Οι θαυμαστές του Πραγματικά Απλό περιοδικό γνωρίζουν μια από τις πιο αγαπημένες στήλες τους, 10 τρόποι. Εκεί σας δείχνουν 10 διαφορετικά πιάτα που μπορείτε να φτιάξετε από ένα συστατικό. Λοιπόν, πήραν αυτήν την ιδέα και τη μετέτρεψαν σε ένα εύχρηστο βιβλίο μαγειρικής οργανωμένο ανά συστατικό. Κάθε συνταγή διαρκεί 30 λεπτά ή λιγότερο για να γίνει ένας συνηθισμένος θνητός.
Σχετική ιστορία. Το τσίλι της Martha Stewart παίρνει την πλούσια, τολμηρή γεύση από αυτό το μυστικό συστατικό
Οι συγγραφείς του Δείπνο απλό ήταν αρκετά ευγενικοί για να μοιραστούν τρεις συνταγές κοτόπουλου από το βιβλίο, και τα αγαπάμε όλα.
Τραγανό κοτόπουλο με συνταγή λάσπης
Σερβίρει 4
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά
Συστατικά:
- 1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλιά ξύδι κόκκινου κρασιού
- Αλάτι Kosher και μαύρο πιπέρι
- 1/2 μικρό κεφάλι κόκκινο λάχανο, σε λεπτές φέτες (περίπου 2 φλιτζάνια)
- 2 καρότα, τριμμένα
- 8 μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα (1-1/2 κιλά)
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
- 1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
- 1/2 φλιτζάνι λάδι canola
- Λεμονιές, για σερβίρισμα
Κατευθύνσεις:
- Χτυπήστε μαζί την κρέμα γάλακτος, το ξύδι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Προσθέτουμε το λάχανο και τα καρότα και τα ανακατεύουμε.
- Χτυπήστε το κοτόπουλο ανάμεσα σε 2 φύλλα πλαστικής μεμβράνης μέχρι πάχους 1/2 ίντσας. Αλατοπιπερώνουμε με 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
- Βουτάμε το κοτόπουλο στο αλεύρι, το βουτάμε στα αυγά και μετά το πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε το κοτόπουλο σε δόσεις στο λάδι canola μέχρι να ροδίσει και ψηθεί, 4 - 5 λεπτά ανά πλευρά.
- Αλατοπιπερώνουμε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού. Σερβίρετε με τη λαχανίδα και τις φέτες λεμονιού.
Επόμενο:Περισσότερες συνταγές κοτόπουλου από Πραγματικά ΑπλόΝέο βιβλίο μαγειρικής
