Schokoladen-Cupcakes und Rolos sind die perfekte Molcajete-Basis für „Guacamole“-Zuckerguss mit M&Ms „Tomaten“ und süßen Zimt-Zucker-Tortilla-Chips.
Du kannst nicht feiern Cinco de Mayo ohne Guacamole, aber Sie können es noch besser machen, indem Sie diese süßen, von Guacamole inspirierten Cupcakes kreieren. Machen Sie diese süßen Cupcakes zu jeder Jahreszeit zu einem Dessert, das Ihre Gäste begeistern wird.
Beginnen Sie damit, eine Charge Schokoladen-Cupcakes zuzubereiten und sie abkühlen zu lassen. Dann für etwa 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen, bis sie fest, aber nicht gefroren sind. Mit einem Messer die Mitten etwa 1/2 Zoll tief aushöhlen und rundherum einen 1/2 Zoll Rand lassen. Sie können die Kerne jetzt essen, da Sie sie nicht benötigen. Keine Sorge, ich verrate es nicht.
Zerkleinern Sie Ihre Schokoladenkekse in einer Küchenmaschine, bis sie feine Krümel sind und wie richtig guter Schmutz aussehen.
Jetzt ist es Zeit, die Basis zu machen. Mischen Sie Ihre Schokoladenglasur gut und fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, wenn sie super dick ist. Nehmen Sie Ihren Rolo und rollen Sie die Seiten der Süßigkeiten oben und unten in der Schokoladenglasur.
Als nächstes den Rolo in den Keksbröseln rollen. Wiederholen Sie dies mit zwei weiteren Rolos, sodass Sie 3 pro Cupcake haben.
Wiederholen Sie diesen Vorgang mit Ihrem Cupcake, rollen Sie die Seiten und den oberen Rand in das Zuckerguss und dann in die Keksbrösel.
Legen Sie Ihre Rolos zusammen, um eine Dreiecksform zu bilden, und geben Sie einen Klecks Zuckerguss auf die Oberseite jedes einzelnen.
Legen Sie den Cupcake auf die Rolos und drücken Sie ihn fest.
Machen Sie Ihre „Guacamole“, indem Sie grüne Zuckergussfarbe in den weißen Zuckerguss mischen. Ich habe 3 Teile Grün und 1 Teil Gelb verwendet.
Gib etwas grünes Zuckerguss in die Mulde deines Cupcakes und lege ein paar rote M & Ms in den Zuckerguss. Löffeln Sie etwas mehr Zuckerguss auf, um die M & Ms leicht zu beschichten.
Um die Zimt-Zucker-Mini-Tortilla-Chips herzustellen, schneide eine Tortilla in 1-Zoll-Dreiecke. Ich finde dies am einfachsten, indem ich die Tortilla in zwei Hälften schneide und dann einen 1-Zoll-Streifen um den Rand schneide. Ein Pizzaschneider eignet sich hervorragend für diesen Schritt. Die Chips auf einem Backblech verteilen, mit Speiseöl besprühen und mit Zimtzucker bestreuen. Backen Sie sie im Ofen bei 400 Grad F für ungefähr 5 Minuten, bis sie knusprig und golden sind. Auf jeden Cupcake 2 bis 3 Chips geben.
Rezept für einen mit Guacamole gefüllten Molcajete-Cupcake
Inspiriert von Lebensmittelnetzwerk
Für 16
Zutaten:
- 16 Schoko-Cupcakes
- 1 Packung Oreo-Kekse
- 1 Dose Schokoladenglasur
- 1 Tüte Rolo Bonbons
- 1 Dose weißes Buttercreme-Frosting
- Grüne und gelbe Zuckerglasurfarbe
- Rote M&Ms
- 1 Tortilla
- Kochspray
- Zimtzucker (¼ Tasse Zucker mit 1 Esslöffel Zimt mischen)
Richtungen:
- Legen Sie die Cupcakes für etwa 20 Minuten in den Gefrierschrank, bis sie fest, aber nicht gefroren sind. Entfernen Sie die Liner und verwenden Sie ein Messer, um die Mitte jedes Cupcakes etwa 1/2 Zoll tief auszuhöhlen und einen 1/2-Zoll-Rand ringsum zu lassen.
- Die Schokoladenkekse in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis sie feine Krümel sind.
- Mischen Sie die Schokoladenglasur gut; füge ein wenig Wasser hinzu, wenn es super dick ist. Nehmen Sie Ihren Rolo und rollen Sie die Seiten der Süßigkeiten oben und unten in der Schokoladenglasur. Als nächstes den Rolo in den Keksbröseln rollen. Wiederholen Sie dies mit 2 weiteren Rolos, sodass Sie 3 pro Cupcake haben.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang mit Ihrem Cupcake, rollen Sie die Seiten und den oberen Rand in das Zuckerguss und dann in die Keksbrösel.
- Legen Sie Ihre Rolos zusammen, um eine Dreiecksform zu bilden, und geben Sie einen Klecks Zuckerguss auf die Oberseite jedes einzelnen. Legen Sie den Cupcake auf die Rolos und drücken Sie ihn fest.
- Machen Sie Ihre „Guacamole“, indem Sie grüne Zuckergussfarbe in den weißen Zuckerguss mischen. Ich verwende 3 Teile Grün und 1 Teil Gelb. Gib etwas grünes Zuckerguss in die Mulde deines Cupcakes und lege ein paar rote M & Ms in den Zuckerguss. Dann löffeln Sie etwas mehr Zuckerguss auf, um die M & Ms leicht zu beschichten.
- Um die Zimt-Zucker-Mini-Tortilla-Chips herzustellen, schneide eine Tortilla in 1-Zoll-Dreiecke. Ich finde dies am einfachsten, indem ich die Tortilla in 1/2 schneide und dann einen 1-Zoll-Streifen um den Rand schneide. Ein Pizzaschneider eignet sich hervorragend für diesen Schritt.
- Die Chips auf einem Backblech verteilen, mit Kochspray einsprühen und mit Zimtzucker bestreuen. Backen Sie sie im Ofen bei 400 Grad F für ungefähr 5 Minuten, bis sie knusprig und golden sind. Auf jeden Cupcake 2 bis 3 Chips geben.
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