Für die Chinesen ist „Dim Sum“ mehr als ein gedämpfter Knödel. Kantonesisch für die Herzensfreude, es ist eine Art, eine Reihe von Vorspeisen zu servieren – perfekt für eine Party!
Viele chinesische Essensfans werden Ihnen sagen, dass Gerichte am besten genossen werden, wenn jeder am Tisch etwas anderes bestellt und teilt. Eine Dim Sum Party nutzt diesen Ansatz und bietet eine Reihe von Geschmacksrichtungen, Texturen und Gesprächspunkten, die für ein interessantes Treffen sorgen. Für jeden Gaumen ist etwas dabei!
Alles, was mundgerecht ist, passt auf die Rechnung; denken Sie an Tapas mit orientalischem Flair. Traditionell wird Dim Sum auf Karren serviert, die von Tisch zu Tisch rollen. Für Ihre Party können Sie alle Ihre Artikel auf Platten an einem zentralen Ort anrichten, wie einer Kücheninsel oder einem Esstisch.
Traditionelle Dim Sums werden immer von Tee begleitet. Schließlich kennen die Chinesen Dim Sum auch als „yum cha“ – Tee trinken. Der Brauch entstand in Teehäusern, wo sich die Menschen ein- oder zweimal am Tag zum Tee und zur Unterhaltung versammelten. Ursprünglich wurde davon abgeraten, alles zusammen mit Tee zu essen, weil die Chinesen glaubten, dass dies zu Fettleibigkeit führen würde. Nach und nach erkannten die Chinesen jedoch, dass Tee die Verdauung fördert und den Gaumen reinigt, sodass kleine Snacks zum Ritual wurden.
Erwäge, verschiedene Teesorten anzubieten. Oolong- und Grüntees zum Beispiel sind eine gute Allround-Option – eine angenehme Kulisse für jedes Essen. Jasmin, Chrysantheme und andere Kräuter-/Blumentees passen wunderbar zu Desserts.
Nachfolgend finden Sie eine Liste mit Essensideen. Wenn Sie wenig Zeit haben, verzweifeln Sie nicht: Viele davon sind in vorgefertigter Form in Lebensmittel- und Großhandelsgeschäften erhältlich; Sie werden noch mehr im örtlichen orientalischen Lebensmittelgeschäft finden. Wenn nicht, denken Sie daran, ein paar neue Produkte als kulinarisches Abenteuer zuzubereiten und genießen Sie später das Lob Ihrer dankbaren Gäste.
Was auch immer Sie wählen, denken Sie daran, dass die Präsentation immer der Schlüssel zur orientalischen Küche ist. Wählen Sie einfache, farbenfrohe oder aufwendig illustrierte Platten und Gerichte (viele Einzelhändler verkaufen Dim Sum-Sets). Stellen Sie Cocktailservietten auf dem Serviertisch sowie an anderen Orten bereit, an denen Personen teilnehmen können; Denken Sie daran, Sie servieren hauptsächlich Fingerfood. Platzieren Sie Zahnstocher, Cocktailgabeln und alle anderen notwendigen Utensilien in hübschen Behältern, um das Servieren und Essen einfach und sauber zu machen. Verwenden Sie kleine, hübsche Gewürzschälchen, um Soja, Ente, süß-sauer, scharfen Senf und andere Dip-Saucen anzubieten.
Große Auswahl:
Gedämpfte Knödel – das am häufigsten servierte Produkt in grenzenlosen Variationen wie Garnelen, Gemüse, Hühnchen, Rindfleisch, Ei usw.
Teriyaki-Frikadellen
Gebratene breite Chow-Mein-Nudeln
Gebratene Hähnchenflügel
Gebratener gewonnener Ton
Gedämpfte Daikon-Kuchen
Rübenkuchen
Gebratene grüne Bohnen
Moo shu Schweinefleisch
Salat Wraps
Sesamkugeln
Gegrillte Schweinebrötchen
Zum Dessert:
Tofustücke mit Ingwersauce beträufelt
Vanillepuddingtörtchen
Kokos-Brötchen
Wirklich, die Auswahl ist so groß wie Ihre Vorstellungskraft. Kaufe vorgefertigte Rezepte, recherchiere Rezepte … oder erfinde deine eigenen!
