Die Grüns nicht brüskieren. Grünkohl ist das ganze Jahr über günstig und leicht erhältlich. Diese drei einfachen Rezepte zeigen Ihnen, wie Sie alles, was es zu bieten hat, nutzen können.
Es ist Zeit, weg von den Süßigkeiten und grüßen Sie Ihr Grün! Grünkohl ist eine Marmelade voller gesunder Nährstoffe, die super einfach zuzubereiten ist und auf vielfältige Weise hergestellt werden kann. Dieses kleine Blattgrün ist etwas, das Sie immer in Ihrer Küche haben sollten!
Als erstes haben wir ein asiatisches Stück über sautierten Grünkohl. Es ist eine Kombination aus Sesam, Orange, Ingwer und Knoblauch. Wenn Sie nach einer würzigen Beilage suchen, ist dies ein Rezept, das Sie sich merken sollten!
Sesam Zitrus sautierter Grünkohl
Ergibt etwa 2 Tassen (alles hängt davon ab, wie viel Ihr Grünkohl kocht)
Zutaten:
- 1 Pfund Grünkohl
- 3 Teelöffel Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
- Schale von 1/2 Clementine
- Saft aus einer Clementine
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Teelöffel gerösteter weißer Sesam
Richtungen:
- Trennen Sie die Blätter des Grünkohls vom Stiel. Gründlich waschen (Grünkohl kann sandig sein) und in einer Salatschleuder trocknen.
- Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es warm ist, fügen Sie gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzu. 30 Sekunden kochen lassen, bis der Knoblauch zu duften beginnt.
- Schale, Clementinensaft und Grünkohl hinzufügen. Werfen Sie den Grünkohl, um bedeckt zu werden, und bedecken Sie ihn mit einem Deckel.
- Etwa 3 Minuten kochen lassen, den Deckel abnehmen und den Grünkohl in der Pfanne wenden, dabei darauf achten, dass er gleichmäßig gart.
- Sobald es weich ist, mit etwas Salz, Pfeffer und geröstetem Sesam bestreuen. Sofort servieren.
Als nächstes haben wir dieses klassische grüne Gemüse genommen und es mit Knoblauch und roten Zwiebeln kombiniert. Es ist einfach und perfekt zu gebratenem Hühnchen oder sogar mit Pasta gemischt.
Gebratener Grünkohl mit Knoblauch und roten Zwiebeln Rezept
Ergibt etwa 2 Tassen (alles hängt davon ab, wie viel Ihr Grünkohl kocht)
Zutaten:
- 1 Pfund Grünkohl
- 1-1/2 Esslöffel Olivenöl
- 1 kleine rote Zwiebel (dünn geschnitten)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
Richtungen:
- Trennen Sie die Blätter des Grünkohls vom Stiel. Gründlich waschen (Grünkohl kann sandig sein) und in einer Salatschleuder trocknen.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie rote Zwiebeln hinzu. 2 Minuten kochen lassen und dann Knoblauch dazugeben. Einige Minuten kochen lassen, dabei darauf achten, dass der Knoblauch nicht anbrennt. Wenn das Öl zu heiß ist, drehen Sie es auf niedrig.
- Fügen Sie den Grünkohl hinzu und werfen Sie ihn in Öl, Knoblauch und rote Zwiebeln, um den Grünkohl zu bedecken. Grünkohl zudecken und welken lassen. Nehmen Sie den Deckel ab und braten Sie und rühren Sie, bis der gesamte Grünkohl verwelkt und durchgegart ist.
- Gegen Ende der Garzeit mit Salz und Pfeffer würzen und Zitronensaft hinzufügen. Geben Sie ihm einen schnellen Wurf, um ihn zu kombinieren und heiß zu servieren.
Zu guter Letzt haben wir ein einfaches Grünkohlgericht, das sicher alle glücklich macht. Es nimmt dieses köstliche Grün und kombiniert es mit Pancetta (oder Sie könnten Speck verwenden) und Apfelwein. Es ist die perfekte Beilage für den Herbst!
Sautierter Grünkohl mit Pancetta und Apfelwein Rezept
Ergibt etwa 2 Tassen (alles hängt davon ab, wie viel Ihr Grünkohl kocht)
Zutaten:
- 1 Pfund Grünkohl
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/4 Pfund Pancetta (gewürfelt)
- 1 kleiner säuerlicher Apfel (gewürfelt)
- 1 Esslöffel Apfelwein
Richtungen:
- Trennen Sie die Blätter des Grünkohls vom Stiel. Gründlich waschen (Grünkohl kann sandig sein) und in einer Salatschleuder trocknen.
- Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und Pancetta dazugeben. 3 Minuten kochen, bis es knusprig wird. Fügen Sie Äpfel hinzu und kochen Sie, bis sie anfangen, weich zu werden.
- Grünkohl und Apfelwein dazugeben. Abdecken und dämpfen lassen, bis es anfängt zu welken. Nehmen Sie den Deckel ab und braten Sie, bis alles gleichmäßig gegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm servieren.
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