Von Sushi-Burger zu Sushi Burritos, unser Lieblingsgericht mit rohem Fisch, hat sich von seinen strengen Wurzeln her grundlegend verändert. Aber Mosaik-Sushi – der überwältigend schöne neue Trend – könnte der bisher beste sein.
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Ich denke, was Mosaik-Sushi so schön macht, ist die Tatsache, dass es die Zutaten wirklich präsentiert und nicht versucht, sie als etwas anderes erscheinen zu lassen. Die Reihenfolge der Mosaike scheint auch der beabsichtigten Einfachheit des besten Sushis zu entsprechen – es ist absolut wunderschön, ja, aber es gibt auch eine Geometrie.
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Es gibt auch Mosaik-Sushi-Rollen. Sie sind genauso hübsch, scheinen aber viel komplizierter zu machen. Ich brauche vielleicht 15 zusätzliche Minuten, um mein Sushi zu einem süßen Karomuster zu arrangieren, aber herauszufinden, wie man einen dieser bösen Jungs rollt, sollte am besten einem Profi überlassen werden, denke ich.
Und ich weiß, was ich zuvor über strenge Einfachheit gesagt habe, aber TBH, diese skurrile Interpretation von Mosaik-Sushi ist wahrscheinlich mein Favorit.
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