Sie ziehen vielleicht keinen riesigen Truthahn aus Ihrem Ofen, aber das bedeutet nicht, dass Sie die klassische Thanksgiving-Füllung nicht genießen können. Egal, ob Sie einen Tofurky machen oder einfach nur Gabeln Sauerteig-Dressing lieben, dieses vegane Füllungsrezept wird ein großer Hit auf Ihrem Weihnachtstisch sein.
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Vegane Sauerteig-Füllung
Portionen 8
Zutaten:
- 1 Pfund Vollkorn-Sauerteigbrot, in Stücke gerissen
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 rote Paprika, entkernt, gehackt
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1 große Karotte, gehackt
- 1 große Selleriestange, gehackt
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel eingeriebener Salbei
- 1 Teelöffel gehackter Rosmarin
- 2 Teelöffel frischer Thymian
- 3 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse kandierte Walnüsse oder Pekannüsse (du kannst auch geröstete Nüsse ersetzen)
Richtungen:
- Backofen auf 350 Grad F vorheizen. und sprühen Sie eine 2-Liter-Backform mit Kochspray ein.
- Brot auf einem Backblech mit Rand ausbreiten und in den Ofen geben, bis es geröstet ist, etwa 5 Minuten. Beiseite legen.
- In der Zwischenzeit Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Paprika, Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzu. Unter häufigem Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist.
- In der vorbereiteten Auflaufform Brot, Gemüsemischung, Brühe und Kräuter mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten ruhen lassen. Nüsse dazugeben und gut vermischen.
- Auflaufform mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen. Aufdecken und weitere 15 bis 20 Minuten backen oder bis die Oberseite leicht trocken ist. Warm servieren.
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