Sie können kein Ostermenü ohne eine traditionelle Charge heißer Kreuzbrötchen haben. Wir haben jedoch diese Brötchen genommen und ihnen einen Brunch-Twist mit diesen auseinanderziehbaren heißen und weichen Keksen gegeben!
Verwandte Geschichte. Dieses Giada De Laurentiis Brotrezept verbraucht all Ihre Osterreste
Diese superfeuchten, flauschigen und dichten Kekse sind die perfekte Ergänzung zu Ihrem Brunch-Menü. Sie schmecken genau wie Ihre Lieblingsbrötchen, nur mit einer dickeren, dichteren, keksartigen Qualität. Top mit deiner Lieblingsglasur (wir lieben diese Zimtschnecken-Glasur) und mit einer Mimose genießen!
Rezept für heiße Kreuzkekse zum Auseinanderziehen
Rezept angepasst von Alle Rezepte
Ergibt etwa 12 Brötchen
Zutaten:
- 1 Packung aktive Trockenhefe
- 1/4 Tasse warmes Wasser (110 Grad F)
- 4-1/2 Tassen Brotmehl
- Prise Salz
- 1/2 Tasse weißer Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 1-1/4 Tassen warme Milch (wir haben ganze verwendet)
- 1/2 Tasse Butter, geschmolzen
- 1 Ei
- Glasur (wir lüber dieses Sahnehäubchen)
Richtungen:
- Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Wasser, Hefe und Salz vermischen. Etwa 10 Minuten schaumig ruhen lassen. Brotmehl, Zucker, Zimt, warme Milch und Butter einrühren. Mit einem starken Löffel verrühren, bis ein Teig entsteht. Den Teig auf eine stark bemehlte Fläche legen und ca. 8-10 Minuten kneten oder bis er weich und elastisch ist (mit bemehlten Händen).
- Teig in eine geölte Schüssel geben. Backofen ausschalten. Schüssel mit Frischhaltefolie (geölt) abdecken und in den warmen Ofen geben, um etwa 60 Minuten lang aufzugehen oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Nach dem Aufstehen leicht nach unten schlagen. Teig wieder auf die bemehlte Fläche legen und in 12 Kugeln teilen. Mit einem scharfen, gezackten Messer kleine X in die Oberseite jeder Rolle schneiden. Legen Sie kleine Kugeln in eine gefettete Auflaufform (oder Pfanne) und bedecken Sie sie mit Plastikfolie. Nochmals in den warmen Ofen schieben und auf das Doppelte gehen lassen, weitere 30 Minuten.
- Aus dem Ofen nehmen. Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Kekse in den Ofen geben und ca. 20-25 Minuten goldbraun backen. Um eine wirklich schöne braune Farbe zu erhalten, grillen Sie die Kekse für ein oder zwei Minuten.
- Noch warm die Glasur auf das X-Muster der Kekse träufeln und sofort servieren.
Königskuchen Brot auseinanderziehen
Karamell-Kürbis-Apfel Brot auseinanderziehen
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