Es ist fast Juli. Wissen Sie, wo Ihr mexikanischer Straßenmais ist?
Je nachdem, wo Sie wohnen, stehen wir kurz vor der Saison für frischen Mais. Und wissen Sie, was zu diesen süßen Kernen passt? Mayo, salzige Cotija, herbe Limette und ein Hauch rauchiger Chili. Du sehnst dich schon danach, oder? Meine Freunde, ich gebe euch den Geschmack des Sommers: Elote.
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Rezept für Elote (mexikanischer Straßenmais)
Für 4
Zubereitungszeit: 5 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 15 Minuten
Zutaten:
- 4 Ähren Mais
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1/2 Tasse Cotija-Käse (ersetzen Sie ihn durch Feta, wenn Sie ihn nicht finden können)
- 4 Limettenspalten
- 5 Teelöffel Chilipulver
Richtungen:
- Den geschälten Mais grillen, bis er von allen Seiten Blasen wirft. Alternativ können Sie Mais in der Schale grillen, um eine weniger verkohlte Version zu erhalten.
- Verteilen Sie Mayonnaise auf einer Schüssel und rollen Sie die Maiskolben darin, um sie zu beschichten.
- Den mit Mayonnaise überzogenen Mais mit geriebenem Cotija-Käse bestreuen.
- Drücken Sie frischen Limettensaft über jede Maiskolben.
- Streuen Sie etwa 1 Teelöffel Chilipulver über jedes Ohr.
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