Καθώς καθόμαστε στον γκρεμό του καλοκαίρι, βρεθήκαμε να ονειρευόμαστε (και να έχουμε ήδη αποθηκεύσει) παγωμένες φέτες καρπουζιού δίπλα στην πισίνα και φρουτώδη κοκτέιλ καθώς στρώνουμε. Αλλά πριν βουτήξουμε στα καλοκαιρινά μπάρμπεκιου και κοκτέιλ στη σχάρα, τώρα είναι η τέλεια στιγμή για να απολαύσετε πιο αλμυρά γεύματα με υδατάνθρακες. Και βρήκαμε μόνο το ένα, τραβηγμένο κατευθείαν από τις σελίδες του Aνα ΓκάρτενΤο τελευταίο βιβλίο μαγειρικής, Σύγχρονο άνετο φαγητό.
Η αποστολή μας στο SheKnows είναι να ενδυναμώσουμε και να εμπνεύσουμε τις γυναίκες και διαθέτουμε μόνο προϊόντα που πιστεύουμε ότι θα λατρέψετε όσο και εμείς. Λάβετε υπόψη ότι εάν αγοράσετε κάτι κάνοντας κλικ σε έναν σύνδεσμο σε αυτήν την ιστορία, ενδέχεται να λάβουμε μια μικρή προμήθεια της πώλησης.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε η Ina Garten (@inagarten)
«Είμαι τόσο ενθουσιασμένος που αρχίζω να σκέφτομαι να πάρω ξανά τους φίλους μου για δείπνο!!! (Μόλις εμβολιαστούν !!) Μου λείπουν τόσο πολύ », γράφει ο Garten. «Δεδομένου ότι όλα γύρω μου μοιάζουν με Άνοιξη, σκέφτομαι να φτιάξω την Spring Green Spaghetti Carbonara από το νέο μου βιβλίο
Όπως υποδηλώνει το όνομα του πιάτου, αυτή δεν είναι η μέση καρμπονάρα σας. Αντ 'αυτού, η Garten συνδύασε το πλούσιο πιάτο ζυμαρικών με ελαφριά, πράσινα λαχανικά.
«Πήρα ένα νόστιμο - αλλά πολύ πλούσιο! - κλασικό πιάτο ζυμαρικών και πρόσθετα τραγανά πράσινα λαχανικά όπως σπαράγγια, μπιζέλια και αρακά που προσθέτουν υπέροχη φρεσκάδα σε μια παρακμιακή καρμπονάρα », γράφει η Garten.
Για την πράσινη καρμπονάρα της Garten, θα χρειαστεί να πάρετε μακαρόνια, πανσέτα, τυρί παρμεζάνα, κρεμμυδάκια, φρέσκο σχοινόπρασο και λεμόνι, εκτός από τα προαναφερθέντα λαχανικά.
Αρχικά, θα βράσετε τα ζυμαρικά, θα αφαιρέσετε ένα φλιτζάνι νερό από τα ζυμαρικά και μετά θα προσθέσετε τα πράσινα λαχανικά. Ξεχωριστά, θα ροδίσετε την πανσέτα. και καθώς αυτό μαγειρεύεται, θα ζεσταίνετε ένα μπολ με ζεστό νερό βρύσης. Μόλις ζεσταθεί, ρίξτε το μπολ και στη συνέχεια γεμίστε με και ανακατέψτε μαζί κρέμα, αυγά και το κρατημένο νερό ζυμαρικών. Στη συνέχεια προσθέστε αμέσως τα ζεστά ζυμαρικά και τα λαχανικά. Προσθέστε πιο δεσμευμένο νερό ζυμαρικών για να διατηρήσετε τη σάλτσα κρεμώδη. Συνδυάστε τα υπόλοιπα υλικά, συμπεριλαμβανομένου του τυριού, του κρεμμυδιού, του κρεμμυδιού, του λεμονιού και της πανσέτας - και σερβίρετε!
"Συν ένα ωραίο παγωμένο ποτήρι Chablis και νομίζω ότι οι καλεσμένοι μου θα είναι πολύ χαρούμενοι", προσθέτει ο Garten.
Αποκτήστε την πλήρη συνταγή Spring Green Spaghetti Carbonara στη διεύθυνση Ξυπόλυτη Κοντέσσα. Και για πιο νόστιμες συνταγές όπως αυτή, κάντε τη χάρη στον εαυτό σας και πάρτε το βιβλίο μαγειρικής του Garten.
Πριν φύγεις, τσέκαρε Οι εύκολες συνταγές δείπνου της Ina Garten την εβδομάδα το βράδυ παρακάτω:
