Carla Halls Grilltipps für den Sommer – SheKnows

Wir alle kennen Carla Hall von Top Chef, aber sie hat jetzt eine neue Show und kocht noch mehr leckere Gerichte. Erfahre mehr über The Chew und hol dir ihren Sommer Grilltipps.

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Nach zwei Staffeln Spitzenkoch, Carla Hall hat einen neuen Auftritt. Sie ist eine von fünf Co-Moderatoren in der neuen Tages-Talkshow von ABC. Das Kauspielzeug.

Zusammen mit Michael Symon, Mario Batali, Clinton Kelly und Daphne Oz kocht sie, spricht über Essen und Lifestyle und hat viel Spaß dabei. SheKnows hat sich mit Carla getroffen, um über die Show zu sprechen und sich ihre Tipps zum Grillen wie ein Profi zu holen.

Das Fett kauen

Sie brauchen nur ein paar Minuten von Carla Halls neuer Talkshow zu sehen, Das Kauspielzeug, um zu sehen, dass sie eine tolle Zeit mit ihren Co-Gastgebern hat. „Der Spaß beginnt in der Umkleidekabine. Es macht so viel Spaß… Es ist wie in einer Familie“, sagt sie. Carla und die anderen Moderatoren sprechen über alles und jedes, aber die Show dreht sich um Themen rund ums Essen, was sie gut kennt. Obwohl sie sagt, dass sie sich bei der Erstausstrahlung der Show ein wenig gequält hatte, als sie versuchte, eine Kochvorführung auszugleichen Während sie innerhalb von Minuten eine persönliche Geschichte erzählt, sagt Carla, dass sie sich jetzt wohler und selbstbewusster in ihr fühlt Fähigkeiten. Sie sagt, dass die anderen Co-Gastgeber wissen, wann sie helfen, und es herrscht viel Vertrauen zwischen ihnen. Jetzt genießt sie ihre neue Rolle wirklich.

Leben danach Spitzenkoch

Es ist ein paar Jahre her, dass Carla Hall an Wettkämpfen teilgenommen hat Spitzenkoch, aber sie hat wunderbare Erinnerungen an ihre Erfahrungen. Sie erinnert sich gerne an das Tanzen und Singen nach dem Wettkampf: „Es gab Zeiten im Stew Room, da fühlte ich mich wie alle waren so gestresst, dass sie anfingen loszulassen.“ Einer ihrer Lieblingsmomente war, als sie von einem gefeierten Koch beurteilt wurde Susur Lee. Obwohl sie in Gefahr war, nach Hause zu gehen, erinnert sich Carla: „Susur Lee war in der Jury und es war wie eine Mini-Meisterklasse. Er ging die ganze Linie hinunter und so wie er seine Kritik äußerte, hatte ich das Gefühl, dass ich nirgendwo anders sein möchte als direkt dort.“

Das Leben hat sich für Carla seit ihrem letzten Auftritt auf einiges verändert Spitzenkoch. Ihre Catering-Firma verwandelte sich in ein kleines Keksgeschäft, Alchemie von Carla Hall, und sie hat ein Kochbuch, Kochen mit Liebe: Comfort Food, das Sie umarmt, erscheint im November.

Carlas Grilltipps

Für diejenigen unter Ihnen, die sich mit dem Grillen beschäftigen möchten, aber nicht viel Erfahrung haben, sagt Carla: „Die Leute haben oft Angst vor dem Grillen, besonders wenn sie noch nie gegrillt haben. Aber was ich den Leuten sagen möchte, ist, dass es viel weniger einschüchternd ist, wenn Sie sich Ihren Grill als Ofen vorstellen.“ Sie geht Um zu sagen, dass Sie Ihr Essen genau wie bei Ihrem Ofen auf der heißen Seite anbraten und dann zum Garen auf die kühle Seite stellen durch. Für lustige und einfache gegrillte Sommerdesserts empfiehlt Carla das Aufspießen von Kirschen und Erdbeeren. Steinobst ist das offensichtlichste Obst zum Grillen, sagt sie, aber auch die kleineren Früchte sind köstlich.

Werden Sie diesen Sommer mit diesen weiteren Tipps von Carla zum Grillmeister:

• Sprühen Sie etwas Antihaft-Kochspray auf die Grillfläche, bevor Sie die Hitze erhöhen. Es macht das Wenden Ihres Essens einfacher denn je.
• Denken Sie außerhalb der Schüssel! Nehmen Sie Ihren Salat aus der Schüssel und verwenden Sie ihn, um Ihre gegrillten Burger zu belegen. Ob Krautsalat oder Caprese-Salat, betrachten Sie dies als die erwachsene Version des Spiels mit Ihrem Essen.
• Nutzen Sie den Grill, um von der großen Auswahl an Produkten des Sommers zu profitieren. Marinieren Sie frisches Gemüse in einem leichten Salatdressing und grillen Sie es für eine leckere Beilage, bis es zart ist. Fügen Sie nach dem Essen Scheiben von Angel Food Cake und Steinobst oder Ananas auf den Grill, um ein einfaches Dessert zu erhalten, das dem Publikum gefallen wird.

Burger-Zeit!

Jetzt, da Sie gelernt haben, wie ein Profi zu grillen, probieren Sie dieses Burger-Rezept, das einen großen Geschmack hat, Sie aber nicht belastet. Es ist die perfekte Mahlzeit für ein sommerliches Barbecue.

Carla Halls Burger mit schwarzen Bohnen und Pfirsich-Pico de Gallo

Für 4 

Zutaten:

• 4 MorningStar Farms® Würzige Veggie-Burger mit schwarzen Bohnen
• 1 mittelreife Avocado, entkernt, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
• 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse oder zerbröckelter Cotija-Käse
• 4 Vollkorn-Hamburgerbrötchen, geteilt
• Limettenspalten

Pfirsich Pico de Gallo:

• 3 mittelgroße Tomaten, entkernt und fein gehackt
• 2 mittelgroße Pfirsiche, entkernt, geschält und fein gehackt, oder 1-1/4 Tassen gefrorene ungesüßte Pfirsichscheiben, aufgetaut und fein gehackt
• 1/2 Tasse fein gehackte rote Zwiebel
• 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
• 2-3 Serrano-Chilischoten, entkernt und fein gehackt
• 2 Teelöffel Limettensaft
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Knoblauchzehe, gehackt

Richtungen:

1. Für Pfirsich-Pico de Gallo in einer mittelgroßen Schüssel Tomaten, Pfirsiche, Zwiebeln, die viertel Tasse Koriander, Chilischoten, Limettensaft, Zucker, Salz und Knoblauch vermischen. Eine Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.
2. In der Zwischenzeit Grillrost mit Antihaft-Kochspray einsprühen. Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
3. Grillen Sie MorningStar Farms Spicy Black Bean Veggie Burger direkt bei mittlerer Hitze etwa sechs Minuten oder bis die Burger eine Innentemperatur von 165 ° F erreicht haben und sich Grillflecken auf beiden Seiten bilden, drehen wenn. Top-Burger mit Avocado-Scheiben und der viertel Tasse Koriander. Mit Käse bestreuen. Grillen Sie ungefähr zwei Minuten mehr oder bis der Käse schmilzt.
4. Burger in Brötchen servieren. Bedecken Sie jeden Burger mit etwa einer Vierteltasse Pfirsich-Pico de Gallo. Limettenspalten neben Sandwiches auf Servierplatten legen.

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