Rosenwasser ist eine Liebe-oder-Hass-Zutat. Entweder schätzt man die zarten blumigen Noten oder man hat das Gefühl, mit dem Parfüm der Großmutter ins Gesicht geschlagen worden zu sein. Es ist ein schmaler Grat. Eine dezente Menge Rosenwasser kann Backwaren, Marmelade, Eis und natürlich Cocktails verwandeln.
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Das erste Mal, dass ich mich in Rosenwasser verliebt habe, war bei Balaboosta in New York City. Ich bestellte den Knafeh zum Nachtisch – einen Käsekuchen aus dem Nahen Osten, der aus dünnen Fetzen Phyllo-Teig hergestellt wurde. Es wurde mit diesem zarten Rosenwasser-Eis serviert und mit Pistazien belegt. Ich bestellte sofort eine Flasche Rosenwasser und begann, Wege zu finden, sie zu verwenden.
Rezept für Rosenwasser-Grapefruit-Kühler
Der herb-zitronige Grapefruitsaft gleicht das Rosenwasser in diesem Cocktail auf schöne Weise aus. Ein wenig geht hier viel, wenn Sie also neu im Rosenwasserspiel sind, beginnen Sie vielleicht mit einem 1/4 Teelöffel. Wenn Sie kein Grapefruit-Fan sind, versuchen Sie es mit Zitronen- oder Orangensaft.
Für 1
Zutaten
- 1-1 / 2 Unzen Wodka
- 1-1 / 2 Unzen frischer Grapefruitsaft
- 1 Unze Honig
- 1/2 Teelöffel Rosenwasser
- Spritzer Campari
- 4 Unzen Club-Soda
- Zitronenschale zum Garnieren
Richtungen
- Wodka, Grapefruitsaft, Honig und Rosenwasser in einem Cocktailshaker mischen.
- Über Eis gießen und mit Club Soda und einem Spritzer Campari auffüllen.
- Mit Zitronenschale garnieren.
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