Μέχρι τώρα, πιθανότατα έχετε μιλήσει με μερικούς ανθρώπους που έχουν επιλέξει να ακολουθήσουν τον τρόπο υπολογισμού των μακροεντολών τους αντί να μετρούν θερμίδες. Με κάθε είδους δίαιτα και θρέψη μπορεί να είναι δύσκολο να συμβαδίσει - και η φράση "υπολογισμός μακροεντολών" μπορεί να ακούγεται σαν ξένη γλώσσα.
Λοιπόν, ας δημιουργήσουμε αντίγραφα ασφαλείας και επικεντρωθούμε στο τι είναι οι μακροεντολές, ξεκινώντας με το όνομά τους: "μακροεντολές" είναι σύντομες για μακροθρεπτικά συστατικά.
Τι είναι τα μακροθρεπτικά συστατικά;
Τα θρεπτικά συστατικά είναι ουσίες που χρησιμοποιούνται από τους οργανισμούς για σωματικές λειτουργίες, ανάπτυξη και ενέργεια, Δρ Luiza Petre, ένας πιστοποιημένος καρδιολόγος, λέει Ξέρει. Όπως υπονοεί ο όρος, τα μακροθρεπτικά συστατικά χρειάζονται σε μεγάλες ποσότητες. Για τους ανθρώπους, υπάρχουν τρία μακροθρεπτικά συστατικά απαραίτητα για την επιβίωση: πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη (επίσης γνωστά ως λιπίδια).
«Σε μορφή θερμίδων, κάθε μακροθρεπτικό συστατικό παρέχει ενέργεια που απαιτείται για τα πάντα, από τη διατήρηση κυκλοφορία, ανάπτυξη και ανάπτυξη για να δοθεί αρκετή ενέργεια στον εγκέφαλο για γνωστική λειτουργία », Petre εξηγεί.
Ακολουθεί μια ματιά στο τι σημαίνει κάθε μακροθρεπτικό συστατικό για τη διατροφή σας.
Περισσότερο:Τι είναι η μακρο δίαιτα;
Πρωτεΐνες
Οι πρωτεϊνικές τροφές αποτελούνται από αμινοξέα, τα οποία μερικές φορές ονομάζονται «δομικά στοιχεία του σώματος». Η πρωτεΐνη παρέχει 4 θερμίδες ανά γραμμάριο.
Υπάρχει ένας λόγος που η πρωτεΐνη συσχετίζεται συνήθως με την ανάπτυξη μυών και την ικανότητα. Cory Sarrett, σύμβουλος για All Inclusive Health στη Νέα Ορλεάνη, λέει Ξέρει ότι οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για την οικοδόμηση μυϊκής μάζας. "Κατασκευασμένη από αμινοξέα, η πρωτεΐνη σας βοηθά να παραμείνετε χορτάτοι και να διατηρήσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα ισχυρό", λέει ο Sarrett. «Δεν μπορείς να χτίσεις μυς χωρίς επαρκή πρόσληψη πρωτεΐνης».
Η Kelly Krikhely, εγγεγραμμένη διαιτολόγος, λέει Ξέρει ότι είναι βασικό να τρώτε άπαχες πρωτεΐνες όπως ψάρι, γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, κοτόπουλο χωρίς πέτσα και αυγά. Ενθαρρύνει επίσης τον πειραματισμό με φυτικές πρωτεΐνες όπως το τόφου, το edamame, τα φασόλια, τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους.
"Αυτές οι άπαχες πηγές θα σας δώσουν την πρωτεΐνη που χρειάζεστε ενώ περιορίζουν το κορεσμένο λίπος στη διατροφή σας", εξηγεί ο Krikhely. "Η μπριζόλα, τα χάμπουργκερ και τα φτερά κοτόπουλου θα παρέχουν πρωτεΐνη, αλλά δεν είναι οι καλύτερες επιλογές για τη διατροφή μας λόγω της περιεκτικότητάς τους σε κορεσμένα λιπαρά."
