Αυτά τα νόστιμα γεμιστά ζυμαρικά που ονομάζονται πιερόζες βράζονται και στη συνέχεια ρίχνονται σε μια σπιτική σάλτσα λευκού κρασιού. Αυτό το γεύμα είναι απλό αλλά φαίνεται και έχει γεύση σαν να χρειάστηκαν ώρες για να προετοιμαστεί.
Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Jamie Oliver Milanese είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για το μελιτζάνα
Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο απλό στην προετοιμασία, φαίνεται κομψό. Οι πιερότητες μπορούν να βρεθούν στο τμήμα κατάψυξης των περισσότερων παντοπωλείων και είναι συνήθως γεμάτες με πατάτες, τυρί και άλλα γεμίσματα. Είναι ένας υπέροχος τρόπος για να αλλάξετε την εβδομαδιαία εναλλαγή του δείπνου σας, αλλά να το κρατήσετε απλό.
Πιερόγια με κρεμώδη συνταγή σάλτσας λευκού κρασιού
Αποδίδει 2 μεγάλες ή 4 μικρές μερίδες
Συστατικά:
- 1 (16 ουγγιές) πιερόλες κουτιού, βρασμένες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
- 1 φλιτζάνι βαριά σαντιγί
- 3/4 φλιτζάνι λευκό κρασί
- 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 φλιτζανιού φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα, συν επιπλέον για γαρνίρισμα
- 1/2 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
- Τσιμπήστε μοσχοκάρυδο τριμμένο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το κρασί και το αλεύρι και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα για να αφαιρέσετε τυχόν σβώλους. Προσθέτουμε την παρμεζάνα, το μοσχοκάρυδο, τη σκόνη σκόρδου και αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε τη σάλτσα μέχρι να πήξει ελαφρώς.
- Προσθέστε τις ψημένες πιερότζες στο τηγάνι και ρίξτε απαλά τη σάλτσα λευκού κρασιού.
- Χωρίστε ανάμεσα σε δύο μεγάλα ή τέσσερα μικρά πιάτα δείπνου. Γαρνίρετε με φρέσκο τυρί παρμεζάνα και μαϊντανό. Σερβίρετε ζεστό.
Περισσότερες συνταγές που χρησιμοποιούν πιερολογίες
Βιγκανικές πιερότητες γλυκοπατάτας
Πώς να φτιάξετε πιερότζες
Πολωνικές τυροπιέρες
