Country-Superstar und Bestseller-Kochbuchautor Trisha Jahrholz öffnet sich uns in ihrer Show, ihren Lieblingsspeisen und wie sie die Feiertage macht.
Trishas Lebensmittelnetzwerk zeigen, Trishas südliche Küche, feierte im Oktober seine zweite Staffel. 20, 2012. Es bietet köstliche Südstaaten-Familienrezepte, nostalgische Geschichten und Traditionen und eine besondere Episode mit Ehemann Garth Brooks.
Beim Kochen
SheKnows: Was hat Sie zu einer Kochshow inspiriert?
Trischa: Nun, es hat viel gekostet, mich dazu zu überreden! Ich habe das erste Kochbuch erstellt, um alle meine Rezepte an einem Ort zu bekommen. Ich hatte keine Ahnung, dass es so gut laufen würde, und als die Idee entstand, eine Show zu machen, wollte ich zuerst nicht. Ich war mir nicht sicher, ob es Spaß machen würde. Ich wollte nicht alleine hinter einer Theke stehen und nur ein Rezept vorlesen. Ein Freund von mir sagte, es kann alles sein, was ich will. Ich kann meine Freunde und Familie darauf haben, Geschichten erzählen, wo die Rezepte herkommen, und in der Küche interagieren. Es hat viel Spaß gemacht – alles ist natürlich und wir hängen alle zusammen ab.
SK: War Kochen etwas für Sie, als Sie aufwuchsen?
Trischa: Als Kind habe ich getan, was mir gesagt wurde. Ich habe den Tisch gedeckt und einfache Sachen gemacht. Als ich aufs College ging, fing ich an, die Küche meiner Mutter wirklich zu vermissen. Ich erinnere mich an das erste, was ich gemacht habe und das wie das meiner Mutter schmeckte – einen einfachen Kartoffelsalat. Darin habe ich mich getröstet. Ich war nicht zu Hause, aber es fühlte sich so an. Meine Mutter hat mir alles beigebracht, was ich weiß.
SK: Wie unterscheidet sich der Auftritt im Fernsehen vom Auftritt?
TY: Wenn ich auf der Bühne stehe, konzentriere ich mich auf die Musik. Jeder Song ist wie ein Mini-Film, und ich versetze mich in diese Rolle und verliere mich in diesem Song und in diesem Moment. Beim Kochen passieren so viele Dinge gleichzeitig. Ich muss dafür sorgen, dass sich der Gast wohl fühlt, die Geschichten erzählt und das Rezept zubereitet wird. Sie sind sich aufgrund ihrer Struktur und dem, was zu tun ist, ähnlich. Bei der Kochshow muss das Rezept gemacht werden; und bei einer Live-Show muss die Setlist gesungen werden. Alles andere kann sich ändern, was die Dinge frisch hält.
TY: Ich möchte weiterhin Kochbücher erstellen, aber eine Herausforderung besteht darin, dass diejenigen, die Dutzende von Kochbüchern haben, die Kontrolle abgeben müssen. Die ersten paar Bücher sind alles Sie, aber die Realität ist, dass es nur eine begrenzte Anzahl von Familienrezepten gibt. Ich finde es toll, dass alle Rezepte in meinen Büchern eine dazugehörige Geschichte haben. Es ist persönlich. Wenn es ein drittes Buch gäbe, würde ich mich darauf konzentrieren, was wir jeden Tag essen. In meinen ersten beiden Büchern dreht sich alles um Komfortnahrung, nicht unbedingt darum, wie man täglich isst. Ich möchte, dass es ein Komfortbuch ist, das dich nicht umbringt!
An Feiertagen
SK: Was ist eine Ihrer liebsten Urlaubstraditionen?
TY: Wir haben eine Tradition, bei der Garth, die Mädchen und ich alle herumfahren und uns die Weihnachtsbeleuchtung anschauen. Wir suchen die Nachbarschaften auf, die wirklich weihnachtlich schmücken. Es bringt uns alle als Familie zusammen und macht viel Spaß.
SK: Bewirten Sie gerne oder sind Sie lieber Gast auf Weihnachtsfeiern?
TY: Ich mag es zu unterhalten! Es ist jedoch sehr lässig. Ich habe noch nie in meinem Leben eine formelle Dinnerparty veranstaltet! Freunde kommen vorbei, sie bringen manchmal ein Gericht mit oder ich stelle sie in die Küche! Kochen ist etwas, das ich gerne tue und es entspannt mich. Unser Platz ist der Treffpunkt, aber auch hier ist es nie formell.
SK: Welches Thanksgiving-Gericht kochst und isst du am liebsten?
