Slow Cooker Suppen sind meine Lieblingsrezepte für das Winteressen. Sie sind so einfach zuzubereiten und fertig, wenn ich von der Arbeit nach Hause komme. Diese Suppe kombiniert cremigen Blumenkohl und viel geröstete rote Paprika.
Wir haben diese Suppe vegetarisch gehalten, aber Sie können sie gerne ändern, indem Sie Hühnerbrühe anstelle von Gemüsebrühe verwenden oder die Suppe sogar mit geriebenem Parmesankäse übergießen.
Rezept für Slow Cooker-Blumenkohl und geröstete Paprika-Bisque
Diese supercremige Suppe wird aus gerösteten roten Paprika, Blumenkohl und weißen Bohnen zubereitet. Es ist vollgepackt mit Nährstoffen und perfekt für kühle Winternächte.
Für 6
Zubereitungszeit: 30 Minuten | Kochzeit: 6 Stunden | Gesamtzeit: 6 Stunden 30 Minuten
Zutaten:
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 4 geröstete rote Paprika im Glas, grob gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 mittelgroßer Blumenkohl, Röschen abgeschnitten
- 1 (15 Unzen) Dose weiße Bohnen, abgetropft und gespült
- 1 rote Paprika, entkernt und grob gehackt
- 1 gelbe Zwiebel, grob gehackt
- 2 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- Koscheres Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen:
- Alle Zutaten in einen großen Slow Cooker geben und verrühren.
- 6 Stunden bei schwacher Hitze kochen, bis das Gemüse weich ist.
- Pürieren Sie die Mischung mit einem Stabmixer, bis sie glatt und cremig ist.
- Abschmecken und nach Belieben mit mehr Salz und Pfeffer würzen.
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