Dieses schnelle und einfache Nudelgericht kann nach einem anstrengenden Tag zubereitet werden, ist aber beeindruckend genug, um die Gäste beim Abendessen zu servieren.
Einfach aber beeindruckend!
Dieses schnelle und einfache Nudelgericht kann nach einem anstrengenden Tag zubereitet werden, ist aber beeindruckend genug, um die Gäste beim Abendessen zu servieren.
Tagliatelle ai funghi (Tagliatelle mit Pilzen) ist aufgrund des Pilzreichtums in bestimmten Gegenden Italiens ein verbreitetes Nudelgericht. Seine Einfachheit macht es zu einem leicht zuzubereitenden Gericht, aber Sie würden nie vermuten, dass Sie aufgrund der Aromen nicht den ganzen Tag in der Küche verbracht haben.
Tagliatelle mit Pfifferlingen Rezept
Für 4
Zutaten:
- 12 Unzen Tagliatelle (oder ähnliche flache Nudeln, wie Fettuccine)
- 8 Unzen Pfifferlinge
- 2 Zehen Knoblauch, zerdrückt
- 4 Unzen Weißwein
- Handvoll Petersilie, fein gehackt
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
- Parmesankäse, gerieben
Richtungen:
- Pilze unter dem Wasserhahn abspülen und dann 30 Minuten in Wasser einweichen. Wasser abgießen und entsorgen.
- Wasser für Nudeln kochen. Wenn es kocht, salzen Sie das Wasser, fügen Sie dann Tagliatelle hinzu und kochen Sie nach Packungsanweisung.
- In der Zwischenzeit einen Schuss Olivenöl in eine Pfanne geben und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten. Wenn der Knoblauch zu färben beginnt, fügen Sie Pilze hinzu und werfen Sie sie zum Überziehen. Wenn die Flüssigkeit aus den Pilzen zu verdunsten beginnt, ca. 10 Minuten, Wein einfüllen. Lassen Sie den Alkohol etwa 5 Minuten verdampfen und würzen Sie ihn dann mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Wenn die Pfanne anfängt trocken zu werden, die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Weitere 5 Minuten kochen, dann mit Petersilie bestreuen. Hitze ausschalten.
- Gekochte Tagliatelle mit der Pilzmischung mischen. Vor dem Servieren mit geriebenem Käse bestreuen.
Mehr täglicher Geschmack
Brownie-Kekse mit Salzkaramell-Füllung
Einfache Grillhähnchenschieber
Blumenkohlsteak und Püree
