Sie haben vielleicht schon von Kurkuma gehört – diesem herrlichen gelben Gewürz, das oft in der indischen Küche verwendet wird – soll entzündungshemmende Eigenschaften haben. Wusstest du schon Der Grund, warum Kurkuma wirkt, liegt an einer bestimmten Verbindung, die in Curcumin enthalten ist? Es stellte sich heraus, dass Sie die Kurkuma-Pillen umgehen und stattdessen Curcumin-Kapseln greifen können. Warum willst du? Lass es uns herausfinden.
Kurkuma & Curcumin: Eine Grundierung
Kurkuma hat eine lange Geschichte – seine Verwendung reicht fast 4.000 Jahre zurück. Als kulinarisches Gewürz und als Teil einiger religiöser Zeremonien verwendet, wird es auf dem indischen Subkontinent und in Südostasien seit langem auch als Medizin verwendet. Das Gewürz selbst stammt aus dem Rhizom der Kurkuma-Pflanze (oder ihrer Wurzel) und enthält eine Schiffsladung Komponenten, von denen die interessantesten Farbstoffe sind, die Curcuminoide genannt werden, von denen einer ist Kurkumin.
Kurkuma (und im weiteren Sinne Curcumin) wurde auf seine potenziellen entzündungshemmenden Eigenschaften untersucht. Menschen mit Erkrankungen wie rheumatoider Arthritis, Asthma, Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Reizdarmerkrankungen, Psoriasis und viele mehr haben sich in der Hoffnung auf Linderung an das Nahrungsergänzungsmittel gewandt, und mehrere klinische Versuche haben sich in diesen Bereichen als vielversprechend erwiesen.
Da Curcumin nur ein winziger Bestandteil von Kurkuma ist, gibt es natürlich einen Unterschied zwischen den beiden, insbesondere wenn Sie auf der Suche nach Nahrungsergänzungsmitteln sind. Dr. Josh Axe, Gründer von Ancient Nutrition und Dr. Ax, stellt fest, dass Curcumin nach Gewicht nur etwa 3 Prozent von Kurkuma ausmacht, und die meisten Studien, die die Vorteile untersuchen, verwenden einen Extrakt, der eine hohe Konzentration an Curcumin enthält.
„Leider wäre es fast unmöglich, die gleiche Menge, die in diesen Studien verwendet wurde, allein durch Ihre Ernährung zu erreichen, indem Sie nur hier und da ein bisschen Kurkuma in Ihrer Küche verwenden“, bemerkt er.
Dies ist dann der Unterschied zwischen den beiden. Obwohl es sich nicht um völlig unterschiedliche Dinge handelt, sprechen wir von einem ganzen Gewürz (das köstlich ist) und einer Komponente davon.
Warum Curcumin sein könnte, wo es ist
Cheryl Myers, Leiterin für Bildung und Wissenschaft für Terry natürlich Nahrungsergänzungsmittel und Naturheilmittel, verwendet eine brillante Analogie. „Hamburger enthält Eisen“, erklärt sie. „Wenn man jedoch Eisen gegen Anämie verwendet, würden Sie Eisen – nicht ein Dutzend Hamburger – verwenden, um die Anämie zu behandeln. Ebenso bei Kurkuma. Kurkuma ist ein wunderbares Lebensmittel und Gewürz. Das Medikament ist jedoch Curcumin.“
Interessanterweise ist die Einnahme von Curcumin allein möglicherweise auch nicht die vollständige Antwort. Staatlich geprüfte Krankenschwester Stacy Tucker, ein Ernährungsexperte, stellt fest, dass das Gewürz Kurkuma andere Bestandteile hat, die das Antioxidans erhöhen können und entzündungshemmende Eigenschaften wie Turmeron und andere starke Alkaloide, daher ist es möglicherweise nicht möglich, sich auf Curcumin allein zu konzentrieren genug.
Viele Experten, mit denen wir gesprochen haben, sagten, dass Curcumin selbst viel effektiver ist (bioverfügbar, was bedeutet, dass für Ihren Körper verwertbar), wenn Sie es zusammen mit schwarzem Pfeffer oder dem für seine Schärfe verantwortlichen Alkaloid einnehmen, Piperin. Einige Nahrungsergänzungsmittel werden komplett mit Piperin geliefert, aber wenn Sie nur mit Kurkuma kochen, fügen Sie etwas schwarzen Pfeffer hinzu.
Es gibt auch Nahrungsergänzungsmittel (wie Terry Naturally’s CuraMed), die andere Bestandteile der Kurkumawurzel verwenden (nämlich Turmeron, ein ätherisches Öl in Kurkuma), damit Sie Profitieren Sie von der Pflanze, die besser aufgenommen wird, ohne die gesamte Nahrungsergänzung einzunehmen, was möglicherweise nicht der Fall ist brauchen.
Was ist das Endergebnis?
Für beste Ergebnisse empfehlen Experten, eine Kurkuma-Marke auszuwählen, die eine hohe Konzentration an Curcuminoiden aufweist und auch Piperin enthält.
„Die meisten Curcumin-Nahrungsergänzungsmittel auf dem Markt werden aus Kurkuma-Extrakten hergestellt, die eine konzentriertere Menge an Curcumin enthalten“, bemerkt Axe. "Da diese Nahrungsergänzungsmittel eine höhere Menge an Curcumin enthalten, ist es wahrscheinlicher, dass sie die in Studien gefundenen positiven gesundheitlichen Auswirkungen haben, als die alleinige Verwendung von Kurkuma."
Während die Einnahme von Kurkuma-Ergänzungsmitteln A-OK sein kann, ist es besser, wenn Sie sich die Inhaltsstoffe genau ansehen, um sicherzustellen, dass Ihr Körper in der Lage ist, das, was Sie einnehmen, tatsächlich zu verwenden.