Περισσότερο:Τι είναι η πρωτεΐνη και γιατί είναι τόσο σημαντική;
Υδατάνθρακες
Οι υδατάνθρακες παρέχουν επίσης 4 θερμίδες ανά γραμμάριο, Εξηγεί ο Sarrett, προσθέτοντας ότι οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας του σώματός σας. Οι υδατάνθρακες είναι τα μακροθρεπτικά συστατικά που κατανέμονται πιο εύκολα από το σώμα και ο Sarrett λέει ότι τους χρειάζεστε στις μεγαλύτερες ποσότητες από τα τρία μακροθρεπτικά συστατικά.
Επιπλέον, ο Krikhely λέει ότι, αν και δεν αξίζουν τη φήμη τους ως εχθρού, δεν δημιουργούνται όλοι οι υδατάνθρακες ίσοι. «Θα πρέπει να περιορίσουμε την προσθήκη ζάχαρης, αλλά να φροντίσουμε να ενσωματώσουμε υγιείς υδατάνθρακες, όπως φρούτα, γιαούρτι, φασόλια, αμυλούχα λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως», λέει. «Οι υγιείς υδατάνθρακες παρέχουν ένα ευρύ φάσμα βιταμινών και μετάλλων, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Β που βρίσκονται στα δημητριακά ολικής αλέσεως και του ασβεστίου από το γιαούρτι».
Περισσότερο:5 θρεπτικά συστατικά που πιθανότατα δεν σας φτάνουν στη διατροφή σας
Λιπαρά
Σε αντίθεση με ό, τι μπορεί να σας οδηγήσει να πιστεύετε το στίγμα του, το λίπος είναι πραγματικά απαραίτητο για μια υγιεινή διατροφή. Ο Petre εξηγεί ότι το λίπος παίζει βασικούς ρόλους στον έλεγχο της όρεξής σας και στην πρόληψη ασθενειών.
«[Το λίπος] ρυθμίζει την παραγωγή ορμονών, προστατεύει ζωτικά όργανα, ρυθμίζει τη θερμοκρασία, τροφοδοτεί τον εγκέφαλο και βοηθά στο άγχος και την κατάθλιψη», λέει. Το λίπος παρέχει 9 θερμίδες ανά γραμμάριο.
Ομοίως, ο Krikhely τονίζει ότι το λίπος είναι απαραίτητο για να λειτουργεί το σώμα σας κάθε μέρα. Αυτό που θα πρέπει να προσέξετε είναι το είδος του λίπους που καταναλώνετε. Προσθέτει ότι η πιο ενημερωμένη σύσταση είναι η κατανάλωση μονο και πολυακόρεστων λιπών, ο περιορισμός της πρόσληψης κορεσμένων λιπαρών και η αποφυγή τρανς λιπαρών. Βούτυρο, κρέμα, λιπαρά κρέατα και επεξεργασμένα σκουπίδια τροφή είναι όλες πηγές κορεσμένου λίπους.
"Αποφύγετε τυχόν τρόφιμα που περιλαμβάνουν μερικώς υδρογονωμένο λάδι στη λίστα συστατικών", λέει ο Krikhely. «Αυτή είναι η κόκκινη σημαία για το τρανς λίπος. Αντ 'αυτού, θα πρέπει να εστιάσουμε στην κατανάλωση υγιούς λίπους από αβοκάντο, ελαιόλαδο, ξηρούς καρπούς και σπόρους, φυσικό φυστικοβούτυρο ή λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός ».
Λοιπόν, το έχετε: μακροθρεπτικά συστατικά. Αν θεωρείτε ότι η παρακολούθηση των μακροεντολών σας είναι χρήσιμη για υγιεινή διατροφή, θαυμάσια. Αν όχι, τουλάχιστον θα ξέρετε για τι πράγμα μιλάτε την επόμενη φορά που κάποιος θα αφήσει αυτό το τσιτάτο στη συνομιλία.
