Gefahren von Natrium
Zu viel Natrium führt zu high Blutdruck, das ein wichtiger Risikofaktor für Herzerkrankungen, Nierenerkrankungen und Schlaganfall ist. Darüber hinaus wurde eine hohe Natriumaufnahme mit einem erhöhten Risiko für Asthma, Osteoporose und Magen- und Speiseröhrenkrebs in Verbindung gebracht.
Bevölkerungsgruppen, die sich salzarm ernähren, verzeichnen nicht den gleichen Anstieg des Blutdrucks mit zunehmendem Alter wie in den meisten westlichen Ländern. Glücklicherweise sinkt der Blutdruck bei reduzierter Salzaufnahme in der Regel innerhalb weniger Wochen.
Mehr als nur Kochsalz
Es mag einfach für Sie sein, mit dem Salzen Ihres Essens aufzuhören, aber Kochsalz ist nicht der einzige Ort, an dem Sie Natrium finden. Eine Reihe von verarbeiteten Lebensmitteln enthalten ebenfalls hohe Mengen an Natrium, darunter Tiefkühlgerichte, geräuchertes und gepökeltes Fleisch (wie Wurst, Salami, Wurstwaren und Hotdogs), Gemüsekonserven, Oliven, Essiggurken, verarbeitetes Getreide, Suppen, Saucen und Gewürze. Natürlich haben auch Snacks wie Kartoffelchips, Brezeln und Cheese Puffs einen hohen Salzgehalt. Es wird gesagt, dass über 75 Prozent des Natriums, das wir konsumieren, durch verarbeitete und verpackte Lebensmittel stammt.
