Feiern Sie dieses Jahr das Jahr der Schlange mit ein wenig Texas-Stil und kochen Sie eine Klapperschlange für Ihre Freunde und Familie. Es ist eine wahre Delikatesse des Südens.
Laut chinesischer Astrologie ist 2013 das Jahr der Schlange. Während wir in den Staaten sind, neigen wir dazu, schreiend vor diesen schlüpfrigen Kreaturen, den alten Chinesen, davonzulaufen glaubte, dass eine Schlange in Ihrem Haus Glück bringt, weil es ein Omen war, das Ihre Familie nicht wollte verhungern.
Wir können uns nicht mehr einigen! Sie können nicht hungern, wenn das Abendessen direkt in Ihre Küche schlittert, oder? In Texas haben wir das unter Kontrolle, wie unsere beliebten jährlichen Klapperschlangen-Razzien belegen, bei denen Dutzende von Zuhause Köche und Verkäufer kreieren aufregende Gebräue zur Freude der Menge (und manchmal zum Entsetzen im Fall von city .) Schlicker).
Wenn sich also eine Klapperschlange das nächste Mal zum Abendessen zu Ihnen nach Hause einlädt, wird sie ziemlich enttäuscht sein, zu erfahren, was für den Abend auf der Speisekarte steht. Wir empfehlen, ihm das Rezept zu zeigen. Er wird sich ein bisschen besser fühlen, wenn er weiß, wie lecker er sein wird!
Wie bekomme ich eine Klapperschlange?
Zuerst musst du die Schlange fangen und töten. Klapperschlangen sind extrem gefährlich, also stellen Sie sicher, dass Sie dicke Handschuhe und Stiefel tragen und 9-1-1 in Ihr Mobiltelefon einwählen, bevor Sie fortfahren.
Tun nicht schieß die Klapperschlange. Es ist nicht nur gefährlich (und in einigen Gebieten illegal), eine Waffe in Innenräumen abzufeuern, sondern Sie riskieren auch, das Fleisch zu ruinieren, insbesondere wenn Sie kein guter Schütze sind. Schleichen Sie sich stattdessen ganz vorsichtig an das Tier heran und greifen Sie es mit einer Klapperschlangenzange fest am Kopf.
Beachten Sie, dass Klapperschlangen wie viele andere Tiere es normalerweise vorziehen, nicht getötet zu werden. Halten Sie sich daher außerhalb der Schlagdistanz. Nehmen Sie die Schlange mit nach draußen und entfernen Sie ihren Kopf mit einer Schaufel oder Axt schnell und sauber. Der Körper wird danach noch einige Minuten weiter wackeln. Das ist normal. Entsorgen Sie den Kopf sehr sorgfältig, da noch Gift vorhanden ist und die Reißzähne auch nach dem Tod scharf bleiben – sie können auch ohne ihren Körper noch beißen. (Hinweis: Siehe den Haftungsausschluss unten.*)
Wenn das ein wenig grausam erscheint, können Sie auch Klapperschlangenfleisch auf einigen Spezialmärkten kaufen, aber bitte beachten Sie, dass es mit etwa 30 US-Dollar pro Pfund ziemlich teuer ist.
Jahr der Schlangenbisse mit Pankokruste und Jalapeño-Tartarsauce Rezept
Die Ausbeute hängt davon ab, wie groß die Schlange ist
Zutaten:
- 1 Klapperschlange, enthäutet und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- 2 Tassen Panko-Semmelbrösel
- 2 große Eier, leicht geschlagen
- 1 Esslöffel Cajun-Gewürz
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Tasse fettreduzierte Mayonnaise
- 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel Dillgurke, gehackt
- 1 Esslöffel Kapern
- 2-1/2 Teelöffel frischer Limetten- oder Zitronensaft
- 2 Teelöffel frische Jalapeño, entkernt und gehackt
- 1/8 Teelöffel frische Petersilie, gehackt
- Tabasco-Sauce nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Richtungen:
- Mayonnaise, Dillgurke, Kapern, Limettensaft, Jalapeño, Petersilie, Tabasco und Salz in einer kleinen Rührschüssel mischen. Mit einem Deckel oder einer Plastikfolie abdecken und kühlen, während du die Klapperschlange machst.
- Den Ofen auf 475 Grad F vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und mit Kochspray besprühen.
- Die geschlagenen Eier in eine flache Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer anderen flachen Schüssel Panko mit Cajun-Gewürz und Olivenöl vermischen.
- Tauchen Sie die Klapperschlangen-Nuggets zuerst in das Ei, dann in die Panko und drücken Sie sie leicht an, um eine vollständige Abdeckung zu gewährleisten. Die panierten Stücke auf das Backblech legen.
- 12 bis 15 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind (da die Schlangengrößen variieren, können dies auch die Garzeiten sein. Stellen Sie sicher, dass es vollständig gekocht ist.).
- Heiß mit der Jalapeño-Tartarsauce servieren.
Notiz
Die Anleitung zum Fangen der eigenen Schlange diente als Humor (wobei wir das Wackeln und Beißen ernst meinten). Bitte versuchen Sie nicht, eine Klapperschlange selbst zu töten – sie sind gefährlich, schnell und potenziell tödlich. Rufen Sie die Tierkontrolle oder einen professionellen Schädlingsbeseitigungsdienst an. Beachten Sie auch, dass das Töten von Klapperschlangen in einigen Gebieten illegal ist. Der Rest des Rezepts ist jedoch ziemlich lecker, wenn Sie eine Klapperschlange in die Finger bekommen!
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