Egal, ob Sie der Versuchung tapfer widerstehen oder sich den kulinarischen Genüssen der Ferienzeit hingeben möchten, eine neue Studie aus Norwegen hat gute Neuigkeiten für Sie.
Ergebnisse veröffentlicht vom KG Jebsen Center for Diabetes Research an der Universität Bergen stellen alte Vorstellungen in Frage, dass Nahrungsfette, insbesondere gesättigte Fettsäuren, öffentlich sind Gesundheit Feind Nr. 1. Die allgemeine Geschichte – wie von vielen Schlagzeilen in den nächtlichen Nachrichten verkündet – ist so gesättigt Fette können Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachen, indem sie Ihr LDL-Cholesterin erhöhen.
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Gesundheitsexperten betrachten LDL-Cholesterin als den Teufel auf den Schultern Ihrer Herzgesundheit, weil es kann Ihre Blutgefäße verdicken und Verstopfungen verursachen das kann möglicherweise zu einem Herzinfarkt führen. Es folgte die Jebsen-Studie 38 Männer, die etwas zusätzliches Gewicht im Bauch trugen
Die Forscher verfolgten die Fettmassen dieser Männer sowie ihre Leber- und Herzfunktionen (mit besonderem Fokus auf Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen) und fanden heraus: wie es Professor und Kardiologe Ottar Nygård formulierte, „Die sehr hohe Aufnahme von Gesamt- und gesättigten Fetten hat das berechnete Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen nicht erhöht.“
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Das heißt leider nicht, dass uns der Doppeldecker-Burger mit extra Cheesy Pommes so gut wie lecker schmeckt. Während die Studie Zweifel an der Überzeugung aufkommen ließ, dass gesättigtes Fett das absolute Böse ist, stellen die Forscher schnell fest, dass die Teilnehmer hauptsächlich hochwertige Lebensmittel mit minimalem Zuckerzusatz aßen.
Johnny Laupsa-Borge, ein Ph.D. Student, der an der Studie mitgearbeitet hat, sagte, „Unsere Ergebnisse zeigen, dass das oberste Prinzip einer gesunden Ernährung nicht die Menge an Fett oder Kohlenhydraten ist, sondern die Qualität der Lebensmittel, die wir essen.“
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