TY: Omas Maisbrot-Dressing ist mein Favorit. Wenn ich an Thanksgiving nur eines essen könnte, dann wäre es das. Es besteht aus Maisbrot, gerösteten Semmelbröseln, gegrillten Zwiebeln, Salzcrackern, hartgekochten Eiern und Truthahnpfannensäften. Es ist mit Abstand mein Lieblingsteil des Essens.
SK: Was backen Sie am liebsten im Urlaub?
TY: Jedes Jahr veranstalten wir eine Keksparty. Meine Schwester hat damit in Georgia angefangen. Jeder kommt mit seinem Lieblingskeksrezept vorbei und backt. Wir machen Hunderte von Keksen. Ich habe einen Macadamia-Cranberry-Keks mit weißer Schokolade gemacht. Es ist sehr festlich! Garth schlug vor, Kokos hinzuzufügen, also werde ich das dieses Jahr versuchen.
SK: Was steht dieses Jahr auf deiner Weihnachtswunschliste?
TY: Garth und ich sind so schlecht deswegen! Im vergangenen Sommer haben meine Schwester und ich das Haus meiner Mutter verkauft und es sauber gemacht. Es war sehr bittersüß – in diesem Haus waren Sachen im Wert von 45 Jahren. Wir haben viel behalten, aber es war auch eine Reinigung, einiges loszuwerden. Wir waren uns beide einig, uns zu Weihnachten nichts zu kaufen. Die Leute haben im Allgemeinen zu viel Zeug. Nachdem ich das Haus geputzt habe, habe ich nicht wirklich etwas gekauft. Ich genieße es, Geschenke zu machen.
Über Ehemann Garth Brooks, neue Musik und Ausfallzeiten
SK: Kocht Garth auch für dich oder kochst du am liebsten zusammen?
TY: Er tut! Er ist ziemlich großartig, er wird übernehmen und kochen. Ich liebe es zu kochen, aber nicht jeden Tag. Garth befolgt keine Rezepte. Seine Spezialität ist eine Taco-Pizza. Es ist eine einfache Kruste mit einer Kombination aus gebratenen Bohnen und Picante auf der Unterseite, belegt mit fettarmem Käse, Salat, Tomatenwürfeln und Sauerrahm. Es ist gesund, da es fleischfrei ist und er fettarmen Käse verwendet.
SK: Welche Hobbies haben Sie und Garth außer Kochen (und Singen!) gemeinsam?
TY: Wir leben auf einem Bauernhof und sind sehr naturverbundene Menschen. Garth ist ein echter Cowboy, er geht gerne raus und macht Sachen. Er hängt gerade Weihnachtsbeleuchtung auf dem Dach! Wir wandern gerne mit unseren Rettungshunden, steigen in den Jeep und fahren um den Hof herum, treiben Sport (Basketball ist unser Favorit) und schauen natürlich gemeinsam Fußball auf der Couch.
SK: Wir haben gehört, dass Sie dabei sind, eine Platte aufzunehmen. Gibt es Pläne für ein Release-Datum oder eine bevorstehende Tour?
TY: Es ist noch in Arbeit. Die Show war wirklich zeitaufwendig und wir bearbeiten die Shows noch bis zum Ende der Saison. Mein Ziel ist es, den Januar auszusetzen und dann die Platte fertigzustellen. Ich würde es gerne bis Herbst 2013 herausbringen, möglicherweise früher. Garth und ich wollen 2014 zusammen touren.
SK: Was tun Sie, um sich zu entspannen?
TY: Ich mag Dinge, die mir erlauben zu entkommen. Ich liebe es zu lesen und gedankenloses Fernsehen zu schauen (ihre Lieblingssendungen sind Greys Anatomy und Verrückte Männer). Ich wache vor Garth auf und lese jeden Morgen beim Kaffeetrinken.
SK: Und was macht Ihnen in Ihrem Leben am meisten Freude?
TY: Meine Familie. Ich habe so viel Glück – ich habe die Liebe meines Lebens geheiratet. Ich bin sehr glücklich, dies gefunden zu haben und zu wissen, dass es existiert. Meine Schwester und ich stehen uns sehr nahe; Wir sind sozusagen die letzten Männer in unserer Familie. Meine Eltern waren beide wirklich großartige Köche. Alles, was ich weiß, ist von ihnen. Die Show war eine großartige Möglichkeit, sie am Leben zu erhalten und alle Erinnerungen zu bewahren. Meine Schwester ist auch sehr in die Show involviert. Alles, was wir machen, hat etwas mit ihnen zu tun.
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