Bruschetta gehört nicht nur auf knuspriges Brot. Wir haben alle klassischen Geschmacksrichtungen genommen und sie mit perfekt gekochter Pasta kombiniert. Es ist der perfekte Grillgenuss.
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Bruschetta ist die perfekte Sommervorspeise. Frische Knoblauchtomaten und jede Menge Geschmack auf geröstetem Brot. Wir haben diesen Geschmack genommen und daraus einen köstlichen sommerlichen Nudelsalat gemacht.
Rezept für Bruschetta-Nudelsalat
Ergibt 1 Pfund Nudelsalat
Zutaten:
- 1 Pfund Gemelli-Nudeln
- 1 Pint Kirschtomaten, halbiert
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 1/3 Tasse fein gehackte Zwiebeln
- 12 Basilikumblätter, in Scheiben geschnitten
- 12 kleine Mozzarellakugeln, halbiert
- 1/2 Tasse Balsamico-Dressing
- Koscheres Salz, nach Geschmack
Richtungen:
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und dann unter kaltes Wasser laufen lassen, damit die Pasta fest bleibt.
- In eine große Schüssel geben und Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Basilikum, Mozzarella und Balsamico-Dressing hinzufügen. Zusammenmischen, abdecken und kühl stellen. Nach ein paar Stunden den Nudelsalat umrühren und bei Bedarf mehr Dressing und Salz hinzufügen.
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