Möchten Sie ein warmes, saftiges Gericht mit Komfortessen? Setzen Sie Ihren Slow Cooker ein. Ein Slow Cooker kann das beste Kochwerkzeug eines vielbeschäftigten Low-Carbers sein – Sie fügen einfach Ihre Zutaten hinzu und schalten ihn ein, sodass bei niedriger Hitze eine Mahlzeit entsteht, die im Mund zergeht. Hier sind einige Low-Carb Slowcooker-Rezepte das kann Sie durch die kalten Monate bringen.
Rezept für einen Bolognese-Topf mit Rindfleisch
Für 4 bis 6
Servieren Sie diese herzhafte, fleischige Sauce zu kohlenhydratarmen Nudeln Ihrer Wahl. Das vorherige Bräunen einiger Zutaten verleiht eine reiche Geschmackstiefe. Für noch mehr Geschmack vor dem Servieren Parmesan unterrühren.
Zutaten:
1 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
2 Unzen Schinken, gehackt
1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
8 Unzen in Scheiben geschnittene Pilze
2 Tassen Rinderbrühe
2 Esslöffel Tomatenmark
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel getrocknete italienische Gewürze
Richtungen:
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Prosciutto unter häufigem Rühren 5 Minuten kochen. Fügen Sie Rindfleisch und Pilze hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis das Rindfleisch gebräunt ist. Die Rindfleischmischung und die restlichen Zutaten in einen Slow Cooker geben und 4 Stunden lang auf HOCH oder 8 Stunden lang auf NIEDRIG kochen.
Curry-Türkei-Apfel-Eintopf-Crock-Top-Rezept
Für 4 bis 6
Schlanke und üppige, langsam gegarte Putenbrust, gewürzt mit Curry, sorgt für einen sättigenden Eintopf. Für eine schmackhafte Abwechslung können Sie die Putenbrust ganz oder teilweise durch dunkles Putenfleisch Ihrer Wahl ersetzen.
Zutaten:
1 Esslöffel Olivenöl
1-1/4 Pfund Putenbrustkoteletts, in Streifen geschnitten
Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 große Zwiebel, in Spalten geschnitten
2 Tassen Hühnerbrühe
2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
3 Karotten, halbiert, in Scheiben geschnitten
1 Esslöffel Currypulver
2 Äpfel, entkernt, gewürfelt
2 Esslöffel Thymianblätter
Richtungen:
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Truthahn anbraten, während des Kochens mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einem Schaumlöffel oder Spatel in den Slow Cooker geben. In derselben Pfanne die Zwiebel unter häufigem Rühren goldbraun braten. Zusammen mit den restlichen Zutaten in den Slow Cooker geben. 4 bis 6 Stunden auf HOCH oder 6 bis 8 Stunden auf niedriger Stufe kochen.
Slow Cooker Ratatouille-Rezept
Für 6
Dieses langsam gekochte Gemüse im mediterranen Stil wird mit Zitrone, Oregano und Basilikum angereichert.
Zutaten:
1 Tasse Gemüsebrühe
1 (15-Unzen) Dose zerdrückte Tomaten
1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 (1 Pfund) Aubergine, getrimmt, geschält, in Würfel geschnitten
2 Zucchini, Enden beschnitten, halbiert, in dünne Scheiben geschnitten
1 Rundhals-Gelbkürbis, halbiert, in dünne Scheiben geschnitten
1 rote Paprika, entkernt, in dünne Scheiben geschnitten
Saft und Schale einer großen Zitrone
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1/4 Tasse dünn geschnittenes Basilikum
Natives Olivenöl extra
6 Esslöffel oder mehr zerbröckelter Feta-Käse
Richtungen:
Brühe, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Auberginen, Zucchini, gelben Kürbis, Paprika, Zitronensaft und -schale, Salz und Pfeffer und Oregano unter Rühren mischen. 4 bis 6 Stunden auf HIGH oder 6 bis 8 Stunden auf niedriger Stufe garen. Mit Basilikum, einem Schuss Olivenöl und Feta garniert servieren.
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