Es ist nicht ungewöhnlich, sich darüber zu beschweren, wie stressig es ist, Vollzeit zu arbeiten und zu kochen, oder Kinder zu haben und zu kochen oder einfach nur zu kochen. Und wenn Sie eine Superhelden-Mutter hatten (wie ich), fragen Sie sich vielleicht sogar, wie sie es geschafft hat, zu arbeiten, Kinder zu bekommen und trotzdem Zeit zu finden, um am Ende des Tages in Ruhe ein Familienessen zuzubereiten. Nun, verprügeln Sie sich nicht zu sehr, Sie können auch ein Familien-Superheld sein. Anstatt jeden Abend der Woche ganze Mahlzeiten zu kochen, machen Sie extra und verwenden Sie die Reste, um köstliche Gerichte zu kreieren, die genauso befriedigend sind wie die Originale. Denken Sie nur an die Zeit und das Geld, die Sie sparen, und genießen Sie trotzdem ein entspanntes Essen mit Ihrer Familie. Hier sind drei köstliche Mahlzeiten, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.
Leckere Gerichte aus Resten
Pasta Frittata
Für 4
Lassen Sie nicht zu viel gekochte Pasta verschwenden – verwandeln Sie sie morgens in eine Pasta Frittata. Verwenden Sie Gemüse, Kräuter oder Fleisch, das Sie im Kühlschrank haben, und bereiten Sie ein köstliches Morgengericht zu. Frittatas sind eine großartige Möglichkeit, kreativ und experimentell zu sein!
Zutaten:
3 bis 4 Tassen lose verpackte gekochte Nudeln
5 Eier
Gehackte Brühwurst oder Schinken nach Geschmack
geriebener Parmesan nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Richtungen:
1. Backofen auf 400 Grad F vorheizen. Stellen Sie eine große ofenfeste beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze. Nudeln gleichmäßig in der Pfanne schichten. 1 bis 2 Minuten kochen lassen, nur um es aufzuheizen.
2. In einer großen Schüssel Eier, Käse und schwarzen Pfeffer schlagen. Streuen Sie Wurst oder Schinken gleichmäßig auf die Nudeln. Gießen Sie die Eiermischung über die Pasta-Mischung und erhöhen Sie die Hitze. Wenn das Ei gerade erstarrt ist, die Pfanne etwa 10 Minuten in den Ofen stellen oder bis die Mitte fest ist.
3. Frittata aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen. Die Seiten der Frittata mit einem Spatel lösen und auf eine Servierplatte gleiten lassen. In Spalten schneiden und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Würziger Hühnerauflauf
Für 4
Dieses Gericht kann mit übrig gebliebenen Hähnchenschnitzeln oder Brathähnchen zubereitet werden.
Zutaten:
4 Kartoffeln
1 Päckchen Taco-Mix
3 Tassen rote Enchilada-Sauce oder Tomatensauce
4 Tassen übrig gebliebenes gekochtes Hühnchen, klein gewürfelt
1 Esslöffel Olivenöl
1/2 weiße Zwiebel, gehackt
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse oder mehr nach Geschmack
Richtungen:
1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen. und sprühen Sie eine 9 × 13-Zoll-Auflaufform mit Antihaft-Kochspray ein. Mit einer Gabel Löcher in die Kartoffeln stechen und in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Mikrowelle für 3 Minuten auf HIGH oder bis die Kartoffeln leicht weich sind. Wenn die Kartoffeln kühl genug zum Anfassen sind, die Kartoffeln in Scheiben schneiden und auf den Boden der Auflaufform legen. Beiseite legen.
2. In einer großen Schüssel die Sauce mit der Hälfte der Taco-Mischung verrühren. Fügen Sie Huhn hinzu und werfen Sie, um zu beschichten. Beiseite legen.
3. Olivenöl in einer mittelgroßen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Unter häufigem Rühren kochen, bis die Zwiebeln schön gebräunt sind. Zwiebeln in eine Schüssel mit Hühnchen geben und gut mischen.
4. Die Hähnchenmischung auf den Kartoffeln verteilen und gleichmäßig mit Cheddar-Käse bestreuen. 20 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist. Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.
Knoblauchsteak Pannini
Serviert 2 bis 4
Perfekt für jede Art von übrig gebliebenem Rindfleisch. Probieren Sie dieses leckere Sandwich, das in einem Pannini-Maker oder einem George Foreman Grill gepresst wird, oder machen Sie es einfach auf dem Herd in einer Grillpfanne oder Pfanne. Dies ist ein herzhaftes Gericht, das am besten nach einem langen Spieltag gegessen wird!
Zutaten:
4 Knoblauchzehen, gehackt
4 Esslöffel ungesalzene Butter
5 Tassen Rindfleisch in Streifen geschnitten
4 Scheiben italienisches Brot oder dein Lieblings-Pannini-Brot
8 dünne Scheiben Provolone
Richtungen:
1. Knoblauch und Butter bei mittlerer bis niedriger Hitze in eine große beschichtete Pfanne geben. Wenn die Butter geschmolzen ist, die Mischung in eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen.
2. Fleisch in die Pfanne geben und unter Rühren garen, nur zum Aufwärmen. Auf beiden Seiten der Brotscheiben Knoblauchbutter verteilen. Alle vier Brotscheiben mit Fleisch belegen und mit Provolone belegen.
3. Machen Sie entweder zwei große Sandwiches und drücken Sie einen Pannini-Maker oder einen Foreman-Grill hinein oder lassen Sie die Sandwiches offen und backen Sie sie im Ofen bei 300 Grad F. bis der Käse schmilzt. Warm servieren.
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