Schon als Kind wollte ich immer die Welt bereisen.
Ich erinnere mich, gelesen zu haben Harry Potter und träumte davon, nach England zu fliegen, um seine Lieblingssirup-Torte zu probieren, oder mit meiner Schwester so zu tun, als würde sie mit Madeline und ihren Freundinnen in Paris gebuttertes Baguette essen.
Mein Reisefieber wurde noch stärker, nachdem ich mein letztes Studiensemester im Ausland in den Niederlanden verbracht hatte. Ich bekam einen Vorgeschmack darauf, wie es sein könnte, die Welt zu bereisen, und ich war mir mehr denn je sicher, dass ich nichts mehr tun wollte, als weiter zu erkunden.
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Aber gerade als mein Interesse seinen Höhepunkt erreichte, machte ich meinen Abschluss und wurde mit erheblichen Studienkreditzahlungen konfrontiert, mit denen ich mich bis Mitte 30 befassen werde. Seitdem habe ich das Land nicht mehr verlassen.
Zum Glück gibt es einen Weg, wie ich immer wieder in Teile anderer Kulturen eintauchen konnte – nämlich durch ihre Nahrung.
Ich lebe in Los Angeles und habe es sich zur Aufgabe gemacht, die Küchen so vieler Länder wie möglich kennenzulernen, während ich hier bin. Ich habe großes Glück, denn Menschen aus der ganzen Welt sind hierher gezogen und haben ihre mitgebracht Lebensmittel Kultur mit ihnen. Es gibt unzählige Restaurants und Märkte, in denen ich neue Geschmacksrichtungen und Zutaten entdecken kann, und es war eine wahre Freude, diese neuen Lebensmittel zu probieren.
Wenn du nicht wie ich in einer großen Metropolregion lebst, gibt es noch ein paar verschiedene Möglichkeiten, wie du das tun kannst Entdecken Sie die internationale Küche, auch wenn Sie sich das Flugticket zu Ihrem Traumziel nicht leisten können Jetzt.
1. Durchsuchen Sie den Lebensmittelladen
Manchmal ist das Ausprobieren einer neuen internationalen Geschmacksrichtung so einfach wie ein Besuch im Supermarkt. Die meisten großen Lebensmittelgeschäfte haben eine internationale Abteilung oder einen Gang – suchen Sie dort nach neuen Zutaten. Fangen Sie klein an, indem Sie sich eine scharfe Sauce oder Gewürzmischung besorgen, die Sie noch nie probiert haben, und sie beim Kochen wie gewohnt eintauchen (denken Sie: Chinesisches Fünf-Gewürze-Hühnchen anstelle Ihres üblichen Zitronenpfeffers). Sie sollten auch in der Nähe der Pasta- und Tomatensauce nach importierten italienischen Zutaten suchen, und wenn Ihr Geschäft eine koschere Abteilung hat, kann dies ein guter Ort sein, um nach Zutaten aus dem Nahen Osten zu suchen.
2. Lebensmittelgeschäfte wechseln
Besser noch, überspringen Sie den normalen Lebensmittelladen und gehen Sie zu einem Markt, der sich auf die Küche einer bestimmten Region spezialisiert hat. Eine schnelle Google-Suche sollte Sie in die richtige Richtung führen. Und machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie keinen Superstore mit einer internationalen Küche finden, die Sie probieren möchten. Manchmal packen sogar kleine Eckmärkte und Convenience-Stores das Nötigste für eine bestimmte Küche ein, wenn viele Menschen aus dieser Gegend in der Nachbarschaft leben. Lebensmittelgeschäfte müssen auch nicht stationär sein. Amazon und andere Online-Shops können großartige Ressourcen sein, um neue Zutaten zu finden, die Sie ausprobieren möchten.
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3. Alte Zutaten auf neue Weise verwenden
Auch wenn Sie keine neuen Zutaten finden, können Sie Ihre Vorratskammern auf unterschiedliche Weise verwenden. Zimt wird in den USA hauptsächlich in Backwaren verwendet, aber in Marokko und einem Großteil des Nahen Ostens wird er in Gewürzmischungen und Eintöpfen verwendet. Joghurt ist vielleicht das Frühstück Ihrer Wahl, aber Sie können es auch als Marinade verwenden, um superfeuchtes und zartes Hühnchen wie in Indien zuzubereiten. Und Multitasker wie Koriander können Ihnen helfen, die Aromen Mexikos, Thailands, Indiens oder des Mittelmeers mit nur einem kurzen Hieb auf Ihren Tisch zu bringen.
4. Machen Sie Ihre Recherche
Wissen ist, wie sie sagen, Macht. Kaufen Sie Kochbücher, die sich auf Küchen konzentrieren, die Sie interessieren, oder nehmen Sie sie aus der Bibliothek. Wenn Sie eine Zutat oder ein Gericht im Fernsehen oder in einem Film sehen und neugierig sind, schauen Sie im Internet nach. Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Geschmacksprofile, die zu bestimmten Regionen gehören, und versuchen Sie dann herauszufinden, wo sie sich mit anderen Küchen überschneiden. Auch wenn Sie das Essen selbst nicht schmecken können, kann es genauso befriedigend sein, darüber zu lesen – woher die Zutaten kommen, wie ein Gericht zubereitet wird. Das kommt von jemandem, der gerade Magnus Nilssons 768-Seiten gekauft hat Das nordische Kochbuch. Klar, Kolostrum oder Papageientaucher finde ich im Supermarkt nicht (und selbst wenn ich könnte, ernähre ich mich pflanzlich), aber Das Lesen in diesem Kochbuch versetzt mich total in die großen nördlichen Länder, wo sie traditionell sind Heftklammern.
5. Gehen zum Essen aus
Dieser ist einfach. Wenn Sie ein anderes Land kennenlernen möchten, finden Sie ein Restaurant in Ihrer Nähe, das diese Küche serviert. Sie müssen sich keine Sorgen machen, ein traditionelles Gericht zu Hause zuzubereiten oder schwer zu findende Zutaten zu beschaffen, und oft können Sie nach verschiedenen Speisen auf der Speisekarte fragen, um zu erfahren, welche Gerichte am beliebtesten sind oder traditionell. An manchen Orten können Sie sogar sehen, ob es Spezialitäten gibt, die möglicherweise nicht auf der Speisekarte stehen, und das Restaurant teilt Ihnen gerne ein neues Gericht mit. Fragen Sie einfach!
6. Machen Sie einen Tagesausflug
Wenn Sie in einer sehr kleinen Stadt oder einem ländlichen Gebiet leben, ist es möglicherweise nicht so einfach, in ein Restaurant zu gehen, das sich auf eine neue Küche spezialisiert hat. Geben Sie den Tagesausflug ein! Suchen Sie nach einem Restaurant, das nur wenige Autostunden von Ihnen entfernt ist, und machen Sie sich auf den Weg. Tagesausflüge sind großartig, weil Sie das Gefühl von Abenteuer bekommen, das Sie bei einem längeren Urlaub haben würden, ohne Ihre Ersparnisse zu sprengen oder eine Auszeit von der Arbeit nehmen zu müssen. Sicher, an einen Ort zu fahren, der 100 Meilen entfernt ist, würde unter der Woche nicht zum Abendessen funktionieren, aber an einem Samstag, an dem Sie nichts geplant haben, kann es perfekt sein Möglichkeit, eine neue Küche zu erleben und gleichzeitig einen kleinen Vorgeschmack auf das Reisen zu bekommen – bis Sie endlich die Flugtickets kaufen können, von denen Sie geträumt haben.
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