Im tiefsten Winter, wenn Sie sich nach allem sehnen, was kein Wurzelgemüse ist, werden geröstete Kirschtomaten Ihre Rettung sein.
Jetzt, wo Sie in den meisten Lebensmittelgeschäften das ganze Jahr über anständige Tomaten kaufen können, können Sie einen kleinen Vorgeschmack auf den Sommer bekommen, wann immer die tristen Wintertage Sie unterkriegen. Es braucht nur eine niedrige und langsame Röstung, und Ihre Tomaten werden buchstäblich vor Geschmack platzen.
Schnappen Sie sich etwas Toast, fügen Sie ein Stück Ricotta hinzu (es sieht tatsächlich eher aus wie eine riesige Kugel Ricotta, was für mich in Ordnung ist) und garnieren Sie mit süßen, saftigen, gerösteten Kirschtomaten. Es ist supereinfach, superlecker und eine beeindruckende Vorspeise für spontane Gäste. Niemand wird jemals erfahren, dass es nur wenige Minuten Vorbereitungszeit gedauert hat.
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