκτημά σας, οπότε τροφοδοτήστε την με μια υγιή ζωή! »
