Brisket trifft auf Kartoffeln in diesem epischen Rezept für gefüllte Spuds. Vertrauen Sie mir, Sie werden nach einem Bissen nie wieder zu normalen gebackenen Tatern zurückkehren.
Vor fünfzehn Jahren hatte ich meine erste gefüllte scharfe Spud. Es war mit frisch gekochtem Brisket beladen, und überall quoll Käse heraus. Man könnte sagen, ich lag buchstäblich im Lebensmittelkoma. Ich hatte meinen glücklichen Platz in einem mit Fleisch beladenen Kohlenhydrat gefunden.
Ich bin mir nicht sicher, ob ich jemals bei irgendeiner Diät auf Kartoffeln verzichten könnte. Ich liebe sie als Pommes, Kartoffelgratin, Kartoffelpüree und natürlich beladen mit Butter und Käse. Wenn ich jetzt an Ofenkartoffeln denke, will ich immer Fleisch dazu haben.
Rezept für Jumbo-Kartoffeln mit Rinderbrust und Käse
Ergibt 6
Zutaten:
- 6 Jumbo-Rosset-Kartoffeln
- Olivenöl
- Salz
- 6 Esslöffel Butter
- 3 Tassen gehackte Brust
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- 1/2 Tasse helle saure Sahne
- Geschnittene Frühlingszwiebeln zum Bestreuen
Richtungen:
- Den Ofen auf 425 Grad F vorheizen.
- Schrubbe die Außenseiten der Kartoffeln und reibe sie dann mit Olivenöl ein. Die Außenseiten mit Salz bestreuen und die Kartoffeln auf ein Backblech legen. In jede Kartoffel ein paar Mal mit einer Gabel einstechen. 50 Minuten backen.
- Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 bis 8 Minuten abkühlen. Schneiden Sie einen Schlitz in die Mitte und füllen Sie sie jeweils mit 1 Esslöffel Butter, Sauerrahm, Käse, Bruststück und Frühlingszwiebeln.
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