Lustige Updates zum Tischbrötchen – SheKnows

Egal, ob Ihre Brötchen von Grund auf neu hergestellt werden oder Sie ein wenig Hilfe vom Laden erhalten, hier sind einige Ideen, um dieses bescheidene Dinner-Accessoire zum Leben der Party zu machen.

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Ein festliches Essen scheint ohne Brotbegleitung unvollständig zu sein, aber diese Seite ist zu oft ein nachträglicher Gedanke, der der Aufregung der anderen Gerichte auf dem Tisch nicht gerecht wird. Diese altbewährten Hefebrötchen sind heimelig und doch unvergesslich und werden nicht von anderen Menüpunkten überschattet. Machen Sie sie noch beeindruckender, indem Sie einer der Variationen am Ende des Rezepts folgen – Cheddar und Schnittlauch, Honig-Hafer oder Rosine und Fenchel.

Bewährte Hefebrötchen

Dient 10; Ergibt ungefähr 20 Rollen

Diese ganz leicht süßen Brötchen sind leicht und flauschig mit einem befriedigenden Kauen. Die Anleitung verlangt das Kneten mit einem Standmixer, da der Teig sehr nass und klebrig ist, aber Sie können auch von Hand mit einem Bankschaber und etwas Ellenbogenfett kneten.

Zutaten:

• 3-1/2 Tassen Allzweckmehl
• 1 Packung aktive Trockenhefe
• 1-1/2 Teelöffel Salz
• 4 EL Butter, Zimmertemperatur
• 2 Eier
• 1-1/2 Tassen Milch, erwärmt
• 1/2 Tasse Zucker

Richtungen:

1. Mehl, Hefe, Salz, Butter und Eier in die Schüssel eines Standmixers mit Rühraufsatz geben. 30 Sekunden auf mittlerer Stufe schlagen, dann weiter schlagen, während die Milch langsam eingegossen wird. Sobald es glatt ist, weiter schlagen und den Zucker einfüllen. Sobald der Zucker eingearbeitet ist, erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf hoch und schlagen Sie, bis sich der Teig zu einer Kugel um das Paddel zusammenfügt.
2. In eine große, leicht gebutterte Schüssel oder einen anderen Behälter geben und mit einem sauberen Küchentuch abdecken. Bei Raumtemperatur gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, etwa 2 oder 2 1/2 Stunden.
3. Eine rechteckige Auflaufform oder ein Backblech mit einer Lippe mit Pergamentpapier auslegen. Ziehen Sie etwa 3 Esslöffel große Teigkugeln und legen Sie sie 1/2 Zoll auseinander auf die Auflaufform / das Blech. Wenn die Rollen die Schüssel/das Blech nicht füllen, rollen Sie etwas Aluminiumfolie, sprühen Sie sie mit Antihaftspray ein und platzieren Sie sie 1/2 Zoll von der letzten Rollenreihe entfernt. Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 1 Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen.
4. Den Ofen auf 375 Grad F vorheizen. Backen, bis sie flauschig und goldbraun sind, 15-20 Minuten. Warm oder bei Raumtemperatur mit einfacher Butter oder aromatisierten Buttern servieren (Rezepte unten).

Variationen:

• Cheddar und Schnittlauch: Fügen Sie nach dem ersten Anstieg 1-1/2 Tassen geriebenen Cheddar-Käse und 1/4 Tasse fein gehackten Schnittlauch hinzu.
• Honig-Hafer: Ersetzen Sie den Zucker durch 1/3 Tasse Honig. Fügen Sie nach dem ersten Aufgehen 1/2 Tasse altmodischen Hafer hinzu und bestreuen Sie ihn kurz vor dem Backen mit 1/4 Tasse Haferflocken.
• Rosine und Fenchel: Fügen Sie nach dem ersten Anstieg 1/2 Tasse goldene Rosinen und 1-1/2 Teelöffel Fenchelsamen hinzu.

Einzigartige Spreads

Anstatt das Brotrezept zu manipulieren, können Sie Ihre Brötchen interessanter machen, indem Sie einen einzigartigen Aufstrich wie Dill und Zitrone, Mango-Chili oder Zimt- und Zuckerbutter servieren. Sie brauchen nur wenige Minuten, um sich zusammenzuziehen, aber sie machen am Esstisch eine große Wirkung.

Dill- und Zitronenbutter

Ein lebendiger, krautiger Aufstrich, der den Reichtum einer dekadenten Mahlzeit durchbricht.

Zutaten:

• 8 Esslöffel Butter, Zimmertemperatur
• 1/2 Tasse frischer Dill, fein gehackt
• Schale von 2 Zitronen

Richtungen:

1. Alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und verrühren.
2. Bei Zimmertemperatur servieren.

Mango-Chili-Butter

Süße Hitze, um alle Punkte des Gaumens zu treffen. Passt besonders gut zu Fisch und Schweinefleisch.

Zutaten:

• 1 getrocknete Guajillo-Chilischote
• 8 Esslöffel Butter, Zimmertemperatur
• 1 Tasse frische Mangowürfel

Richtungen:

1. Chili in eine flache Schüssel geben und mit kochendem Wasser bedecken.
2. Nach fünf Minuten das Wasser abseihen und Chili, Butter und Mango in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und glatt rühren.
3. Kalt oder bei Zimmertemperatur servieren.

Zimt- und Zuckerbutter

Immer ein Hit, bei Kindern und Erwachsenen! Mit Brötchen sowie Süßkartoffeln servieren.

Zutaten:

• 8 Esslöffel Butter, Zimmertemperatur
• 1-1/2 Teelöffel Zucker
• 1/2 Teelöffel Zimt

Richtungen:

1. Alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und verrühren. Bei Zimmertemperatur servieren.

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