Ντύστε τη μπρουσκέτα σας με όποιον τρόπο θέλετε. Εδώ είναι μια υγιεινή και εύκολη επιλογή για δοκιμή!
Ένας από τους απλούστερους τρόπους για να γιορτάσετε το καλό και απλό φαγητό στην Ιταλία το καλοκαίρι είναι να φτιάξετε λίγη μπρουσκέτα. Bruschetta σημαίνει "abbrustolito" που σημαίνει ελαφρώς καμένο με τη φωτιά. Αυτό ακριβώς κάνουμε με το ψωμί πριν το γεμίσουμε με όλα τα υγιεινά και νόστιμα!
Σχετική ιστορία. Η συνταγή της Jameta Oliver για τη φέτα δίνει ότι τα ζυμαρικά TikTok τρέχουν για τα χρήματά της
Συνταγή μπρουσκέτας λαχανικών στη σχάρα
Αποδόσεις 4
Συστατικά:
- 12 δόρατα σπαράγγια
- 1 μελιτζάνα, κομμένη σε φέτες
- 2 κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες
- 1 πιπεριά (μπορεί να αντικατασταθεί με τα προψημένα μπουκάλια)
- Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Αλας
- Μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- 4 φέτες ψωμί προζύμι
- 1 σκελίδα σκόρδο, κομμένη στη μέση
Κατευθύνσεις:
- Σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ψήνετε όλα τα λαχανικά σε σχάρα ή σε σχάρα μπάρμπεκιου. Αν χρησιμοποιείτε φρέσκο πιπέρι, το ψήνετε ολόκληρο. Όταν απανθρακωθεί, βάλτε το σε μια πλαστική σακούλα τροφίμων και σφραγίστε. Μετά από περίπου 30 λεπτά, ανοίξτε τη σακούλα και βγάλτε το πιπέρι. Κόψτε, ξεφλουδίστε και πετάξτε τους σπόρους.
- Σε ένα πιάτο, βάλτε μαζί όλα τα λαχανικά. Περιχύνουμε με εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και στη συνέχεια πασπαλίζουμε με αλάτι και μαϊντανό.
- Grήνετε και τις δύο πλευρές του ψωμιού σε σχάρα μπάρμπεκιου (το καλύτερο), σε σχάρα, στο φούρνο ή ακόμα και σε τοστιέρα ψωμιού.
- Τρίψτε τη μία πλευρά του ψωμιού με το μισό σκόρδο όσο είναι ακόμα ζεστό.
- Περιχύστε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και πασπαλίστε με αλάτι.
- Βάλτε τα λαχανικά από πάνω και σερβίρετε όσο είναι ακόμα ζεστά.
Περισσότερες συνταγές μπρουσκέτας
Συνταγή μπρουσκέτας σπαράγγι και μπρι
Συνταγή μπρουσκέτας με ντομάτα και βασιλικό
Συνταγή μπρουσκέτας με αχλάδι στη σχάρα
