Am Labor Day dreht sich alles um Hinterhof-Barbecues und End-of-Sommer-Partys. Warum grillen Sie also nicht ein paar Früchte zusammen mit Ihrem Protein für Ihr Gartentreffen? Süß und herzhaft sind ein tolles Team.
Es gibt nichts, was ich in diesen letzten Sommertagen mehr mag als einen tollen Obstsalat, insbesondere einen Obstsalat mit gegrillten Früchten. Richtig, gegrilltes Obst. Obwohl ich meine Früchte direkt vom Baum oder Weinstock mag, bringt das Grillen eine reiche Süße hervor, die man einfach nicht bekommen kann, wenn man rohes Obst isst. Aber besser als gegrilltes Obst ist es, dieses Obst auf ein gegrilltes Stück Fleisch zu stapeln. Die süße Frucht verbindet sich perfekt mit dem salzigen Protein und sorgt für ein Dinner-Entrée, das niemand erwarten wird, nicht einmal Ihre Labor Day-Gäste.
Gegrilltes Schweinefleisch und Pfirsiche
Zutaten:
- 4 Schweinekoteletts ohne Knochen
- 2 Pfirsiche, halbiert und entkernt
- 1/2 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 rote Zwiebel, gehackt
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
Richtungen:
- Den Grill auf höchster Stufe vorheizen. Die Koteletts mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf jeder Seite vier bis fünf Minuten grillen oder bis sie gar sind.
- Während die Koteletts garen, die Pfirsichhälften mit Öl bestreichen und mit der Vorderseite nach unten auf den Grill legen. 5 Minuten grillen oder bis sie weich sind. Die Pfirsiche vom Grill nehmen, in Scheiben schneiden und mit den Zwiebeln, dem Blauschimmelkäse und dem Essig vermischen. Jedes Kotelett mit zwei Löffeln der Pfirsichmischung belegen und servieren.
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