Τα φρούτα αφθονούν αυτούς τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες. Αλλά υπάρχει ένα φρούτο που μπορείτε να πάρετε όλο το χρόνο και είναι μια φωτεινή, υπέροχη προσθήκη στις σαλάτες αυτές τις ζεστές μέρες-το γκρέιπφρουτ.
Αυτή την εποχή του χρόνου υπάρχουν τόσα πολλά φρούτα που είναι δύσκολο να επιλέξετε τι θα φάτε. Θα μπορούσατε να έχετε ένα ροδάκινο ή μερικά βερίκοκα ή ακόμα και ένα πλουό ή δύο. Και επειδή τα πέτρινα φρούτα κυκλοφορούν μόνο για λίγους μήνες, είναι εύκολο να επιλέξετε αυτά από τα εσπεριδοειδή που είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο. Αλλά τα εσπεριδοειδή προσθέτουν μια γεύση που δεν μπορείτε να πάρετε από τα νόστιμα φρούτα από πέτρα και κάνει μια ωραία αλλαγή ρυθμού. Ακριβώς όπως τα φρούτα από πέτρα, μπορείτε να φάτε εσπεριδοειδή απευθείας ή να τα προσθέσετε σε φρουτοσαλάτες. Αλλά φωτίζουν επίσης πρωτεΐνες όπως το κοτόπουλο και η μπριζόλα. Προσθέτουν ακόμη και μια ωραία γεύση στα οστρακοειδή και τις πράσινες σαλάτες. Ο συνδυασμός των δύο λοιπόν σας δίνει μια σαλάτα που είναι μια υπέροχα ελαφριά επιλογή δείπνου.
Σαλάτα με γαρίδες και γκρέιπφρουτ
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- Χυμός από 1 λεμόνι
- 1 κουταλιά ξύδι κόκκινου κρασιού
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 6 ουγκιές άγρια ρόκα, ξεπλυμένη και στραγγισμένη
- 1 κιλό γαρίδες μαγειρεμένες, ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες
- 2 γκρέιπφρουτ, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
- 1 αβοκάντο, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
Κατευθύνσεις:
- Χτυπήστε μαζί το χυμό λεμονιού, το ξύδι και το ελαιόλαδο σε ένα μικρό μπολ μέχρι να ενωθούν καλά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο ντρέσινγκ και αφήστε το στην άκρη.
- Συνδυάστε τη ρόκα, τις γαρίδες, το γκρέιπφρουτ, το αβοκάντο και το κρεμμύδι σε ένα μεγάλο μπολ. Περιχύνουμε με το ντρέσινγκ και ρίχνουμε για να παλτό. Σερβίρετε αμέσως.
Άλλες συνταγές γκρέιπφρουτ
Γκρέιπφρουτ ψημένο
Σέλινο, γκρέιπφρουτ και ντοματοσαλάτα με λεμόνι-λάιμ αλάτι
Πίτα σιφόν γκρέιπφρουτ
