5 Freeze-Ahead-Rezepte – SheKnows

Versuchen Sie, diese einfachen, köstlichen Mahlzeiten zu kochen und einzufrieren, um sie zur Hand zu haben und an Abenden aufzuwärmen, an denen Sie zu beschäftigt sind, um alles von Grund auf neu zuzubereiten.

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Backhähnchen

Zutaten:

• 6 Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
• 2 Eier, verquirlt
• 1 Tasse Semmelbrösel oder Cornflakes
• Getrocknete gehackte Zwiebel
• Salz und Pfeffer

Richtungen:

1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen.
2. Antihaft-Backblech mit Kochspray einsprühen.
3. Zwiebel, Salz und Pfeffer in Semmelbrösel streuen und mischen. Hinweis: Wenn Sie gewürzte Semmelbrösel verwenden, können Sie das zusätzliche Würzen überspringen.
4. Hähnchen in Eier tauchen.
5. Tauchen Sie das Hühnchen auf jeder Seite in die Semmelbröselmischung, um es zu bestreichen.
6. 5 bis 6 Minuten pro Seite backen, dabei einmal wenden.
7. Lassen Sie das Huhn abkühlen und legen Sie es dann in einen gefriersicheren Behälter zwischen Wachspapierstücke.

Einfache Meeresfrüchte-Pasta

Dieses Rezept von Sue M. in Chicago, Illinois, kann warm oder kalt serviert werden.

Zutaten:

• 1 Packung Rotini-Nudeln
• 1 Glas Alfredo-Sauce
• 1 Tasse gefrorene Erbsen
• 1 kleine Dose in Scheiben geschnittene schwarze Oliven
• 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver (oder mehr nach Geschmack)
• Je 1 Teelöffel Oregano und Pfeffer
• Je 1 Dose gekochte Garnelen, abgetropft und Krebsfleischimitat
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan oder Romano-Käse

Richtungen:

1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen; ablassen.
2. In einer großen Rührschüssel Nudeln mit Alfredo-Sauce vermischen.
3. Mit Knoblauch und Oreganopfeffer abschmecken.
4. Meeresfrüchte, Erbsen und Oliven hinzufügen und gut mischen.
5. Mit Käse bestreuen.
6. In Portionen von 1 bis 2 Tassen einfrieren.

Fajitas

Zutaten:

• 1 Pfund Hühnchen oder Rindfleisch, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe oder weiße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1 gelbe, grüne oder rote Paprika, in Scheiben geschnitten
• Antihaft-Kochspray

Richtungen:

1. Pfanne mit Kochspray bestreichen.
2. Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Paprika etwa 2 Minuten anbraten oder bis sie die gewünschte Weichheit erreicht haben.
4. Paprika herausnehmen und auf einem Teller abkühlen lassen.
5. Fügen Sie Rindfleisch oder Huhn hinzu, um zu schwenken; 2 bis 3 Minuten anbraten oder bis sie gar sind.
6. Gekochtes Fleisch zum Abkühlen auf die Pfefferplatte geben.
7. Kombinieren Sie Fleisch und Gemüse in einem großen Plastik-Gefrierbeutel mit Reißverschluss und frieren Sie ihn dann ein.
8. Zum Aufwärmen die Mikrowelle 7 bis 9 Minuten lang auf hoher Stufe stellen oder bis sie durchgeheizt ist. Mit Mehltortillas und Toppings wie Salsa, Käse, Guacamole und Sauerrahm servieren.

Gebackener Pasta-Auflauf

Zutaten:

• 1 Pfund Ziti- oder Penne-Nudeln
• 1 Pfund Rinderhackfleisch, Truthahn oder vegetarische Streusel
• 4 Tassen hausgemachte Marinara-Sauce oder 1 (16 Unzen) Glas zubereitete Marinara-Sauce
• Frisch geriebener Parmesan oder Romano-Käse

Richtungen:

1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
2. Während die Pasta kocht, das Protein bei mittlerer Hitze anbraten, bis es durchgegart ist.
3. Beschichten Sie eine 9 x 13-Zoll-Auflaufform mit Antihaft-Kochspray.
4. Nudeln hinzufügen.
5. Fügen Sie 2 Tassen hausgemachte Sauce oder 1/2 Glas zubereitete Sauce hinzu.
6. Eiweiß unterheben.
7. Rest der Soße dazugeben.
8. Mit Käse bedecken, dann einfrieren.

Herzhafte Bohnen-Gemüse-Suppe

Zutaten:

• 4 Tassen hausgemachte Gemüse- oder Hühnerbrühe oder 1 Karton zubereitete Brühe
• je 1 Tasse gehackte Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Grünkohl
• 1 Fenchelknolle, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose weiße Kidneybohnen
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Richtungen:

1. Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Alles Gemüse und Knoblauch dazugeben. 2 bis 3 Minuten anbraten oder bis sie weich sind.
3. Lager hinzufügen; zum leichten Kochen bringen.
4. Bohnen dazugeben, dann 3 bis 5 Minuten kochen.
5. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Suppe abkühlen lassen, dann in einzelnen Portionen einfrieren.

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