Das Anbrennen eines Kuchens wird uns allen leider irgendwann passieren. Egal, ob wir den Timer nicht hören oder unser Ofen viel schneller gebacken hat als die empfohlene Zeit, unser Kuchen ist verbrannt.
Ich hasse es, das zuzugeben, aber das ist mir erst letzte Woche passiert. Wäre es ein Kastenkuchen gewesen, wäre ich nicht allzu enttäuscht gewesen, aber leider war es ein Kuchen, den ich von Grund auf neu gemacht hatte. Erschwerend kommt hinzu, dass ich nicht einmal einen Mixer besitze – was bedeutet, dass ich eine gute Stunde damit verbracht habe, alle Zutaten von Hand zu mischen und zu kombinieren, nur um meine Kreation mit einer dunkelbraunen Kruste zu umgeben. Zum Glück habe ich es nicht weggeworfen und konnte es tatsächlich retten. Das ist richtig – es gibt Möglichkeiten, einen angebrannten Kuchen zu retten, wenn jemals eine Katastrophe auf Ihr leckeres Dessert treffen sollte.
Entfernen Sie die verbrannten Kanten
Spitze: Wenn Sie den Kuchen mit diesem köstlichen Buttercreme-Zuckerguss bedecken, werden alle Reste eines verbrannten Geschmacks verborgen.
Wenn du aus Versehen die äußeren Ränder deines Kuchens verbrannt hast, kannst du sie vorsichtig mit einem Messer abschneiden. Achte darauf, auch den Boden des Kuchens abzuschneiden, da dieser Bereich am stärksten betroffen ist. Obwohl Ihr Kuchen kleiner wird, wird niemand wissen, was passiert ist, sobald er mit Zuckerguss bedeckt ist. Solange der Kuchen nicht durchgebrannt ist, sollte er nach dem Entfernen der verbrannten Stellen noch gut schmecken. Um das Frosten zu erleichtern, stellen Sie den Kuchen für etwa 30 Minuten in den Gefrierschrank.
Butter hinzufügen
Manchmal, wenn ein Kuchen zu lange gekocht ist, "brennt" er nicht unbedingt, sondern wird extrem trocken. Trockene Kuchen können mit Zuckerguss bedeckt werden, um sie zu befeuchten, aber ein noch besserer Trick besteht darin, geschmolzene Butter auf dem Kuchen zu verteilen, bevor Sie ihn glasieren. Die Butter schmilzt mit dem Kuchen und verleiht ihm eine feuchtere, weniger krümelige Textur.
Mach eine Kleinigkeit
Wenn Sie alle verbrannten Ränder entfernt haben und der Kuchen einfach viel zu klein ist, brechen Sie die restlichen, nicht verbrannten Stücke auf und machen Sie stattdessen eine Kleinigkeit. Wir mögen einfache Kleinigkeiten – beginnen Sie mit einer Schicht Kuchenstreusel, dann einer Schicht Pudding Ihrer Wahl, dann einer Schicht Obst. Dreimal wiederholen und mit abschließen hausgemachte Schlagsahne!
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Tipps, um deinen Kuchen nicht zu verbrennen
- Stellen Sie immer den Timer ein! Wir denken manchmal, dass es nicht notwendig ist, aber bei einem hektischen Leben und Kindern sind Timer es immer notwendig.
- Verwenden Sie ein Ofenthermometer, um sicherzustellen, dass Ihr Ofen nicht zu heiß wird. Die meisten Öfen variieren um 25 Grad höher oder niedriger als die von Ihnen eingestellte Temperatur.
- Auf der Hälfte des Weges Backen, mit Alufolie abdecken, damit die Oberseite nicht verbrennt.
- Kontrollieren Sie den Kuchen regelmäßig. Wir empfehlen, den Timer auf 10 Minuten weniger einzustellen, als der Kuchen benötigt, damit Sie ihn überprüfen können. Es könnte sehr gut getan werden und hätte man die ganze Zeit darin gelassen, hätte es brennen können.
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